餃子の皮も手作りさっ！！

今日の晩ごはんは餃子 前々からパパのリクエストもあって 今日は皮も手作りしてみました。 もちろん丸くのばすのは家族全員で♪ なかなかきれいな丸にならなくて みんなで悪戦苦闘しながら作りました。 包むのもちょっと大変だったけど もちもちっとしていて パパにも子ども達にも好評でした。 餃子の皮(40~50個分） 材料　　 　強力粉　　　３カップ 　ごま油　　　小さじ２ 　熱湯　　　　２２０cc 作り方 　１。大きめのボールに強力粉とごま油を入れ、その中へ熱湯を入れる。 　　　最初は菜箸でひとまとまりになるまで混ぜ、その後　耳たぶくらいの固さになるまで 　　　手で捏ねる。 　　　　＊熱湯で混ぜた生地なので熱いです。やけどしないようにね。 　２。ぬれ布巾をかけて３０分休ませる。 　３。生地の半分量で細長い棒状に伸ばしたものを２本作り、 　　　それぞれを２０～２５等分する。 　４。打ち粉は片栗粉を使い、等分したものをめん棒（細くて小さいものがベスト）で 　　　薄く丸く伸ばす。 注）そのまま重ねているとくっついてしまうので、お皿や皮と皮が重なるところは 　　薄く片栗粉をまぶしておくと　扱いやすいです。 今日は焼き餃子にしたけれど、この皮なら水餃子もプリプリ・モチモチで 美味しそうな感じです♪