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2017.08.06
カテゴリ：子育て
 フードアナリスト食育研究会主催の 「親子で食育講座」に、長男コグマ  と参加しました テーマは、 生き抜くための食～サバイバル飯を作ろう～ 「サバイバル」と言う言葉に反応した 。無人島なんかで自分で食べ物を獲って その場で料理するようなイメージを持ったみたい。 この講座でのサバイバル飯とは、 災害でライフラインが止まった時の食事。 大地震の被害を想定し、どんなものを どのように食べていけばいいか、 どんなものが食べたくなるかを、 子供が考えながら理解できるよう 教えてもらいました。  人が1日の生活で必要な水は3リットル。 災害時、電気水道ガスの中で最も早く復旧する 電気で大体1週間かかることから、 7日分備蓄しておくのが理想とされています。 4人家族の場合、3L×4人×7日分で84L。 2Lペットボトルで42本  詳しく書きたいけれどネタバレになるので 後はぜひ講座に出て確認してくださいね  まだまだ備蓄が足りない我が家…。 自由研究として、 と一緒に家の中で災害時の食料として使えそうなものを 探してみようっと。 続いて調理実習。 包丁もまな板もないすっきりした調理台。  以前ものすごく話題になったポリ袋調理。 やってみたいなと思っていたけれど 失敗しそうでやらず、そのうち忘れていました…。 ポイントは  ポリ袋は透明ではなく、必ず半透明のものを使う  素材は高密度ポリエチレン袋の空気をよく抜く空気を抜かないと、加熱中に浮いてしまう 鍋にお皿を敷く鍋肌にポリ袋が直接つかないように袋の結び目に菜箸を刺すのもおすすめ メニューはこちら。  ご飯もポリ袋で炊けちゃうなんて カップなどがない時でも、 米1に対して水1.2 と覚えておけば安心です。 たくさん炊きたい時も、 1袋に全て入れてしまうと 火が通らないので、 1合相当ずつ入れるのがコツ。  浸水時間を置かずに、水から入れて沸騰後に25分、 取り出して少し蒸らして出来上がりだそうです。 楽しみ  続いてプリン作り。  卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを ポリ袋でもみながら混ぜ合わせて終わり。 最初に卵の白身と黄身を よく混ぜ合わせるのがポイント。  沸騰したお湯に入れて10分で完成  サバカレー。 キュウリは缶詰でたたくようにして 1口大にします。  サバみそ缶とカレー粉を加えて完成  温めないカレー、どんな味なんだろう  切り干し大根の酢の物も材料を合わせてもむだけ。 みかんの缶詰が入るなんて面白い～ 25分経ったご飯の様子。 袋が膨らんで、真空状態に。 レトルトパックのご飯みたい。  蒸らしの時間を利用して 親子別々にお勉強  緑茶について教えていただきました。  用意していただいた水出し緑茶、 甘みがあってすっきりしていておいしい は普段、苦いと言って緑茶は飲みませんが、これは試食の時にお代わりして飲んでいました。  手作り冷茶、私もたまに作りますが、 朝作ったものを外出などに持って行くと、 数時間で色も味も変わってしまいます。 でも市販のペットボトル緑茶は何日も 味が変わらなかったりしませんか 酸化防止剤や防腐剤がたくさん添加 されているからなんです。 原材料表示に「ビタミンC」は 酸化防止剤のことなんですね。 ペットボトル緑茶は便利だけど、 頼りすぎずに上手に付き合いたいですね。 は、「じゃがいも、玉ねぎ、にんじんからできる料理は何 」などの食べ物クイズが楽しかったと言っていました。 盛り付けしてお待ちかねの試食   カレーと味噌煮の甘くてこくのある味が合わさると、 即席感がなく、いい感じです  サバカレーは他のイベントでも食べたことがありますが、 キュウリを缶詰でたたくように小さくしているので、 味がなじんでこっちの方がおいしい ご飯…うまく炊けませんでした  調理＆撮影に夢中で忘れていましたが、 ご飯のお鍋、そういえば全然沸騰していなかったかも… 表面だけはうっすら煮えていて、あとは生煮え。 レシピの時間はカセットコンロ使用の場合で、 今回はIHだったので火力が弱かったのでは とのことでした。 同じ班だった方と、水が足りなかった とか時間が短かった とか話し合い、有意義でした。、家でもう1回やってみよう と闘志を燃やしていました。 ふっくら炊けた方に聞くと、 ぐつぐつ煮立ったお湯の中で、 10分余計に煮たそうです。 カセットコンロのボンベは60分ほどしか 持たないので、炊いている途中で 切れてしまう可能性もあり、 何度かやってみて、上手に炊けた感触を つかみたいですね。 レジュメに 「いざという時、経験していないことは出来ない」 とありますが、本当にその通り  切り干し大根のサラダ。  ものすごくおいしい これは常備菜で常に冷蔵庫に入れておきたいくらい。 味も食感も最高です プリン。  ぷつぷつ白く残っているのが白身。 余計な味がしない、少し硬めのプリン 最近甘いものが嫌いになった 、これはすごくおいしくて印象に残ったみたいで、 帰宅後、夫に「プリン作った」と説明していました。 大人向けの災害食講座はたまにあるけれど、 親子で学べる機会はほとんどないので 大変貴重な時間でした。 食育研究会の皆様、ありがとうございました  次回は9/3(日)、 いざという時に役立つ知識を体験を通して学ぶ 親子で食育講座vol.3「お鍋で簡単蒸しパン」です。 は深爪なので缶詰を開けるのが苦手。このふた便利です   【全商品ポイント10倍 8/5(土)0:00〜8/6(日)23:59】ニッスイ スルッとふた さばみそ煮 減塩30% 190g×24缶 【送料無料】 がドはまりしている「サバイバル」は科学漫画シリーズ。 こちらも夏休みにどうですか  科学漫画サバイバルシリーズ 無人島のサバイバル 児童書 子供 小学生 小学校 本 書籍 おすすめ 人気
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Last updated
2017.08.06 20:15:24
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