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2017.08.06
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カテゴリ:子育て
P8061997

フードアナリスト食育研究会主催の
「親子で食育講座」に、長男コグマくまと参加しましたスマイル
テーマは、
生き抜くための食~サバイバル飯を作ろう~


「サバイバル」と言う言葉に反応したくま
無人島なんかで自分で食べ物を獲って
その場で料理するようなイメージを持ったみたい。

この講座でのサバイバル飯とは、
災害でライフラインが止まった時の食事。
大地震の被害を想定し、どんなものを
どのように食べていけばいいか、
どんなものが食べたくなるかを、
子供が考えながら理解できるよう
教えてもらいました。

P8062003

人が1日の生活で必要な水は3リットル。
災害時、電気水道ガスの中で最も早く復旧する
電気で大体1週間かかることから、
7日分備蓄しておくのが理想とされています。
4人家族の場合、3L×4人×7日分で84L。
2Lペットボトルで42本!!

詳しく書きたいけれどネタバレになるので
後はぜひ講座に出て確認してくださいねウィンク

まだまだ備蓄が足りない我が家…。
自由研究として、くまと一緒に家の中で
災害時の食料として使えそうなものを
探してみようっと。

続いて調理実習。
包丁もまな板もないすっきりした調理台。

P8062004

以前ものすごく話題になったポリ袋調理。
やってみたいなと思っていたけれど
失敗しそうでやらず、そのうち忘れていました…。
ポイントは
クラブポリ袋は透明ではなく、
 必ず半透明のものを使う

   右矢印素材は高密度ポリエチレン
クラブ袋の空気をよく抜く
   右矢印空気を抜かないと、加熱中に浮いてしまう

P8062005

クラブ鍋にお皿を敷く
  右矢印鍋肌にポリ袋が直接つかないように
     袋の結び目に菜箸を刺すのもおすすめ

メニューはこちら。

P8062018

ご飯もポリ袋で炊けちゃうなんて
カップなどがない時でも、
米1に対して水1.2
と覚えておけば安心です。

たくさん炊きたい時も、
1袋に全て入れてしまうと
火が通らないので、
1合相当ずつ入れるのがコツ。

P8062007

浸水時間を置かずに、水から入れて沸騰後に25分、
取り出して少し蒸らして出来上がりだそうです。
楽しみどきどきハート

続いてプリン作り。

P8062010

卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを
ポリ袋でもみながら混ぜ合わせて終わり。
最初に卵の白身と黄身を
よく混ぜ合わせるのがポイント。

P8062016

沸騰したお湯に入れて10分で完成音符

サバカレー。
キュウリは缶詰でたたくようにして
1口大にします。

P8062013

サバみそ缶とカレー粉を加えて完成上向き矢印
温めないカレー、どんな味なんだろう?

切り干し大根の酢の物も材料を合わせてもむだけ。
みかんの缶詰が入るなんて面白い~どきどきハート

25分経ったご飯の様子。
袋が膨らんで、真空状態に。
レトルトパックのご飯みたい。

P8062017

蒸らしの時間を利用して
親子別々にお勉強卒業式

緑茶について教えていただきました。

P8062024

用意していただいた水出し緑茶、
甘みがあってすっきりしていておいしいどきどきハート
くまは普段、苦いと言って緑茶は飲みませんが、
これは試食の時にお代わりして飲んでいました。

P8062023

手作り冷茶、私もたまに作りますが、
朝作ったものを外出などに持って行くと、
数時間で色も味も変わってしまいます。
でも市販のペットボトル緑茶は何日も
味が変わらなかったりしませんか?
酸化防止剤や防腐剤がたくさん添加
されているからなんです。
原材料表示に「ビタミンC」は
酸化防止剤のことなんですね。
ペットボトル緑茶は便利だけど、
頼りすぎずに上手に付き合いたいですね。

くまは、「じゃがいも、玉ねぎ、にんじんから
できる料理は何?」などの
食べ物クイズが楽しかったと言っていました。

盛り付けしてお待ちかねの試食食事

P8062031

カレーと味噌煮の甘くてこくのある味が合わさると、
即席感がなく、いい感じです目がハート
サバカレーは他のイベントでも食べたことがありますが、
キュウリを缶詰でたたくように小さくしているので、
味がなじんでこっちの方がおいしいどきどきハート

ご飯…うまく炊けませんでしたショック
調理&撮影に夢中で忘れていましたが、
ご飯のお鍋、そういえば全然沸騰していなかったかも…
表面だけはうっすら煮えていて、あとは生煮え。

レシピの時間はカセットコンロ使用の場合で、
今回はIHだったので火力が弱かったのでは?
とのことでした。
同じ班だった方と、水が足りなかった?とか
時間が短かった?とか話し合い、有意義でした。
くま、家でもう1回やってみよう炎
闘志を燃やしていました。

ふっくら炊けた方に聞くと、
ぐつぐつ煮立ったお湯の中で、
10分余計に煮たそうです。
カセットコンロのボンベは60分ほどしか
持たないので、炊いている途中で
切れてしまう可能性もあり、
何度かやってみて、上手に炊けた感触を
つかみたいですね。

レジュメに
「いざという時、経験していないことは出来ない」
とありますが、本当にその通りきらきら

切り干し大根のサラダ。

P8062029

ものすごくおいしい上向き矢印
これは常備菜で常に冷蔵庫に入れておきたいくらい。
味も食感も最高ですどきどきハート

プリン。

P8062030

ぷつぷつ白く残っているのが白身。
余計な味がしない、少し硬めのプリン
最近甘いものが嫌いになったくま
これはすごくおいしくて印象に残ったみたいで、
帰宅後、夫に「プリン作った」と説明していました。

大人向けの災害食講座はたまにあるけれど、
親子で学べる機会はほとんどないので
大変貴重な時間でした。
食育研究会の皆様、ありがとうございましたウィンク

P8062033

次回は9/3(日)、
いざという時に役立つ知識を体験を通して学ぶ
親子で食育講座vol.3「お鍋で簡単蒸しパン」です。

くまは深爪なので缶詰を開けるのが苦手。
このふた便利です下矢印

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Last updated  2017.08.06 20:15:24

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