毎日が小冒険 ♪

トランクホテルで打ち合わせ。
バーか焼き鳥かビストロか…
一番落ち着けそうなビストロのTRUNK(KITCHEN)へ。
ディナーは18:00からです。



入口は外ですが、
ホテルのロビーからも行けるようになっています。



入って少し行った左手にあるアートが目印。



飲み物メニューに書いてあるものはそれほど多くないけれど、
カクテルなどはメニューになくても作ってもらえます。



クライアント様はコーラハイボール、
私はロゼの泡からスタート。



お料理は4品のプリフィクスコースにしました。
前菜2品、メイン(肉料理)、デザートで￥6,800～。
お料理によって追加料金あり。
更にプラス1000円で、魚料理のメインがついて5品になります。



アミューズが出てきました。



小ぶりのシュークリーム。
シュー生地にはゴルゴンゾーラが使われていて、
中にはパプリカとチーズのムースが入っています。
甘めのロゼと合わせると、ゴルゴンゾーラの風味が増し、
泡の甘味も強く感じました。

パンはブールのスライス。もっちりしています。
オリーブオイルと塩で。



少しずつスライスしているのか表面もしっとりしています。



いただいたのは、
・レバーたっぷりパテドカンパーニュ 自家製ピクルス



鶏レバー、豚レバー、豚の首の肉で肉々しいパテ。
なめらかだけどしっかり肉！という感じ。
結構大きくて食べごたえがありました。

ロゼが途中でなくなったので白の泡に。
こちらは辛口で泡がきめ細かくきりっとしています。



クライアント様の前菜はタコス。
ひよこ豆のペーストにクレソンにチャツネに…
甘かったりほろ苦かったり複雑な味だそうです。




続いて、
●ポーチドエッグ、燻製したマグロの生ハム、ローストベジタブルのサラダ



まぐろの生ハム、噛まなくても溶けるような舌触り。
スモーク香はフレーバーではなくちゃんと燻製してある感じ、
塩加減は軽やかでヘルシーな印象。
これで卵の黄身がとろとろの生だと安っぽくなるけれど、
絶妙な半熟加減で上品な一皿でした♡
塩とオイルだけの味付けなので、
ローストベジタブルの風味も際立っていました。

クライアント様はかぼちゃとゴルゴンゾーラのグラタン。
前菜もメインも4つから選べます。
軽いの、がっつり系、お肉、シーフード、
追加料金でゴージャスなのとバラエティに富んでいて、
同じコースでも選ぶものによってあっさりにも豪華にも
できるのがいいなと思いました。

ワインが進んで困ります…
シャルドネのグラスを。



●フランス産仔鴨とフォアグラのポワレ 人参のキャラメリゼ、デュカ



メインは1500円プラスして鴨にしました。
クライアント様は2000円アップのサーロイン。



繊細でジューシーな肉質の鴨。
甘い甘い人参は香ばしくロースとしてあります。
コクのある甘さのソース。
ただただ幸せにおいしい( *´艸｀)

●本日の季節デザート (ゴマとりんごのミルフィーユ)
●ニューヨークチーズケーキ



ミルフィーユなのでパイ生地なのかと思ったら
極薄のドライアップルも入っていました。
軽いけど香りがすごくよくて、想像外のおいしさ！
たっぷりかかったいりごまがプチプチはじけてコクをプラス。



普段グラスで飲めないシャルドネがあると教えていただき、
紅茶の代わりにもう1杯( *´艸｀)



誕生日サプライズをしているカップルなどもいました。
前に出すぎないそつのない、安心感のあるサービスだったので
特別な日によさそう。
写真撮影にも気軽に応じてくれます。
撮り方も上手で、SNSを意識した接客もお手のもの。

テラス席や個室など違ったタイプの席があり、
少しずつ雰囲気が違います。照明は暗めの場所が多いです。
私達は片側がクッションの効いたベンチになっていた席。
アンティーク調の家具がありリラックスできました。

TRUNK KITCHEN （ビストロ / 明治神宮前駅、渋谷駅、原宿駅）

夜総合点★★★★☆ 4.2

応援クリックをいただけると嬉しいです。

​​