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全49件 (49件中 21-30件目)

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調味料

2012.09.27
XML
カテゴリ:調味料

DSCN3770

第38回RSPin品川で、ハナマルキさんの塩こうじ180g

をご紹介いただきましたスマイル

 

DSCN3771

 

塩麹はここ1年半くらい、我が家の常備調味料で、利用率もNo.1王冠

何社か食べ比べてみましたが、シンプルな原材料なのに

ちょっとずつ味が違うんですよね。

 

塩麹が美容と健康にいい調味料といわれる所以はやっぱり

酵素がたくさん摂れるということ

でもこの表を見て目!

DSCN3778

酵素は熱に弱いから、市販の加工品だとやっぱり製品になるまでに

熱を加える工程が必要で、酵素が死んじゃうんですって。 

 

でもハナマルキの塩こうじは、手作りと同じ非加熱製法

だから、酵素がしっかり生きています!!

本物の、ビューティー調味料だどきどきハート

 

試食で、鶏むね肉の塩こうじ唐揚げと

豆腐のお味噌汁、おにぎりをいただきました。

DSCN3767

本当にしっとり柔らかで、繊維が口に残らなったです。

臭みもなかった上向き矢印

からあげはもも肉の方が好きだったけど、

むね肉でも、冷めてもここまで美味しいなら今後は

むね肉で作ろうっと。ヘルシーだし、安いもんねさいふ

 

我が家でも早速使ってみました。

DSCN3907

食材を選ばずなんにでも合う塩こうじですが、

使う量の目安は食材10に対して塩こうじ1の割合

100グラムのお肉に10グラムの塩こうじで味がばっちり決まります。

 

パウチ裏にはしっかりメニュー提案下矢印

DSCN3908

本当に万能だなぁ。

 

パウチタイプだから、スプーンいらずで、片手で使いやすいです。

DSCN4080

 

ほんの少しだけ米の粒々感を感じます。

しょっぱさ、甘さの後に、別の種類の深くてまろやかな

甘さとコクの余韻が残っておいしいわ赤ハート

DSCN4084 朝外出前に鶏むね肉に塩こうじをなじませておいて


なすと一緒に蒸して夕食のメイン料理に星

DSCN4089

コグマくまは鶏むね肉は歯に挟まっちゃうって食べたがらないんですが、

塩こうじ漬けにすると柔らかいからたくさん食べてくれます。

 

私のお気に入りは塩こうじ+納豆。

DSCN4504

しそをたっぷりかけて夏らしくいただきました。

 

塩こうじ+しそはお刺身につけてもおいしいですウィンクグッド

DSCN4548

塩こうじ+生わさび、すりおろした生姜もいけますよ。

 

我が家の最近のブームはしそ巻餃子と、春巻きの皮で

餃子の具を包んでグリルで焼いた春巻き餃子下矢印

DSCN4543

くまはウェイパーで味付けすると辛いって食べてくれないので

塩こうじでコクだししました。

写真撮り忘れたんですが、銀だらカマを塩こうじ漬けにしたのも、

これまた絶品目がハート

 

塩こうじはデザートにも使えますよ。

今回作ったものではないんですがあっかんべー

DSC_0728 さつまいもとリンゴとレーズンの焼きアップルパイ

火を通したさつまいも、りんご、レーズンを塩こうじで和えて

春巻きの皮で包んでオーブントースターでパリッと焼くだけ。

ほんのり塩味で旨味たっぷりでおいしい食事

 

CIMG0027 生麩のデザートにも。

塩麹+粒あん、塩こうじ+黒蜜を混ぜて生麩にかけました。

塩麹+黒蜜はみたらし風の味になります。

 

これからも塩こうじの力を借りて家族みんなで

おいしくて健康に良い食事を楽しもうと思いますウィンク


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Last updated  2012.10.01 10:07:38
2012.09.23
カテゴリ:調味料

DSCN3783

第38回RSPin品川でご紹介いただいたエバラさんの商品。

主婦の手間やイライラを軽減してくれちゃうんです。

 

その名も生姜しぼりましたきらきら

DSCN3787

8月22日に新発売になりました。

 

味付けに、下ごしらえに、ちょい足しにと3つの使い方ができます。

DSCN3791

 

私、おろし金を使うのがすごく下手なんですよ。だから

いつも生姜をすりおろす時は、指先から流血する覚悟でやります失敗

生傷耐えなくてすごく悲しい。

手は、体のパーツの中で唯一人から褒められるのに失敗

もっと労わってあげたいのにっわからん

 

生姜しぼりましたなら、すりおろす手間も省けるし、

生姜の繊維質を入れたくない料理にも使い勝手がいいダブルハート

 

試食タイムで出てきた生姜風味のブランマンジェ。

DSCN3790

生姜が利いてると、甘さ控えてもかなり満足感が

生まれる気がします。

 

ブース会場では
DSCN3819

 

生姜風味のチャイをいただきました。

DSCN3818

私は牛乳が苦手なのでミルクティーは飲まないんですが、

生姜を入れると途端に私好みの味になってびっくり目

ブランマンジェといいチャイといい、生姜しぼりました

乳製品との相性バッチリグッド

 

早く使ってみたいなぁってワクワクしながら家に帰りました歩く人

DSCN3914

 

原材料表示です下矢印

DSCN3915

 

注ぎ口は直径1cmくらい。円じゃなくて四角形っぽいから、

少量も注ぎやすくて、量の調節が楽です。

DSCN4345

 

まずはペロッと味見。 

生姜の辛味と清涼感のある香りがしっかりありますグッド

甘さや酸味があるので、しぼりたての生姜と全く同じではないけれど、

複雑な風味があって料理に深みが出る気がします。

DSCN4346 まぐろの血合いに下味をつけて

DSCN4364

ソテーにしました。まぐろの血合いは我が家の定番食材。

下味に生姜を利かせると、和風も韓国風も味が決まって

すごく便利うっしっし

 

DSCN4350 梅酒のお湯割りにもたらり。

DSCN4349

生姜を入れることで甘味の感じ方が穏やかになりました。

そして飲んですぐに大量の汗が炎

 

DSCN4427 前日の残り物にちょい足し。

家で仕事しながら、1人で食べる昼食は大体残り物だけど、

生姜しぼりましたを入れると違う味になって

気分がすごくいいわダブルハート

 

DSCN4485 毎朝の新習慣 生姜フルーツヨーグルト。

これを食べるようになってから手足が冷えなくなったし、

ちょっと動くだけで体が炎ポカポカ炎

やっぱり生姜は私の味方泣き笑い

生生姜のすりおろしでは風味が強すぎて

美味しくないから、これは生姜しぼりましただから

出来ることかもひらめき

 

今回一番ハマったのは…

DSCN4347

生姜+黒蜜の組み合わせスマイル

黒ごま豆腐にかけてみました。

 

他にも秋の味覚黄金コンビ、さつまいも&栗に

生姜黒みつをかけるだけで、ヘルシーなデザートになります赤ハート

DSCN4506

市販の豆かんも、半分食べたところで生姜しぼりましたをin。

あんことの相性もいいですよ音符

 

下味に使うのも手軽でいいけど、瓶が小ぶりでコロンとしてて

かわいいので、卓上でちょい足しするのが気に入りました。

封を開けてから大体2週間ほどで使い切るのがおススメだそうです。

 

朝晩ぐぐっと冷えてきたので、ますます生姜しぼりました

手放せなくなりそうです。

おろし金を使う頻度が減ったから、指に絆創膏を貼ることも

少なくなって嬉しい上向き矢印ネイルしちゃおうかなパレット



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Last updated  2012.10.01 21:18:46
2012.09.01
カテゴリ:調味料

DSCN2686

激辛道場 

日本食研さんの通販限定商品、

激辛道場のトマトホットソースを試してみましたスマイル

 

激辛道場のお試しは3種類目です。

全種類制覇できるよう頑張ります(笑)

 

他の商品に比べてちょっと油分が多いかな。

でも使っていくうちに気にならなくなりますOK

DSCN2714

ちょっと辛めのピザソースみたいな味。

今までの激辛道場に比べて辛味は抑えてある感じ。

初めて使う方は、トマトホットソースからが

いいかもしれませんひらめき

 

清水公園でのバーベキューに持って行きました。

スペアリブにつけていただきました音符

DSCN2715



DSCN2847 こちら夫が休日に作ってくれた

夏野菜のスパゲティー。左が息子用ケチャップのみ。

右がトマトホットソースが入ったもの。

色がオレンジがかってます。

DSCN2846

 

私が一番気に入ったのは餃子にかけること。

DSCN3178

辛味とトマトの酸味で、さっぱりいただけて

最初はちょっとイタリアン風で、後から餃子本来の

味で2度も3度もおいしいですグッド

 

もっといろいろな料理に使おうと思っていたのですが、

夫がものすごく気に入ったらしく、自分で作る朝食用の

スープに内緒で使ってて、いつの間にかなかったショック


激辛

激辛道場は全部で7種類。

他の味も是非チェックしてみてね虫眼鏡

   

  

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Last updated  2012.09.03 20:38:26
2012.08.18
カテゴリ:調味料

DSCN3208


大象(デサン)ジャパン株式会社さんの、

プルコギのたれ(甘口・辛口)を試してみましたスマイル

ピンクハート甘口の特徴ピンクハート
醸造醤油の旨味と赤ワインや韓国産梨の他、香味野菜を加えた
風味豊かなプルコギのたれです。


ピンクハート辛口の特徴ピンクハート
スンチャン(淳昌)コチュジャンを使用し、醸造醤油の旨味と
韓国産梨の他、香味野菜を加えたプルコギのたれです。

【賞味期間】常温540日

【内容量】280g

【価格】298円(税込)

【原産国】大韓民国

 

シールでふたがしてあります。

DSCN3209

 

開けてみました。深くて甘い香りがしますダブルハート

こちらは辛口。

DSCN3210

 

甘口を使って…虫眼鏡

食事鶏むね肉のソテー食事

DSCN3262

火を通すとパサパサしがちな鶏むね肉は、

キャベツの芯のすりおろしと日本酒で漬け込みました。

浜内千波先生のお料理教室で教わった技。

プルコギのたれ甘口を加えて一晩漬けてから焼きました。

DSCN3264

えのきと炒めてヘルシーに。

 

他には鮭を漬け魚にしました。(写真行方不明です、すみません)

これはお弁当のおかずにもなるので重宝してます。

ぶりやまぐろの血合いでやってもおいしいです。

脱 冷凍食品だらけのお弁当!!

 

甘口は玉ねぎ、しょうがや黒胡椒の風味がきいていて

大人でも満足できると思います。

さらっとしているので揉みこんだり漬けたりしやすかったです。

甘味は結構強めです。

焼うどんを作ってもおいしそうだなぁと思いました。

 

辛口を使って…虫眼鏡

食事夏野菜の炒め物食事

DSCN3213

薄く塩味をつけておいてプルコギのたれ(辛口)を後がけ。

 

これは夫が作ってくれた食事えびの炒め物食事

DSCN3489

砂糖、しょうゆ、酒で照り焼きソースのような味を作り、

プルコギのたれで辛味をプラス。

しばらく海老をつけてから炒めたので海老の風味も出ていておいしい!

 

タレが余ったので煮返してプルコギのたれを足し、

辛いつけ麺スープにしました。

DSCN3496

 

野菜をたっぷりのせて、そうめんを食べました上向き矢印

DSCN3498

 

生野菜をのせた冷麺の時には、少し酢を足しました。

これもまたおいしいグッド

 

食事夏野菜の豚肉巻食事

DSCN3506

ゴーヤと茄子を巻いて。

DSCN3509

お肉は少しだけどものすごくボリュームがあって食べ応えがあります。

辛口の方は火を入れるとよりとろみが増すので、具によく絡んで

満足感アップ音符

コチュジャンを使っているからか、辛さが奥深くてすごく本格的な

味に仕上がるのが嬉しいです。

こちらも甘味は結構強いです。

 

お値段も手ごろだし、また使いたいな~さいふ


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Last updated  2012.08.23 13:53:46
2012.07.07
カテゴリ:調味料

DSCN1932


株式会社 商経さんが運営する

元祖薬膳にんにく本舗 東京巣鴨 『奈田利亭』

にんにくアホエンオイルを試してみましたスマイル

 

元祖薬膳にんにく本舗 東京巣鴨 『奈田利亭』は、

「おばあちゃんの原宿」、巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、

「巣鴨のにんにくや」として店舗を構えています。

「健康に...やさしい」をテーマに、にんにく製品を柱として、

美味しくて身体にやさしい食品が購入できます。

 

にんにくアホエンオイルは、青森県田子産のにんにく

スペイン産のエキストラバージンオリーブオイル

できています。

 

アホエンって、ご存知でしたか?

アホエンは、生のニンニクには含まれておらず、ニンニクに

含まれるアリシンが50℃~80℃に熱した油脂の中で変化した

成分です。熱に弱く、100℃を超えると壊れてしまうので要注意です!

 

健康情報番組全盛期に、「スパスパ人間学」「ためしてガッテン」で

放送され、我が家では母が手作りしたアホエンオイルが、

長いこと食卓に上っていたんです。懐かしい~赤ハート


脳を活性化して免疫力を高めるので、物忘れしやすくなる

老化現象の防止に効くと紹介されていました。




星価格 2,415円(税込)
星賞味期限  約180日

DSCN1934

 

ここからは、どんなふうに使ったかをご紹介しますね。

 

食事の最初に生キャベツを食べると、食事の量が減るので

よく食べてます。

アホエンオイルと、唐辛子醤油を交互につけると

いくらでも食べられちゃいますスマイルグッド

DSCN2092

 

私が気に入ったのは、納豆を塩麹とアホエンオイルで

味付けすること。ご飯のおかずにもなるし、

のりで巻いてお酒のおつまみにもしてもおいしいダブルハート

ヘルシーだけどオイルのコクがあるので結構満腹感を感じます。

DSCN2217

 

こちらはまぐろユッケ。赤身のパサパサした部分でも、

オイルで和えるので美味しくなりますよ~うっしっし

まぐろをキッチンペーパーなどで

良く水切りしてから和えるのがポイントですひらめき

DSCN2358

 

一番気に入ったのは茹でたてのパスタに絡めること。

食事明太子ペペロンチーノ食事

DSCN2214

 

食事鮭といくらの親子スパゲティ食事

DSCN2308

 

アホエンの成分は壊れてしまいますが、

おから餃子のタネを混ぜるときに

使ってみました。

DSCN1935 DSCN1936

 

おからの量がお肉より多かったのに、

パサパサせずにジューシーに仕上がりました

DSCN1937

 

タネを作りすぎて、冷蔵庫に春巻きの皮があったので

包んで、魚焼きグリルで焼いてみました。

DSCN1938

薄皮なのでパリパリの層になってすごくおいしくなったちょきうっしっし

ついでにたれにもアホエンオイル。

オリーブオイルのコクとニンニクの風味、万能です上向き矢印

 

物忘れしなくなった…かはあんまり分からないけど、

とにかくおいしいので、ぜひお試しください音符

もう普通のオリーブオイルじゃ物足りなくなってますひらめき

東京巣鴨 『奈田利亭』	 にんにくアホエンオイル


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Last updated  2012.07.13 10:59:21
2012.04.19
カテゴリ:調味料

DSCN0637

大象(デサン)ジャパン株式会社さんの

スンチャン サムジャン(サンチュ焼肉味噌)を

試してみましたスマイル 

 

ピンクハート赤ハートピンクハートスンチャン サムジャンピンクハート赤ハートピンクハート

本場韓国シェア、売上NO.1のサムジャン。

「サムジャン」とは、韓国料理のサムギョプサルで

ソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。


『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味(唐辛子粉、

食塩、にんにく、玉ねぎ)、にんにく、胡麻、小麦粉、

野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを

混ぜこんだ合わせ味噌です。

合成保存料、着色料、化学調味料不使用。

 

韓国スンチャン(淳昌)産。スンチャン村の平均気温

13.2℃、湿度72%という気候は発酵の最適値だそうです。

ピンクハート赤ハートピンクハート赤ハートピンクハート赤ハートピンクハート赤ハートピンクハート赤ハートピンクハート赤ハートピンクハート赤ハートピンクハート

 

DSCN0678 DSCN0682

すごくまろやかで複雑な味わい、後味がピリッと来る

美味しいお味噌ですグッド

コクはあるけど甘すぎずくどくないです。

時々大豆の粒々に当たるのも嬉しい上向き矢印

 

こんな料理に使ってみましたひらめき

食事肉巻おにぎり食事

DSCN0686

おにぎりを作る時の芯にしてみましたが、

全体に混ぜてもおいしいかも。

 

食事韓国風まぐろ納豆食事

DSCN0725

納豆と和えて食べるの、すごく気に入りましたOK

 

食事豚スペアリブの煮物食事

DSCN0784

サムジャンとにんにく醤油と酒同量を肉の下味にしました。 

お肉が柔らかくなって食べやすかったです。

 

食事野菜と魚のレタス巻き食事

DSCN0902

 

メロほほ肉の西京漬けと菜の花を

サニーレタスで巻いてサムジャンをたっぷり。

DSCN0904

 

友人たちと料理会をしました。

メニューが韓国料理になったので、

サムジャンを味見してもらいましたウィンク

DSCN0895

 

メニューはチゲ、チヂミ、和え物です下矢印

DSCN0897

チヂミに付けても、スープに溶かしても

とってもおいしかったダブルハート

みんなにも好評でしたよちょき


デサンジャパン オンラインSHOP

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Last updated  2012.04.20 14:26:43
2012.04.03
カテゴリ:調味料

DSCN0569 サラヤ公式通販すまいるShop

3月1日に新発売になった、サラヤ(株)さんの

「ラカント すき焼のたれ」を試してみましたスマイル


さくらカラダにうれしいカロリーハーフさくら
 砂糖の300倍の甘さを持つ甘味成分「高純度羅漢果配糖体(※)」で
 実現したカロリー2分の1、砂糖不使用。(※自然派甘味料「ラカントS」
 に使用している、希少な植物「羅漢果」からとれる甘味成分。)

さくらこだわりのおいしささくら
 すき焼のおいしさを引き立てる、上品な甘さ。
 日高昆布だし、たまり・濃口醤油、2種類の合わせ醤油のうまみ。
 加熱に強い「ラカントS」のたれだから、煮込んでもおいしい。

さくら安心の自然派・無添加さくら
 自然派原料の上品な甘さ。
 化学調味料無添加、合成保存料・着色料不使用

虫眼鏡ラカントとは?虫眼鏡
砂糖をまったく使わず、古来から漢方として愛用されてきた
羅漢果(ラカンカ)」の高純度エキスと、ワインやキノコに
含まれる天然の甘味成分
エリスリトール」 から作られた、
植物由来の カロリーゼロの甘味料

 

ラカントSは顆粒も液状も愛用してます。

顆粒はコクのある味と香り、液状はフルーティーで

ものすごくおいしいです。甘さが砂糖と同じだから

置き換えも楽グッド

【送料無料】ラカントSお試しセット(サラヤ公式通販限定)

 

すき焼きは大好きだけど、ものすごい量の砂糖を振りかけて

味付けするので、いつもカロリーが気になってたんです。

でも原材料と栄養表示を見て安心ウィンク

DSCN0570

 

ダイエット中なので、お肉少な目、豆腐&こんにゃく

たっぷりのすき焼きを作りました。

DSCN0571

 

ストレートタイプで味が決まっているから簡単においしく作れましたグッド

すき焼き以外にもいろいろ使えそうです。

ラカントすき焼のたれと自家製にんにく醤油を1:1で混ぜて、

やや半熟にした茹で卵を漬けてみました。

DSCN0675

これ、最近のコグマくまのお気に入りです。

 

俵型のおにぎりの中に…

DSCN0676

 

味付け卵を入れました。

DSCN0677

パッと作れてさっと食べられるし、ごはんに甘辛い味が

なじんでおいしいです上向き矢印

たまごかけご飯のたれにしてもおいしかったです。


ラカントすき焼のたれ

サラヤすまいるShopファンサイトファンサイト参加中

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Last updated  2012.04.04 08:38:33
2012.04.02
カテゴリ:調味料

DSCN0648

玉露園食品工業株式会社の、減塩梅こんぶ茶と、

「こんぶ茶で作る玉露園の魔法のレシピ」の

モニターをさせていただきましたスマイル

 

玉露園食品工業株式会社さんは、大正7年に昆布茶を

粉末にしてインスタント製品を作ることに成功し、

以降90年以上研究を重ね、昆布/お茶製品を製造しています。

 

こんぶ茶を料理に使うと…虫眼鏡

黄ハート味に深みが出る黄ハート

昆布は自然食品中、うまみ成分の含有量が1位王冠

黄ハート減塩黄ハート

旨味たっぷりだから、塩分を減らしてもおいしい

黄ハートヘルシー黄ハート

昆布の食物繊維がエネルギーの吸収を抑える

黄ハート体に良い栄養素が摂れる黄ハート

カルシウム、カリウム、アルギン酸など

 

私は昆布茶も梅こんぶ茶も大好きです。

アメリカに住んでいた時も、気軽に和食が作れるので

重宝してました赤ハート

でもこんなに体にいいって知らなかったなぁ。

 

減塩梅こんぶ茶の原材料です下矢印

DSCN0649

 

栄養表示です下矢印

DSCN0650

 

今日は公園で咲き始めた桜を見ながら

お弁当を食べましたくま

DSCN0683

 

レシピ本の中から2品、真似して作ってみました。

DSCN0690 根菜のパリパリ漬け

DSCN0684
   

DSCN0692 豚ねぎ巻 梅こんぶだれ

DSCN0685

 

実は海苔のおにぎりにも梅こんぶ茶を混ぜたので3品。

同じ味になっちゃうのかなぁってちょっと心配だったけど、

パリパリ漬けは梅風味が強く、

おにぎりは昆布の旨味、

豚ねぎ巻はまろやかさと塩気のバランスが良く、

同じ調味料を使ったとは思えないくらい

味と印象が違ってびっくりしました目

 

普段の食事にもとりいれてますうっしっし

DSCN0691 鮭と野菜の梅風味スープ

DSCN0688

 

まぐろの血合いの梅こんぶ焼き

DSCN0652

梅こんぶ茶をもみこんで1時間ほどおいた後グリルへ。

すごくつやつやに焼きあがりましたよきらきら

昆布のうまみが強くなってほんのり甘くておいしかったです。



【送料無料】こんぶ茶でつくる玉露園の魔法のレシピ

主菜、副菜、ご飯ものなど、70品程度載ってます。

食材別カロリー表や、健康効果を高める組み合わせなど、

ヘルシーな食生活を送るためのコツが満載ちょき

これからも愛用していきます上向き矢印


玉露園 減塩こんぶ茶50gスタンドパック【あす楽対応】


玉露園 減塩梅こんぶ茶45gスタンドパック【あす楽対応】


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Last updated  2012.04.02 23:40:23
2012.01.27
カテゴリ:調味料

CIMG0051

海の精ショップ 

海の精ショップさんで扱っている

海の精 有機塩麹を使ってみましたスマイル

 

黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート

原材料 :有機玄米(秋田産)、塩(海の精)
賞味期限:1年
保存方法:常温(直射日光、高温多湿をさける)
     開封後冷蔵
販売者 :海の精

米麹・塩・水をまぜて熟成発酵させた万能調味料です。
秋田産の有機玄米と海の精を原料に作りました。
ピューレ状、チューブ容器入り。
色々な料理に塩の代わりに使えます。

CIMG0052

黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート黄ハート

 

とろみの加減はトマトケチャップくらいです。

CIMG0053

なめてみると、しょっぱいんだけど

甘味やコクなどがあり、とっても奥深い味ダブルハート

このままでもすごくおいしいですグッド

 

鶏肉の野菜巻を作ろうと下準備。

鶏肉を開いて、塩麹を皮と反対側に塗って30分。 

CIMG0054

でも焼くときに野菜がバラバラになってあえなく失敗失敗

持ちよりランチの一品にしようと思ったのに… 

 

結局鶏肉だけを持って行きました。

CIMG0055

上から塩麹をたっぷりかけましたウィンク

 

ミーちゃんが作ってくれたあんかけうどんや韓国風サラダで

豪華なランチ。マッコリやチュウハイに合ううっしっし

CIMG0062

普通鶏むね肉って焼くとパサパサして固くなりますが、

塩麹のおかげか、すごくしっとりしていて臭みも抜け、

おいしくいただけました音符

 

他にはこんなものを作ってみました。

食事切り干し大根のサラダ 米酢&塩麹ドレッシング食事

CIMG0170

 

食事しめじのゴマ&塩麹和え食事

CIMG0171

 

食事蒸し大豆と鶏ひき肉の塩麹和え食事

CIMG0109

 

食事蒸し大豆・ウインナー・根菜の豆腐グラタン食事

CIMG0057 - コピー

ホワイトソースの代わりに、

絹ごし豆腐、塩麹、粉チーズを混ぜたものを使いました。

ゆでた根菜とウインナー、蒸し大豆の上にかけて、

ピザ用チーズをのせオーブンで焼きました。

 

使い方いろいろで味付けの失敗ゼロな塩麹、

美肌効果もあるみたいだしこれからも愛用したいですウィンク

海の精 有機塩麹 ショップページ

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Last updated  2012.01.27 10:21:07
2012.01.20
カテゴリ:調味料

CIMG0138

フードコンベンション2012では「のせる調味料」

ジュレの新商品が目立ちました。

お漬物で有名な株式会社新進さんも

ちょい足しジュレ 生姜/梅」 を発売しますさくら

 

試食ですっかりおなかがいっぱいになっていたので

コンベンションに行った日の夕食は生キャベツと

ダイエットスープでした。

味なしでキャベツを食べると飽きるので、さっそく

ジュレをちょい足し~うっしっし

 

ちょい足しジュレ 生姜

出汁の風味が豊かな柔らかいジュレに、

酸味と塩気のあるしょうがのみじん切り。

食感がしっかり残っています。

ジュレと生姜と2種類の味が楽しめますグッド 

CIMG0141

 

ちょい足しジュレ 梅

甘味と酸味のあるとろけるジュレ。

強く食欲をそそる梅としその香りダブルハート

梅はしょうがより細かく切ってあって、

カリカリした食感を楽しむというよりは、

ジュレとの一体感を楽しむ感じかな。

CIMG0140

 

かぶを軽く塩もみして、2色のジュレでお化粧

CIMG0154

 

宝石のようなキラキラ感が素敵きらきら

つぶつぶの果肉(とあえて呼ばせていただきます)入りなのは

さすがお漬物メーカーのアイデア、食感も香りも味も

ぐぐんと良くなっています上向き矢印

なめらかにとろけるジュレにハマってしまいました。

アミューズスプーンを買って、見た目よし味よしの

オードブルを作りたくなりましたひらめき

 

原材料はこちらで確認できます下矢印

CIMG0159.JPG

 

フードコンベンションでは、

バニラアイス×ちょい足しジュレ生姜にチャレンジ。

爽やかでとってもおいしかったどきどきハート

 

食事にもデザートにもちょい足しできる使い勝手の良さが、

料理を作る楽しさを思い出させてくれそうですOK

 

新商品ブースで「モニプラのイベントにいつも参加してます」って

声をかけたら、なんとその方がモニプラ担当の杉本さんでした目

気さくでとっても素敵な方でしたよウィンク

 

株式会社新進さんは、 

モニプラファンサイトオブザイヤー2011 キクミミ賞

  

を受賞されました!おめでとうございます王冠

 

受賞記念イベントに参加します。

お題 「キクミミ賞受賞をしんしんはファンの皆様に

心より感謝しております。皆さんは誰に感謝してますか?

 

やっぱり家族です。

忙しくてもたくさんの笑いで和ませてくれる旦那様、

存在だけで私たち家族を癒してくれるくまさん、

仕事と家庭を両立する女性のロールモデルのまこさん、

結婚してからも何かと目をかけてくれる両親・・・

ありがとうございますスマイル

 

そして普段恥ずかしくて言えないようなことを

言えるイベントを企画してくれた

株式会社新進の杉本さん、ありがとうございます!!

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Last updated  2012.01.22 09:37:42

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