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甘いもの

2019.06.23
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カテゴリ:甘いもの
3

カリフォルニアくるみ協会主催のくるみファンイベントに
ご招待いただき、鎌倉紅谷のカフェ、Salon de Kurumiccoへ。
昨年10月、鶴岡八幡宮 からすぐの場所にオープンしたそうです。
元は旅館だったとか。

1

1Fは紅屋さんのお菓子が色々買える売店、
2Fのカフェへは店内奥の階段かエレベーターで上がります。

3

テーブルセッティング、とってもオシャレ

2

ハーブティーを飲みながら、
まずはくるみについてお勉強。

3


カリフォルニアくるみ協会本部のクレア・リーさんより

1

私達が食べているくるみは硬い殻に覆われていますが、
その周りには緑の実がついていて、その実が割れる
9~11月ごろが収穫のシーズン。

1

緑の実はだんだん茶色くなります。

昨年末、近所の道を歩いていたら、知らないおじさんが
「これなんの実か知ってる?くるみだよ。あげる!」と
突然くれたのがまだ家にあったので記念撮影。
こんなところで役に立つとは!

DSC_1539

日本でも古くから食べられていましたが、
原産地は古代ペルシャとされ、紀元前7000年前から
食べられていた、最古の木の実!

1

カリフォルニアでは230年前ごろ前から商用栽培がスタート。
くるみの生産量1位は中国だけどほぼ全てが国内消費。
2位がカリフォルニア、3位がチリ。
日本はくるみの輸入量が世界2位だそうです。

ナッツの中でくるみが特に優れているのは、

唯一植物性オメガ3脂肪酸を含んでいる事。(一握りのくるみで2.5g)、
食物繊維やたんぱく質、必須ビタミン、必須ミネラルも豊富。
様々な生活習慣病や疾病予防に効果があり、
腸内環境改善、アンチエイジング効果なども高いので美容と健康の味方。
他にも、認知機能低下の改善に役立つとの研究結果も発表されたとなれば、
もう食べない手はないというもの。


2

実際私は何年も前から300gの大袋を常にストック。
封を開けてそのまま常温保存していたけど、

密閉容器に入れ冷蔵庫で6ヶ月保存可能、冷凍庫なら12ヶ月 。
いつもすぐ食べ終わっちゃうから冷凍庫に入れる必要ない 笑
でも帰ってすぐに冷蔵庫にしまいました。
冷たいとカリカリ感が増して、皮の渋みは抑えられて
美味しくなる気がする!


デンマーク出身で鎌倉在住のイエンス・イエンセンさん
(日本語ペラペラ!)
からは、

3

ヒュッゲなリラックスタイムの過ごし方を教えていただきました。
うまく言い表す日本語一語はないけれど…​
居心地の良い空間や時間を指すようです。
https://toyokeizai.net/articles/-/152780

2

お話を聞きながら、彼が考案した、
カリフォルニアくるみを取り入れた
ヘルシーメニューをいただきました。

2

鎌倉野菜とくるみとりんごのサラダ。
ドレッシングにもくるみオイルが使われています。

4

キッシュは、具にくるみとほうれん草が
たっぷり。しっとりしたくるみもいい♡

2

くるみとブルーチーズのオープンサンド、
ワインが飲みたくなる( *´艸`)
ドライ杏との相性もバッチリ。
くるみの風味が全体を引き締めている感じ。

1

パンは鎌倉の「ライ麦ハウス」のライ麦パン。
密度が濃くて爽やかな酸味があり、とっても上質!
今度買いに行ってみたい。

2

デザートプレート。

1

くるみスティックには、クルミッ子に使われている
キャラメルをつけていただきました。
濃厚ながら嫌味のない上品なキャラメルにハマる人多数。

3

ケーキは3種類。

3

左のフロマージュ浮島は、白あんを混ぜ込んだチーズケーキに
クルミッ子をトッピングしたもの。
中央のデセールクルミッ子は、キャラメルムースが間に入っていて柔らか♡
クルミッ子のよさは残しつつ、おしゃれして食べたい雰囲気にランクアップ。
右のクルミッ子INNは、未発表のもの。コーヒーと胡桃の入った生地で
クルミッ子を挟んであります。

2

店内のタイルがクルミッ子と同じサイズだったり、

リスのロゴが隠れていたりと、洗練された空間に
遊び心をプラスした素敵な場所でした。
上の写真のどこかにリスのロゴが隠れています( *´艸`)


1

Salon de Kurumicco
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-12-4 鎌倉紅谷 八幡宮前本店2階
https://www.beniya-ajisai.co.jp/sdk/​​​

イベント後は八幡宮へお参り、

2

その後小町通りでかんざしを購入して、
南下して海を見に行きました♪

2

歩いたらかなり遠かったけど、和なしっとりとした雰囲気から
水着やさんやカフェなど洋な雰囲気に町並みがだんだん変わっていくのが
楽しかったです

サロン ド クルミッ子カフェ / 鎌倉駅

昼総合点★★★★ 4.0



#ヒュッゲなくるみじかん #カルフォルニアくるみ #鎌倉紅谷 #クルミッ子 #鎌倉カフェ #鎌倉みやげ 


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Last updated  2019.06.25 14:17:11
2019.05.31
カテゴリ:甘いもの
あんみつ大好き♡
友人にまたまたいただきました。
お心遣いに感謝!

2

あんみつとところてん、寒天をきな粉、黒蜜、
こしあんで食べるデザートが入っていました。
写真を紛失してしまったのですが、
きなこには砂糖が混ざっていて少しシャリシャリ。
黒蜜がねっとり濃くてこしあんはさらさら。
3つの甘味をまぶして食べるのが
ちょっと変わっていておいしかったです♪
くずもちだとこういう食べ方をしたことがありますが、
寒天だとより清涼感が増していいですね。

あんみつは2種類。
杏あんみつとあんみつ(正式名称不明)。

1

寒天と赤えんどう、黒蜜はパックに包装されています。


3

寒天は割と小粒で、舌でつぶすと
ほろほろ崩れる昔ながらの食感。

2

甘酸っぱく、柔らかい杏で
黒蜜の風味が引き立ちます。

求肥と赤いサクランボが入った
あんみつの方にも杏が1粒。

4

みつばちの黒蜜、好きだなぁ。

ところてんは、三杯酢とわさびと海苔、ガリで
さっぱりといただきます。

1

ちょっとだけ黒蜜をかけて食べてもみました(*´▽`*)
細切りと角切り、切り方が違うだけで別の顔になる寒天ってすごい。

みつばち 本店甘味処 / 湯島駅上野広小路駅上野御徒町駅

昼総合点-


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Last updated  2019.06.01 11:26:03
2019.05.30
カテゴリ:甘いもの
子供たちがディズニーランドで楽しみにしている食べ物。
・スモークターキーレッグ
・ポップコーン
・チュロス

2014年12月以来のディズニーランド。
当時ワゴンで売っていたスモークターキーレッグと
チュロスはワゴンがなくなり店舗での販売になったようです。

キャストの方にどこでチュロスを買えるか聞いてみると、
チュロスの味はシナモンかメロンソーダどちらがいいか聞かれました。
えっ、シンプルな味のはないのね…
一同絶句後、シナモンは苦手な長男がメロンソーダを選択。
トゥモローランドテラスを案内されました。

値段は350円くらいでした。
その名も、ライトセイバーチュロス。

3

写真だと灰色っぽく写っていますが、
青と緑の中間のような色で、
白い砂糖(メロンソーダ味??)がかかっています。

3

味は、確かにメロンソーダを再現しているかもしれない…。
炭酸のパチパチはじける感じもあるし、
バニラアイスのようなまったりした風味もある。
メロン香料の香りもある。周りに砂糖たっぷりで甘々。
でも、油で揚げてあって温かいし…
食べ終わった後に口に残るえぐみに撃沈。

3人で1本だったのに完食できませんでした。
来年は、メープルシュガーとかハニー味のチュロスが
あればいいなぁ。

トゥモローランド・テラスハンバーガー / 東京ディズニーランド・ステーション駅ベイサイド・ステーション駅舞浜駅

昼総合点-




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Last updated  2019.05.31 16:12:32
2019.03.13
カテゴリ:甘いもの
友達と梅まつりに行ってご飯を食べて
帰り際にいただいた紙袋。

5

歩いているときから何か持っているなぁとは
思っていたのですが、私に渡してくれるものだったとは!
お心遣いに感激(*´▽`*)

家に帰ると子供たちにさっそく見つかり、
ダイニングテーブルにたどり着く前に
中を開けることに。

2

大判焼きのような感じ。
でも味がすべて違う詰め合わせ♡こういうの大好き!

ぎゅうひ、くるみ、抹茶、和栗、
くり、はな桜、きなこ、チーズの8種類。

3

一般的な大判焼きよりは一回り小ぶり。
皮は大判焼きともどら焼きともホットケーキともお饅頭とも違う。
きめ細かくて密度が濃く、割と硬さもあってしっかりした食感。
片面は皮が薄いのですが中の餡をしっかりホールド。
しっかり焼いてあって香ばしい香り。
コクのある甘さで、甘ったるくない。
そのままでもおいしいですが、
少しレンジで温めた方が香りも立つし
皮がふっくらするのでよかったです。

1

和栗は皮に黒ゴマ入り、ところどころ塩気が
あり大人っぽい雰囲気(^^♪

1

くるみはくるみ粒が程よく入った胡桃餡。
胡桃の味で餡の甘さはあまり感じず、
皮の甘さの方を長く感じました。

甘しょっぱいチーズはお酒のおつまみでも良さそう!

くり…粒あんと栗
きなこ…ぎゅうひときなこソース??、皮に白ごま
抹茶…抹茶もちと粒あん
はな桜…桜の花の塩漬けとこしあん
ぎゅうひ…ぎゅうひと粒あん
2種類の具が入っていて得した気分( *´艸`)

1

みつばちと言えば小倉アイスでしたが、
冬季限定のハニー焼き、美味しさと楽しさが
ぎゅっと詰まっていました♡

みつばち 本店甘味処 / 湯島駅上野広小路駅上野御徒町駅

夜総合点-



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Last updated  2019.03.15 20:52:41
2019.03.11
カテゴリ:甘いもの
5

はちみつ大好き赤ハート
家には常に3~4種類あります。

4

(株)サクラ印はちみつ​さんの
ルーマニア産純粋アカシアはちみつ800gを
試してみましたスマイル

2

サクラ印はちみつと言えば、



1kg大容量のこのパッケージ。
物心ついたときに初めて見たはちみつ。

4

こちらは800gの瓶詰。
EU随一のはちみつ生産国、ルーマニア産
非常に厳しいとされるドイツのはちみつ検査機関の
基準に合格した天然はちみつ王冠

5

瓶詰でも、一般的な蓋ではなく注ぎ口がついています
はちみつを瓶からきれいに注ぐのって結構難しいですよね。
清潔なスプーンですくえば腐らないとは言われても、
スプーンをドボンと突っ込むのに結構抵抗があるんです。


4

これは液だれしないし、片手だけで注げるから
料理に使ったりするのにも便利グッド

そろそろシーズン終わりの金柑をなるべく長く楽しみたくて

1

はちみつ漬けを作りました音符

3

たっぷり出てきます!

2

漬けて一晩から食べられます。

1

クセのない香りと甘味が特徴のアカシアだから、
金柑の風味を邪魔せず、美味しくできました上向き矢印

2

いつも作る鶏ハムも、カレー&はちみつ味にしてみたら、
子供たちに大好評。

女性は排卵日3日前くらいから体がエネルギーを欲するので、
はちみつをスプーン1杯舐めるといいとセラピストさんから聞き、
実践しています。
以前はこの時期食欲が爆発して体重が増えていたのですが、
はちみつをなめたら気持ちも食欲も落ち着くし
穏やかに過ごせています。

自然の恵みを、家族で大切にいただこうと思いますダブルハート

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Last updated  2019.03.12 21:14:54
2019.03.07
カテゴリ:甘いもの
私は関東生まれ関東育ちなので、
関西の味付けや食材の組み合わせは、
おいしいなぁとは思っても好きなのはやっぱり関東風。

3

でもでも、桜餅だけは関西のが好きなのです。

関東の桜餅は別名を「長命寺(ちょうめいじ)」
皮は小麦粉などを混ぜた生地を焼いたもの。
関西の桜餅は「道明寺(どうみょうじ)」
皮の原料はもち米の糒(ほしいい 蒸して日に干し、乾燥させたもの。
古来の保存食、アルファ米)をひいた “道明寺粉”。

毎年、都内の気になるお店に電話して道明寺の桜餅を
探して食べています。
今年は、梅園で長命寺と道明寺両方が売られていたので
買ってみました。

2

左が道明寺で右が長命寺。
桜の葉ではくるまれているけれど、
全然違う見た目。
値段はどちらも同じで¥195。
大きいので、見栄えを気にする方へ差し上げてもよさそう。

4

餡はどちらもこしあん。
やや水分が多い、さらりとした餡でした。

長命寺桜餅の皮は、見た目はホットケーキのようですが、
弾力と粘りもあるので小麦粉だけではなく
上新粉とかもち粉も使われていそうな感じ。
道明寺桜餅の皮は、ほんのり甘くて、
全体的にしっとりなめらかで、時折道明寺の粒々を感じました。
花の塩漬けものっているので、桜の香りをより楽しめるのは道明寺。

1

桜の葉は柔らかくなるまで塩漬けしてあって
色は茶色がかった緑色。古漬けっぽい感じです。
塩気はしっかり。
あまり大きくない葉なのか薄いので、
はがさずに一緒に食べても口に残ったりせず、
お餅と一緒になくなります。

5

古来、桜は「神様の宿る場所」と考えられていた。
桜=さくらの「さ」は神様、「くら」は座る場所の意味。
田の神様が種まきの頃山から下りてきて座るのが桜の木。

塩漬けには、八重桜の花や葉を使うことが多いようです。
葉は塩漬けにすることで、香りが濃くなるとか。
神様が宿る木の葉や花を大切に保存し、
食べられるように工夫した先人の知恵に感謝です(*'▽')

梅園 丸井北千住店和菓子 / 北千住駅牛田駅京成関屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.4




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Last updated  2019.03.09 09:25:11
2019.01.13
カテゴリ:甘いもの
4

義妹おすすめの洋菓子。
新宿NEWMANのみで買える、
第1回JR東日本お土産グランプリ(2017年)の総合グランプリ
と言うのがウリだそうです。

ターコイズブルーと黄色のパッケージがスタイリッシュ。
洋菓子で青系のパッケージは珍しいです。
映えますね。
寿スピリッツ(株)傘下のシュクレイが
手掛けるブランドならさもありなん。

1

ブランド名がバターバトラー、
商品名がバターフィナンシェ。
ものすごーくバター香がするんだろうなと思って
個包装を開けたら、意外や意外メープルが強い。
もちろんバターも感じます。手がべたつくんじゃないかってくらい
(実際はべたつきませんでしたが(#^^#))
バターがたっぷり入っていそうな香り。

持った感じ、見た目より重い。
薄いけど、原料がぎっしり詰まっている感じ。

2

食感はしっとり&みっしり。
ふわふわもちもちではありません。

濃厚な味と相まって、かなりの満足感、
そして罪悪感を感じる洋菓子。
後味で塩が来るのでくどくはありません。
こういうのを食べても太らない体質だったらいいのになぁ。

ほうじ茶といただきましたが結構合いました♪

バター バトラーケーキ / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

夜総合点★★★☆☆ 3.4



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Last updated  2019.01.13 20:42:36
2019.01.12
カテゴリ:甘いもの
1

お客様からいただきました。
日本橋三越のB1にあるノワ・ドゥ・ブールの焼き菓子。
個包装ではなく焼き立てのものでした。感謝!!!

●カヌレ

3

小ぶりなようですが、持つと結構重いです。
外側ガリガリ、中もっちもち。
外側が分厚くしっかりしていて硬いので、
バリっやガリっの方がオノマトペとしては合う気がします。
中はラム酒の香りが効いて優しい甘さ。

●フィナンシェ

5

ザクザクアーモンドが楽しい!
こちらも生地の表面はしっかり硬め。
中の生地もしっかりめで満足感のある食感。
発酵バターの風味はそこまで主張していなかったような…

オーブントースターで温めなおすとよいと
書いてありましたが、表面が十分硬かったので
半分は電子レンジで温めて食べました。
でもアルミホイルでくるんでトースターにした方が
香りは飛ばないかも。

1

2



2

丁寧に作られているのが伝わってくる焼き菓子でした。


ノワ・ドゥ・ブール 日本橋三越店洋菓子(その他) / 三越前駅新日本橋駅日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8





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Last updated  2019.01.12 15:44:07
2018.09.23
カテゴリ:甘いもの
5

ブログで口コミプロモーションならレビューブログレビューブログのモニターに参加しています。
日本未発売の低GIナチュラルスイートナー、
天然果実抽出物 キャロブ・シロップを試してみましたスマイル

4

キャロブシロップは、日本では非常に手に入りにくいけれど、
ヨーロッパでは昔から食べられている
キャロブという植物から抽出されたシロップです。

はちみつやメープルシロップに次ぐ、
第3のシロップとして注目されているそうです。
血糖値が上がりにくい低GIなのが現代に合っていますね。

DSC_2048

ヨーグルトにかけてみました。
とろみははちみつと同じくらい。
容器の注ぎ口がちょうどよくて、
少しずつ出て来るようになっているので
かけすぎを防げます

華やかな風味で、後味すっきり。
甘さが後を引かないのでダイエット中の甘味としてピッタリ。
砂糖より2割カロリーが少ないのも嬉しいダブルハート

ちびまる子ちゃんにハマっている長男コグマくまが、
まるちゃんが南瓜の種を食べるお話を見て、
自分も食べたいっと熱望。

実家で採れた南瓜の種を5個分くらい取っておきました。
結構ぬめりがあるのでこすり合わせて水洗い。
本当は天日で乾燥させるといいみたいだけど雨続きだったので
電子レンジで乾燥させることに。

4

1回3分、軽くかきまぜて再度3分。
ぱかっと種の口が開くものが出てきました。

2

同じスペイン産のオリーブオイルをからめて、
弱火で炒っていきます。

1

乾燥具合が同じじゃないから色づき方も様々になっちゃいました。
パチパチ音がして、どんどん種の口が開いていきます。

2

お皿に取ってキャロブシロップをかけます。
グラノーラなんかに入っている南瓜の種は、
外側の白いのは取り除かれているけれど、
そのままでもパリパリ食べられるグッド
苦みもないしおいしいです。

1

塩、カレー粉をまぶしたものも作って3つの味に。
子供たちのおやつ兼昼飲みのお供ですビールビール

1

キャロブシロップがけ、思ったほどべたつかない。
ぱりんとして飴がけみたい音符

2

他のおつまみを作っている間に、
次男キャンディ🍭君がつまみ食いしてました。

3

それも、キャロブシロップがけばかり!
さすが、美味しいものに目がない我が息子うっしっし

1

ポップコーンよりヘルシーだし栄養があるし、
いつも捨てていた部分を美味しく有効活用できて大満足上向き矢印

週末さつまいも掘りをする予定なので
キャロブシロップを使ってヘルシーに
大学芋を作ってみようかなひらめき

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Last updated  2018.09.25 11:18:12
2018.08.15
カテゴリ:甘いもの
順序が逆になりますが金沢の記録の続き。
金沢に行くと言うと、母に必ず「きんつばを買ってきて」と
言われます。以前お土産でいただいたきんつばが
ものすごくおいしかったんだとか。
名前は忘れたけど場所は聞いて覚えていると(*´Д`)
一生懸命説明され、それらしき場所で買ってきたものを
渡すと、一目見て「それじゃない!」

もう記憶もあいまいになっているだろうし、
自分で調べてみました、金沢できんつばが有名なお店。
そうするとここしか出てこなかったのです。
きんつば中田屋​。

2

金沢市内に何軒か、富山や
東横のれん街にもお店があるようです。

1

1番少ないセットは5個入り。
日持ちは1週間。
原材料は5種類のみ。
砂糖、小豆、小麦粉、寒天、塩。

4

公式HPにある商品説明↓
極上小豆大納言を煮付け、寒天、砂糖を加え煮あげます。
自然の色、つや、甘みを包み込んだあんは、
舟とよばれる型に流し込み、ころあいをみて
ほぼ真四角の形に切って、小さな四角一つ一つに衣をつけ、
ていねいに焼き端を整えられた加賀銘菓です。

5

私、きんつばは粒あんを固めて衣をつけて
焼いたお菓子だと、ずっと思っていたんです。

6

見慣れていたきんつばよりちょっと色が薄い。
小豆がゴロゴロ!

7

大粒でキレイに形を保っています。
周りは、餡特有のザラザラした舌触りではなく、
寒天ゼリーを柔らかくしたような優しさ。
甘さがあっさりしていて皮が薄く、
まさに小豆を味わうための和菓子♡

煮小豆を固めたきんつばが、これからの私の定番になりそう♪
凍らせてアイスにしてみたいなぁと思いながら、
気付いたらなくなっていました( *´艸`)
お取り寄せもできるみたいなのでまた買ってみよう♪

他の商品も食べてみたいな~!

7


5

きんつば 中田屋 めいてつ・エムザ店和菓子 / 北鉄金沢駅金沢駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8




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Last updated  2018.08.26 11:54:57
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