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ひろちゃん@ Re:お茶事忘年会(12/23) はじめまして。 日本のこころを学ぶ良い方…
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マイマイ&ロッキー@ Re[1]:和酒に合うおつまみ~日本酒編~(10/19) るっこさん はじめまして。コメントありが…
るっこ@ Re:和酒に合うおつまみ~日本酒編~(10/19) こんばんは。ランキングからきましたるっ…

全35件 (35件中 1-10件目)

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限定品を食べてみた

2019.06.22
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次男と2人で名古屋旅行。
旅行と言っても、昼の12時から24時間ホテルから一歩も出ずチェックアウト。
その日は本降りの雨で、傘も持っていなかったので
ホテルのシャトルバスでそのまま名古屋駅へ。
大体30分ごとにバスは出ています。
土日は名古屋城方面のシャトルバスもあります。
次回は観光もしたいなぁと思いながらお土産物をチェック。

名古屋駅の中で、ちょっといいお土産を買う時に利用する
ギフトステーションキヨスクで、家族に味噌煮込みうどんと
手羽先の味噌煮、そして恵那川上屋の夏期限定の
栗きんとん「栗観世」を購入。
5個入りで1500円くらいだったかな。日持ちは5日間程度。
要冷蔵なので保冷剤をつけてくれます。

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朝食ビュッフェでたくさん食べたから昼食はなしで
14:00頃の新幹線に乗ったら、ちょっと小腹が空いた…
家でゆっくり食べようかと思ったけど開けちゃいました。

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個包装にはなっていません。

1

ちょっと想像と違う見た目。
買う時にサンプルは見たはずなのに開けてみてちょっと驚いた。
見た目はちょっと平べったい水まんじゅう。その上に大納言。
大納言で表現しているのは蛍だそうです。

1

よく見ると、大納言の周りがほんのり黄色づいているような気がする。
中の栗きんとんが透けて見えているのかな。
蛍の光みたい。なんと趣のある和菓子♡

2

水まんじゅうのような生地の名前は
「泡沫(うたかた)生地」。オリジナルの生地だそうです。
みずみずしくてふわっとしていて軽い食感。

中の栗きんとんも滑らかで水分の多いやつ。
栗だけでなく白あんも入っていそう。
冬の栗きんとんを食べ慣れていると、
最初ちょっと物足りないかなと思うけど、
清涼感を楽しむのにはぴったり。
芋栗系は口の中の水分を持って行かれる感じが苦手!
という人もおいしく食べられそう。


そして大納言の存在感がすごくいいっ!

春限定、冬限定の商品も食べたいな。
いつか本店にも行ってみたい。

ギフトステーション キヨスク JR名古屋駅その他 / 名古屋駅名鉄名古屋駅近鉄名古屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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Last updated  2019.06.22 20:45:37
2019.03.16
2

日本で最も味噌が作られている長野県。
日本の味噌製造業で第2位の市場規模があるハナマルキ株式会社が、
長野県の伊那工場に、2018年11月に創業100周年を記念して
「みそ作り体験館」を開設。

1

真っ白な2階建ての建物は折り紙細工のようなユニークな外観で、
様々な賞を受賞しているそう。
こちらで工場見学とみそ作りをしてきました(*'▽')

1階がシアター、2階が味噌づくり体験スペース。

2

2階からの眺望は必見(*'▽')
私が行った日は、スタッフの方も驚くほどの快晴で、
素晴らしい景色を堪能できました!
 
まずは1階でハナマルキと味噌の歴史を映像で学び
工場見学へ。


1

日本が誇る伝統食材「味噌」を

現代の映像技術とナビゲーターの温かな説明で学びます。 

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容量90tのタンクでは、お味噌汁に換算すると
約500万杯分のお味噌を仕込めるそうだ。
日本人の和食離れが言われて久しいけれど、
この工場の規模にほっとする。

3

味噌づくり体験では、材料は全て用意されています。
参加者全員が同じ材料、同じ分量で作っても、
出来上がりの味は少しずつ違うとか。
5


手順は5つ。
蒸し大豆をつぶし計量する。

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2


米麹と塩を混ぜる。


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すべてを合わせて混ぜる。
蕎麦打ちを「大人の砂あそび」と表現しますが、
大豆のねっとりした食感を感じる味噌づくりは
「大人の粘土遊び」と言えるかも。
無心でこねこね、楽しいです♪


酵母を入れて更にまぜ、 

1

重石を載せる。

3

味噌は3カ月間、工場内で発酵熟成。天地返しもしてもらえます。
参加者宅へ郵送(国内に限る)してくれます。
参加費は、1人2,000円(税込)。約2キロの味噌ができるし、
ものすごくお得な値段設定だと思いました。

開催日は月・水・金。4月からは、第2・第4土曜日も始まるそうです。
1日2回あり、午前は10:00-11:30、午後は13:30‐15:00。
定員は1回20名まで、6人以上集まれば貸切にしてもらえます。
私達は6人だったので貸切でした♪

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体験後は、ショップでお買い物。
品数は多くないけれど、ここでしか買えない限定品がありました。
私と一緒に行った人はみんな愛用していた液体塩こうじ

3

の業務用。減塩タイプ。

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そして、限定みそが2種類。
鳳麟と仙醸亭。

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試食できます。

5

仙醸亭は大豆の粒々が残っています。
熟成が進んでいてコクがある♡キュウリに付けて食べたり、
お酒のつまみにそのままなめて楽しみたい!
こちら桐箱に2個入り。

家族は味噌汁に粒々が残るのが嫌いなので
なめらかな鳳麟を購入しました。500gで600円くらい。

DSC_6280

そして具沢山のカップみそ汁、スグ旨みそ汁も購入。

年を重ねるごとに、味噌の体への良い影響を
きっちり感じられるようになりました。
特に二日酔いの朝にはてきめんに効きます笑

今度は子供たちと一緒に来たいなぁ。

ハナマルキ みそ作り体験館その他 / 伊那市その他)

昼総合点★★★★ 4.0




ハナマルキ合わせよりどり減塩【12食】10袋×4・1食=20円


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[ハナマルキ]一杯でほうれん草1束分の鉄分が摂れるおみそ汁 6食

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Last updated  2019.03.25 12:25:34
2019.03.08
伝統的な桜餅を買った後、
前から気になっていたお店のHPを見てみたら
桜餅は期間限定販売との事。
電話予約して取りに行きました。

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HIGASHIYA GINZA。
本店が青山にあります。

ひな祭り目前で、お店のディスプレイもひな祭り仕様。
本物のあられが敷いてありました。

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予約したのは期間限定品の桜餅と蓬餅。
夕方に取りに行ったらもう完売でした。
前日に予約しておいてよかった♪
賞味期限は当日中。

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3重包装を開けてみると、濃い緑色が目に飛び込んできました。
まずは桜餅から。

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桜の葉2枚でくるまれた道明寺の桜餅。
長男が葉をはがして食べたので、その葉だけを食べてみました。
大きくて分厚め、噛むとしゃきしゃき、塩味は穏やか。
ちょっととろっとするような…葉脈の部分?

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道明寺だけどもち米の粒が程よく分かります。
こしあんは甘さ控えめ。塩や砂糖などの調味料よりも、
素材そのもののあじが引き立っている(^^♪

蓬餅。こんなに濃い緑の蓬餅、初めて見た!!!

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繊維感のあるお餅。
粒あん入りです。

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蓬の香りがすごい!しっかりした食感のお餅。
お餅が主役の蓬餅。でも後から上品な小豆の味もちゃんとする。
ものすごいインパクト。今まで食べてきた蓬餅は何だったんだろう?

予約時に迷って結局お取り置きはしなかった
桜の道明寺羹。試食させていただいたら美味しくて、
「常温でお日持ちしますよ」と言われたので購入。

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日持ちは約2か月。

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細長いパッケージ。
広げてみると、ピンクの部分は桜の葉になっていました。
道明寺羊羹は季節ごとに材料が変わるみたい。
桜の前は柚子でした。

中身は3cm×4cm×25cm程度。

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桜の葉の塩漬けは大島桜なのですね。
どんな花をつけるんだろう…。

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パッケージの中に材料を流し込んで封をして
そのまま固めているようで、
上部の形がちょっとすぼまっていました。

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羊羹に練り込まれている葉は、
桜餅のものと比べるともう少し古漬け風。

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道明寺が硬めで、なめらかな寒天の口当たりの中のアクセント。
桜の葉の塩漬けの香りがダイレクトに鼻から脳へ♡
いつも大体、あんこと一緒に味わっていたから、
小豆が追いかけてこない桜の葉の塩漬けの風味がとても新鮮。

清涼感のある見た目と相まって、
春が来て温かくなってきた喜びを感じられます。

羊羹自体はこの包材だとちょっと切りづらくて、
角までうまく切れなかったりするけれど、
これは季節ごとの商品を味わってみたい(*'▽')


お店のコンセプトは「日々の果子」。
店名がアルファベットだから、東?干菓子?とか
漢字を思い浮かべてみたけれど、日果子なのかな。
今回購入した桜餅、蓬餅を始め、定番のひと口果子
1つ400円程度。こういう上質なのを日常的に食べられたらいいなぁ。
包材や紙袋もしゃれているので、実際はお土産利用が一番多くなりそう。

食べると体が温まり、パワーがわいてくる。
「食べ物から生きる力をいただく」を実感できる。
小ぶりでセンス良い見た目の、和菓子が進化した
濃い和モダン菓子です。

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銀座2丁目の中央通り沿い、ポーラビルの2階にあります。

1


HIGASHIYA GINZA和食(その他) / 銀座一丁目駅京橋駅宝町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8



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Last updated  2019.03.10 10:21:48
2018.07.10
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モラタメで、
エスビー食品 ゴールデンカレー バリ辛が当選しましたスマイル

炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎
辛いだけじゃない「辛いが旨い」スパイシーなカレー!
こだわりの「辛さ」と「旨さ」が更にパワーアップ!!
辛味だけでなく「旨み」「風味」を更に強化。
焙煎で香りを高めた香辛料を増量して、
35種のスパイス&ハーブの豊かな香りを、
より楽しめる味わいになりました。

 炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎炎

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レトルトカレーは、香辛料を焙煎し、
香りを高めた専用ルウの使用を
約8%アップ(エスビー比)上向き矢印
辛さに負けないスパイスの力強さを表現。
シャープなキレと香りきらきら

P6292098

熱くて夏バテ寸前…
辛いカレーを食べると
パワーがみなぎって来るのは
私だけではないと思います。
玄米と一緒に夏のお手軽ランチ食事

P6292099

具は、じゃがいもや人参などが大き目に
カットされています。
お肉は薄切りのもの。
夏に発売される辛いカレー、
ここ数年はエスニック系が多かったような気がするのですが、
バリ辛は、具材といい風味といい、いわゆる定番の日本のカレー。
辛味と風味がアップしていて、私の理想の味だわどきどきハート

P6292091

今年は辛さ10%アップ(エスビー比)のカレールー
使用する唐辛子はブート・ジョロキア100%炎
クミン、ジンジャー、ガーリックと一緒に長時間焙煎

3つのスパイス感「辛さ」「旨さ」「香り」に特化した、
「辛いが旨い!」やみつきになる激辛カレー。


年々、ルーが多いカレーを作らなくなってきました。
大きなお鍋が必要で洗い物が大変なのと、
保存に場所が必要だから。

今はフライパンでささっとできる、
具だくさんのドライカレーに近いものの方が多いです。
水は一切使わず、具材から出る水分だけで作ることと、
生おからで嵩増し&栄養増しするのが私のこだわり。
今回は海老と玉ねぎで作りました。

食べてすぐから汗が噴き出る辛さ上向き矢印上向き矢印上向き矢印
本当に香辛料の香りと風味がよくて最高目がハート目がハート目がハート
ペッパーの粒々が見た目にも味にも辛さを意識させます。
途中からトッピングした卵黄をくずしながらいただきました。
長男コグマくまは辛いのが苦手なのでいつも中辛ですが、
バリ辛の香りにすごくそそられるものがあったみたいで、
「においだけ嗅がせて~」とクンクンしていました。

ストック決定音符


エスビー食品 ゴールデンカレーレトルトバリ辛200g【期間限定】【バリ辛/ブートジョロキア/SB/S&B/エスビー/レトルト/激辛/焙煎唐辛子/ゴールデンカレー/こだわり/楽天/通販】【05P09Jul16】


エスビー食品 ゴールデンカレー バリ辛198g(5〜6皿分×2)【期間限定】【春夏限定/バリ辛/ブートジョロキア/SB/S&B/エスビー/カレールウ/ゴールデンカレー/こだわり/楽天/通販】【05P09Jul16】


S&B カレープラス 鮮烈 バリ辛ブレンド 14g まとめ買い(×5)|0000045123634:インスタントフーズ(c1-tc)


カレー屋さんのカレーフィリング バリ辛 2kg×6袋【辛口/カレーパン/ハバネロ入り/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】

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Last updated  2018.07.12 13:24:28
2018.03.21
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3/28(水)~蕎麦DEサラダランチが始まりますきらきら
場所:ラグビーバー&ラウンジ日本橋フィールド K50
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13197615/
茅場町、八丁堀駅近くの鉄鋼会館裏のスポーツバー(4F)
日時:毎週水、木、金11:00~限定30食
メニュー:蕎麦DEサラダ
ウェルカム蕎麦湯、蕎麦DEサラダ、ミニデザート、
蕎麦湯/水素水飲み放題で¥1,000(税込)
 

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お蕎麦はその日の朝打ち、注文を受けてから茹でる
江戸前の二八蕎麦。
打つのは、蕎麦打ち講師/蕎麦打ちパフォーマー岩品幸司さん(写真左)
https://www.facebook.com/koji.iwashina

有名蕎麦店の店長を経験し、独立してお蕎麦屋さんを
営んでいた時、出前授業で小学生に蕎麦打ちを教えた時の
生徒さんのキラキラした顔が忘れられなくて、
蕎麦打ち講師に転身された方です。
そんな岩品さんが現役復帰の場所として選んだのが
ラグビーバー&ラウンジ日本橋フィールド K50​。
元々夜だけのお店のランチタイムを間借りする
​間借り蕎麦​ウィンク

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”間借りカレー”にハマっているみなさん、
次は間借り蕎麦ですよ!

お披露目会でいただいたランチをご紹介します。
ランチの最初はウェルカム蕎麦湯。

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蕎麦に栄養があるのは知られていますが、
その多くは水溶性でゆで汁に出てしまうとか。
蕎麦の栄養を丸ごと採れるようにと、
蕎麦湯を作ってランチの一品に。

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一番出汁を取った後の鰹節が具。
出汁を取った後とはいえ、まだまだ味があるグッド
分厚くて、普段食べている削り節とは別物。

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この日の蕎麦粉はブランド化している常陸秋蕎麦。
季節ごとに打つ蕎麦粉は変えていくそうです。

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メインの蕎麦DEサラダ。
ここで蕎麦の特徴、栄養素をご紹介下矢印

クラブ低GIクラブ
 血糖値の上昇が少ない食品
クラブ食物繊維クラブ
 腸内環境を整え、便秘や下痢を解消
クラブビタミンB1クラブ 
 疲労回復を助ける
クラブビタミンB2クラブ
 細胞の再生を助け、健康な髪や肌をつくる
クラブビタミンB6クラブ
 ビタミンB2と一緒に摂ると美肌効果あり
クラブビタミンEクラブ
 抗酸化作用に優れた若返り栄養素
クラブコリンクラブ
 肝臓に脂肪がつきすぎるのを防ぐ
クラブリジンクラブ
 脂肪燃焼効果あり
クラブレジスタントプロテインクラブ
 体脂肪蓄積の抑制、代謝アップ、
​ 脂肪を吸着して体外へ排出​
クラブルチン(ビタミンP)クラブ
 活性酸素除去効果=アンチエイジング
 生活習慣病予防効果
 ビタミンCを助ける働きがあり、
 蕎麦と野菜を一緒に食べると美肌効果アップ下矢印

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春菊、水菜、ほうれん草、かいわれ、人参、大根と6種類も上向き矢印
たんぱく質の鶏むね肉やナッツものっています。
 
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野菜とお蕎麦はそれぞれオリーブオイルで和えてあります。
栄養バランスバッチリ音符美容と健康を気にする方にお勧め。

サラダだけどマヨネーズやドレッシングではなく
蕎麦つゆにつけていただきます。


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私はお蕎麦が大好きで蕎麦屋巡りをしていたことがあるのですが、
岩品さんのそばつゆは有名店より断然おいしいと密かに思っています。
蕎麦教室で初めていただいたとき、
生まれて初めてそばつゆを飲み干しました目がハート

デザートは蕎麦DEジュレ。

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蕎麦粉をお湯で溶いてゼラチンで固め、
小豆を入れたジュレにきな粉と黒蜜。
蕎麦教室で食べたときすごくおいしかったので
レシピを聞いて家でも作ったけど
やっぱり本物は全然違う。

そして蕎麦湯は飲み放題!

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オリーブオイルの浮いたそばつゆを
蕎麦湯で割ってみたらものすごくおいしい目
その後蕎麦湯だけを何回もお代わりして、
蕎麦の栄養を丸ごと体に取り込みました。

ラグビーバーだからやかんもラグビーをイメージさせる金色。
(でも今ラグビーの世界では金色のやかんは使わないらしい…)

間借りしているラグビーバーは水素バーでもあり、
出て来るお水も、蕎麦の仕込みに使うお水も水素水。

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まさに、ここだけでしか食べられない
”間借り蕎麦”の蕎麦DEサラダどきどきハート

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岩品さん、かなりアイデアが豊富な方で、
蕎麦粉、野菜、たんぱく質が月替わりなこと以外にも
色々やっていくとおっしゃっています。
3月の最終週はプレオープン、
本格的なオープンは4月です。

さくら3/28(水)プレオープン、蕎麦DEサラダランチさくら
場所:ラグビーバー&ラウンジ日本橋フィールド K50
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13197615/
茅場町、八丁堀駅近くの鉄鋼会館裏のスポーツバー(4F)
日時:毎週水、木、金11:00~限定30食
メニュー:蕎麦DEサラダ
ウェルカム蕎麦湯、蕎麦DEサラダ、ミニデザート、
蕎麦湯/水素水飲み放題で¥1,000(税込)
 


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間借りするラグビーバーもかなり面白かったので、
別の記事でご紹介します。

P3170231

岩品さんの蕎麦打ち教室体験記はこちら
 ​岩品幸司先生の手打ちそば教室vol.1
 ​岩品幸司先生の手打ちそば教室vol.2​ 
蕎麦イベントの様子はこちら
 ​プロの蕎麦打ちを見ながら日本酒を楽しむ!!酒と蕎麦@壺の中
 
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Last updated  2018.03.21 12:17:24
2017.11.03
日本フードアナリスト協会​主催、
第8回食のなでしこ最終審査会
審査員をさせていただきました。
今年はタレント、フリーアナウンサー、CA、
元AKB48、元タカラジェンヌに女子アナ志望の大学生…、
才色兼備で突出した特技のある
ファイナリストの方々でした
審査会の後、フードアナリスト仲間と
ニューオータニガーデンコートロビー階にある
SATSUKIへ。



あまり時間もないしお茶だけ…
と思ってメニューを見たら
季節限定メニューを発見!(^^)!

マロンミルフィーユと
スーパーモンブラン。
甘いものよりはお酒の方が好きだけど
それよりもっと好きなものは栗!
スーパーモンブランの写真に釘付け。

結局、頼んじゃいました( ;´Д`)
10人ぐらいいたこともあってか、
頼んだものが出て来るまで結構時間がかかりました。

想像よりもずっとずっと大きいっ​​!!!
直径は約7cm、重さは何と280gだそうです。



黒い円形プレートに黄金に輝くシート、
そしてモンブランが鎮座
夜空に輝く満月みたい(*´ω`)
とっても神々しいのです。



ケーキだけど、和の設え。
インバウンドのお客様にも受けそう。

中が気になって気になって…
とりあえず半分に割ってみます。
和栗ペーストがもったりしていて
なかなかナイフが入っていきませんでした…



クリームは甘露煮の周りに少しだけ。
栗、何個使っているんだろう???
和栗ペースト がとにかく濃密&濃厚、大量(笑)
舌に絡みつくねっとりとした質感は和菓子を思わせます。
小豆は甘さ控えめ、水ようかんでクールダウン。
やっぱり和テイスト!
土台はザクザクしていて、
時折感じる藻塩がいいアクセント✨

色々な意味でスーパーなモンブランでした♪

飲み物とセットで\1,500円のケーキは
5種類くらいありました。
ショートケーキもとっても上品~。



定番のモンブランは2色のクリーム。
これもまたものすごいボリューム。
甘いペーストとちょっと塩味の効いた
ペーストの2種類だそうです。



スーパーモンブランは1月末までの販売。
ものすごく大きいから、今度はお持ち帰りしよう。
きっと4回ぐらいに分けて食べちゃうかも(*´ω`*)

SATSUKIダイニングバー / 麹町駅永田町駅赤坂見附駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Last updated  2017.11.05 12:45:19
2017.10.24
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久しぶりにお茶とおやつの記録です。
外遊びから帰ってきて次男と一緒にほっと一息。
ダイニングテーブルではなく、
出窓にランチョンマットを敷いて、
空を見ながら食べるのがお気に入りで、
晴れの日も雨の日も楽しんでいます。

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熱湯で淹れると苦みの元のカテキンや
カフェインが出やすくなります
2才の次男が飲みやすいように、
70度くらいのお湯でゆっくり淹れています。

この日のお茶のお供は、
実家の家庭菜園で採れた落花生と
栗をオーブンで焼いたもの。

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私が食べるものは何でも食べてみないと
気が済まない子なので、私も自然と体にいいものを
食べるようになっています。
次男に感謝赤ハート

この栗、渋皮から身がぽろっとはずれて楽しい、
しかも大ぶりで甘くてほくほくな「ぽろたん」。


新潟上越産 氷蔵熟成栗 1kg 宮沢栗農園【くり/クリ/甘栗/人丸/ぽろたん/美玖里/石鎚】【焼き栗・栗ご飯に!】【送料無料】


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焼くと皮が縮むみたい。レポは​こちら

焼き落花生も焼きぽろたんも、
食べ始めると手が止まらなくなるので、

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お茶を飲みながらゆっくり食べるのがお勧め日本茶

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我が家のお茶生活を豊かにしてくれた
日本茶インストラクターの三木雄貴秀先生。

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日本茶を始め、陰陽五行や風水、天体観測などにも
造詣が深く、とても面白い経歴をお持ちの、
国内外で広く活躍されている先生です。

輝和美倶楽部の三木先生の講座、毎回楽しみです。

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人気講座の抹茶の品種飲み比べ講座、
明日は東京で、来月は大阪で開催しますひらめき

大阪講座のご案内
日時:11月13日 月曜日 
午前の部10:40〜12:10(キャンセル待ち→急遽2席増やしました)
午後の部13:40〜15:00 
※最低施行人数の設定あり
会場: ホテルメルパルク大阪6階
※新大阪駅すぐ
受講料:会員料金 10800円(材料費、抹茶ナビゲーター認定書、テキスト含む)税込
    非会員料金 11880円 税込
※初めて輝和美倶楽部に体験される方は非会員料金にてお申し込みください。
お申し込みはクレジットもしくは事前振込にて承ります。
(会員様・午前)http://kiwabi.shopselect.net/items/8535779
(会員様・午後)http://kiwabi.shopselect.net/items/8535804

(非会員様)http://kiwabi.shopselect.net/items/8535835

振込は、輝和美倶楽部の運営会社の口座へお振込みください。
みずほ銀行 恵比寿支店188  口座番号1612719 カブシキガイシャ ノリエルインターナショナルアンドアソシエイツ

会員になるためには、HP(http://kiwabi.club/?page_id=164)より登録することが必要です。

東京での第1回講座の様子は​こちら​に載せております。

輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として
設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座や
イベントが開催されています。
年会費、入会金がありますが、
初めての方は講座料金のみです。
まずは講座を体験し、
ご納得いただいたうえで
ご入会いただければと思います。
また、「特別企画」に参加すると、
年会費、入会金が無料になる特典が
あるのでそちらもお見逃しなく!
京都、大阪、東京で和の習い事をするなら輝和美倶楽部ですウィンク
HP
http://kiwabi.club/
Facebookはこちら

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Last updated  2017.10.24 11:19:03
2017.09.20
月刊誌「料理王国」主催、
鹿児島食材×ラ・ロシェル コラボイベントの
「鹿児島県レストランキャンペーン 」
キックオフパーティに伺いました。

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鹿児島県に所縁のある方々のトークショーの後、
鹿児島県出身の坂井宏行ムッシュ、
南青山店の川島孝料理長による、
鹿児島県食材を使ったお料理をいただきました。

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海も山もあり、豊かな自然に恵まれた鹿児島県は、
正に食材の宝庫。

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養殖鰤、養殖カンパチ、オーガニック鰻、赤海老、
サツマイモ、パパイヤ、マンゴー、
黒豚、黒毛和牛、黒さつま地鶏、黒酢…。
「黒」のつく食材が多いのが特徴。

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お料理はビュッフェ形式でいただきました。

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最初は1人1人お皿に取っていくスタイルでしたが、
全く列が進まず…
途中からお皿に載せていただくスタイルに変更。
川島料理長自ら取り分けて下さったり、
氷温熟成たまごごはんをよそってくださったり
シェフとの距離がとっても近い!

宮本シェフのねじめ黄金カンパチの解体ショーや
ムッシュ坂井のけせん巻きローストビーフカットショー
もありました。

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素晴らしい食材とプロの技で
どれもとってもおいしかったのですが…
敢えて言えば、
ねじめかんぱちのオイルコンフィの
上品なスモークと、
丁寧に仕事を施されたかんぱちの食感と旨味が
鮮烈に印象に残っています。
後はさつま黒牛ほほ肉の赤ワイン煮♡

お土産にピッタリなお菓子や飲み物の
試食試飲も堪能♪

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【ジュース】【辺塚】JA鹿児島きもつき 辺塚だいだい【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】


【送料無料】十津川農場 ねじめびわ茶 290mlボトル缶×24本入 


十津川農場 ねじめびわ茶24 48g(2g×24) ow jn


今回いただいたお料理は、来年2月より1ヶ月間、
ラ ロシェル各店舗で食べられるそうです。
来年の大河ドラマは西郷どん。
ますます鹿児島が熱くなりそうですね。

ラ・ロシェル 南青山フレンチ / 表参道駅外苑前駅明治神宮前駅

昼総合点-


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Last updated  2017.09.24 11:01:13
2017.05.09
2

昨日は東京メトロ東西線の行徳駅下車で公園ランチ(^^♪

まずは4/28にオープンしたばかりの
(食)盛岡製パン
HP: http://morioka-coppe.com
でお買い物。

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店内に入るまで15分くらい待ちました。
GW中は30分以上の行列ができていたそうです。

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最近、創作コッペパンが流行っているなぁ
って思っていましたが、
発祥の地は盛岡なんだそうです(*'▽')

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並んでいる間に写真付きメニューをいただけます。
限定品も含めて28種類。
じゃじゃ麺、南部せんべい、前沢牛など、
「盛岡」の味が楽しめる創作コッペパン、
どれにしようか真剣に迷っているうちに
店内に案内されました。

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盛岡の名産品も買えます。

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注文、お会計を済ませてから

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粗熱を取った焼き立てパンに
具を挟んでくれます。



私、水分が染みたパンがあまり好きではないので
ちょっと時間はかかっても、
出来立てを買えるのは嬉しい。
次男も興味津々で眺めていました!

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店内にはコーヒーの無料サービスがあったり、

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外には晴雨兼用傘の貸し出しがあったりして

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待っている間のことも
考えてくれているんだなぁと好印象でした♡

近くの公園に移動して…

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早速いただきました。

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コッペパンは厚みがあってふわふわ繊細な口当たり、
さらに弾力があって噛むともっちもちです。
岩手産の小麦も配合されているそうです。

4

いただいたのは4品。

季節限定品の
盛岡直送!リンゴソテーとカスタード 240円:

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自家製カスタードの上にシュガーバターで
ソテーした盛岡リンゴがごろごろと8個も( *´艸`)

4

シャキシャキした食感でみずみずしいりんごでした。
カスタードは優しい甘さでみんなが好きな味!

南部せんべいチョコレート 220円:

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チョコクリームに岩手名物の「南部せんべい」
すごいインパクト!!!
ごろっと大きくて存在感のある南部せんべいは落花生入り。
バリバリの食感ともっちもちコッペパンのコントラストがいい!
チョコレートと落花生は文句なしの相性の良さですね。

袋の下の段に、重みのある総菜系コッペパンが
入っていたのですが、つぶれを防ぐために
横向きになっていました。
配慮が細かいなぁ(*'▽')b

3

前沢牛コロッケ 480円:

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照り焼きソースをあわせた岩手名産の「前沢牛」を
使ったコロッケが丸ごと1個入り。
ソース味じゃないのがちょっと珍しい。
コロッケがサクサク、おいもはなめらかです。

盛岡じゃじゃ麺 340円 
どっ辛おやじソーストッピング 50円:
1

岩手名産のむちむちした「じゃじゃ麺」を
特製の豚味噌に絡めてあります。
コッペパンから太いうどんが
はみ出ているってなかなか見ない光景(笑)
甘しょっぱい味が不思議とパンによく合う
コッペパンがもっちもちで、炊き立てご飯を
思わせなくもないような…
どっ辛おやじソースが、ピリッとした辛みと
深みのある旨みでもの凄くおすすめ!

次男はパンは食べたり食べなかったりで
ぱさぱさしたものは断固拒否なのですが、
このコッペパンにはどんどん手を伸ばし…

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最後には紙袋の中まであさる始末(笑)

1つが大きいからシェアして
どの味もしっかり楽しみました。
パンってお手頃価格なのに食べると
とっても幸せな気持ちになります♡

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15:00以降だと比較的並ばず買えるとか。
パンは1日1000個限定で、終わり次第終了。
営業時間は19:00までですが、
17:00前後に売り切れ閉店になる日々が
続いているそうです。

(食)盛岡製パン パン / 行徳駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


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Last updated  2017.05.09 16:35:05
2017.02.18
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大阪王将を始めとした6ブランドを展開する
イートアンド(株)の新商品発表会に参加しました。

太陽のトマト麺、創業10周年企画の月替わり商品、
3月は「グリーンアスパラとローズマリーの酸辣ベジトマ麺」
価格は税込みで¥950です。

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野菜がたくさんのったトマト麺。
赤、オレンジ、黄色、緑…と鮮やかな見た目♡

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トッピングは
春の旬野菜の代表とも言えるアスパラガス、
青梗菜、白ネギ。真ん中には生の水菜とホワイトセロリ。

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白ネギは焼いて香ばしく、
アスパラガスや青梗菜は焼かずに火を通して甘みを出し、
水菜とホワイトセロリは生でみずみずしさと香りを楽しみます。
きくらげのぷりぷり感がよいアクセント。

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炙った鶏肉、皮は香ばしく、身はしっとり。

スープのベースは、出来上がってから一晩寝かせ、
使用するアラビアータトマトソース。
酸辣でアラビアータでローズマリー風味??
全く味の想像がつかないまま一口。

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辛くてちょっと酸っぱくて爽やかな香りがして…
最後にトマト風味が全体をまとめるスープ。
溶き卵でまろやかさをプラス。
手が込んでいるなぁ!

豆乳を練りこんだ麺はもっちり柔らかです。

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いつも、想像がつかない組み合わせで驚かされ、
食べて食材同士の相性の良さに驚かされる掛け算グルメな一杯。
スープの最後の一滴まで飲み干したくなる…。
試食会では3品いただいたので完食できなくて残念(涙)

月替わり商品は3月で最後だそうです。
1か月間の期間限定品なのがもったいないなぁ。

太陽のトマト麺 豊洲支店ラーメン / 豊洲駅新豊洲駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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Last updated  2017.02.19 08:14:00

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