011850 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

南国さむこのお料理奮闘記

PR

X

全44件 (44件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 >

楽天レシピ

2020.08.14
XML
カテゴリ:楽天レシピ

こんにちは!
本日も南国でお料理してます、さむこです。

暑いときに食べたくなるのがスパイシーなカレーです。

でも我が家のカレー粉が少なくなってきたので、
買い出しに行くまでに大事に使わないといけなくなってきました。

今まで週2くらいでカレーを作っていたので、
子どもたちは飽きてきてたのですよ。

カレー粉とガラムマサラだけでもあればインド風のカレーが作ることが出来ますよね!
ターメリックは黄色いご飯を炊くとき用に単独でも常備しています。


チキンバターカレー!インドカレー風☆
チキンバターカレー!インドカレー風☆

料理名:チキンバターカレー!インドカレー風☆
作者:samuko

■材料(4人分)
鳥もも肉 / 400g
塩コショウ / 少々
ヨーグルト(加糖タイプ) / 大さじ2
にんにく / 2かけ
しょうが / にんにくと同量くらい
バター / 40g
玉ねぎ / 1個
●カレー粉 / 大さじ1
●ターメリック / 中さじ1
●チキンマサラ(またはガラムマサラ) / 中さじ1
トマト缶(ホール) / 1缶
マギーキューブ / 1個
牛乳 / 100CC

■レシピを考えた人のコメント
トマト缶を全部入れてマイルドな中にも、スパイシーな辛さがキラリ!簡単で美味しいよ〜☆


スパイス屋さんが調合してくれてるカレーミックスって便利に使えますよね。


こちらのスパイスラックさんのこのページ!

オリジナルミックススパイス特集ページ

各スパイスがどのように使われているかを知ることが出来て楽しいですよ〜
いろんなお料理に応用ができそう!


詳細を楽天レシピで見る

クリックしていただけると嬉しいです!






最終更新日  2020.08.14 20:53:28
コメント(0) | コメントを書く


2020.06.12
カテゴリ:楽天レシピ

こんにちは!
本日も南国でお料理してます、さむこです。

粒マスタードとマヨネーズの組み合わせは最強だと思います。うふ


それから粒こしょうをごりごりするのって楽しいですよね。

思わず多めにごりごりしてしまい、食べる時にピリッとくらいでなく辛くなってしまうときもあります。

缶をぱかっと開けて混ぜるだけの簡単☆ポテトサラダ☆
缶をぱかっと開けて混ぜるだけの簡単☆ポテトサラダ☆

料理名:ポテトサラダ
作者:samuko

■材料(4人分)
じゃがいも / 大3個
コーン缶 / 1個
ツナ缶 / 1個
マヨネーズ / 大さじ2
粒マスタード / 大さじ1
塩コショウ / 少しだけ

■レシピを考えた人のコメント
じゃがいもを茹でてつぶしてしまえば、あとはいろいろ混ぜて出来上がり☆
常備している缶詰めでサラダができちゃいます!

詳細を楽天レシピで見る




クリックしていただけると嬉しいです!






最終更新日  2020.06.12 17:40:05
コメント(0) | コメントを書く
2020.05.29
カテゴリ:楽天レシピ

こんにちは!
本日も南国でお料理してます、さむこです。

トマト缶は便利で良いですね。
常備しておくのですが、なかなか買い物にも行けない今はすぐに無くなってしまいます。

チキンのトマト煮はよく作るのですが、最近はクスクスと一緒に食べます。

子どもたちも大きくなってきたので、さすがにこぼさなくなってきました。笑

むかしはクスクスを食べ終わったあとにはテーブルの下にいっぱいクスクスが転がっていましたよ〜

クスクスをパラパラにするにはわーにゃさんのこちらのレシピを参考にさせて頂きました!
パラパラクスクス:パリで作れるレシピ
パラパラクスクス:パリで作れるレシピ

料理名:クスクス
作者:わーにゃ

■材料(1人分)
cous cous (クスクス) / 1カップ
水 / 1カップ
バター / 20g

■レシピを考えた人のコメント
ヤミツキになるほどパラパラにする、クスクスの基本の調理方法です。


それからさむこレシピです。
トマト煮をフライパンひとつで作るようにしました。

玉ねぎにんにくも細かくみじん切りにして時短にもはげんでます!

ささっと出来るクスクス&チキンのトマト煮
ささっと出来るクスクス&チキンのトマト煮

料理名:ささっと出来るクスクス&チキンのトマト煮
作者:samuko

■材料(4人分)
鶏肉(お好きな部分で) / 500gほど
玉ねぎ / 4分の1
にんにく / 2かけ
マギーキューブ / 1個
トマト缶 / 1缶
塩コショウ / 少々
カレー粉 / 大さじ1
クスクス / 350CC
水 / 400CC
サラダ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
クスクスはささっと食べられるから楽で良いですよ〜トマトソースにぴったりです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

よろしかったら作ってみてくださいね!
レポートもお待ちしてます。

クスクスはカルディでよく買っていました!










最終更新日  2020.05.29 04:37:10
コメント(0) | コメントを書く
2020.05.01
カテゴリ:楽天レシピ

こんにちは!

南国らしくそうめんをつくりました、さむこです。

お家にいる時間も長くて、いつもとは違ったものも食べたくなりますね。

そして茹で鶏を冷ます時間もたっぷりあるって幸せです。

ごまだれはいつもどおりのめんつゆに混ぜてありますので、
バンバンジーのときみたいに濃厚ではありませんよ。
さっぱりといただけます。

ぜひ作ってみてくださいね!


茹で鶏のバンバンジーそうめん☆
茹で鶏のバンバンジーそうめん☆

料理名:茹で鶏のバンバンジーそうめん☆
作者:samuko

■材料(4人分)
鶏むね肉 / 2枚
酒 / 大さじ1
塩コショウ / 少々
そうめん / 200グラム
乾燥わかめ / ひとつかみ
★たれの材料★ /
☆ねりごま / 大さじ2
☆めんつゆ / 1カップ
☆ごま油 / 小さじ1
☆いりごま / 小さじ半分ほど

■レシピを考えた人のコメント
きゅうりはなくとも、ボリュームアップするために乾燥わかめをトッピングしました!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…








最終更新日  2020.05.01 03:54:00
コメント(2) | コメントを書く
2019.08.27
カテゴリ:楽天レシピ
こんにちは!
最近はパスタ料理が多いさむこです。

突然ですが、じゃがいも料理を作ってみませんか?
またも楽天レシピのキャンペーンがありますよ。

前回は「オクラ」だったキャンペーンが
同じ応募方法で今回は旬のごはん「じゃがいも」になりました。

オクラのキャンペーンは20日ですでに終了していました。
そしてその後すぐに「じゃがいも」のキャンペーンとなりました。

今回の旬のごはん「じゃがいも」キャンペーンは
 2019年9月20日(金)13:59までです。​

​楽天レシピ 旬のごはん「じゃがいも」キャンペーンの応募の仕方です!​

まず、じゃがいもを使ったお料理を作ります。
そのお料理のつくったよレポートを写真付きで投稿します。
それだけで応募ができているのです。

ひとり5口まで応募できます。
そして今回も応募者みんなで20,000ポイントを山分けします。

詳しくは​こちら​で確認をお願いしますね。
楽天レシピのキャンペーン詳細ページにジャンプします!

今月のレシピで紹介されているこちらのじゃがいも料理がとても美味しそうですよ。

【生クリームいらず!】ヤンソンさんの誘惑
【生クリームいらず!】ヤンソンさんの誘惑

作者:荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

詳細を楽天レシピで見る

じゃがいもとアンチョビのオーブン焼き料理です。
作りたい!と言うよりも食べたい。
でも我が家にはオーブンが無いので作るのはあきらめます。泣

次にページをもう少し進むと対象レシピがピックアップされています。
こちらでぱっと目が引いて、私が作ってみようと思ったレシピはこちら。

簡単!サバ缶とじゃがいものカレー炒め

簡単!サバ缶とじゃがいものカレー炒め
作者:ちえ'sキッチン

詳細を楽天レシピで見る

お魚料理は得意では無いのですがこれなら私にも!
オイルサーディンの缶詰でもできるかな?なんて考えてます。
カレー味なので子どもたちも好きなはず。

それでは我がさむこレシピのじゃがいも料理をご紹介します。

かにかまハッシュドポテト☆
じゃがいもをしりしりして、カニカマと一緒に焼いただけなのです。
とても簡単でカリッとしていて美味しいですよ!

トマトのスープで簡単!じゃがいもニョッキ☆
じゃがいもと小麦粉があればニョッキは簡単に作れますよ!
ペペロンオイルを作っておけば、トマトのスープも簡単にできるな〜
またペペロンオイルを作ろう!

いろんなカレーにじゃがいもが入ってます。
圧力鍋で簡単!手羽元のスープカレー☆
子どもよろこぶ!夏野菜のカレー☆
ルー無しでできる☆牛乳たっぷりマイルドカレー♡

カレールーは無いのですが、カレー粉ならたっぷりある我が家です。
作るカレーはさらっとしたカレーになります!

じゃがいも料理は簡単にできるものが多いですね〜
よろしければぜひ作ってみて下さいな!




クリックしていただけると嬉しいです!






最終更新日  2019.08.27 09:00:06
コメント(0) | コメントを書く
2019.08.24
カテゴリ:楽天レシピ

こんにちは!
なんだかパスタばっかり作ってる気がします、さむこです。

パスタは家族みんな好きで、美味しい!と言ってくれて飽きてません。
だけど楽天レシピの投稿をみると、
見事にパスタが並んでいました。

サーディンの缶詰は我が家に常備しています。
サーディンの身が大きなタイプなのです。

日本のスーパーで売っているのはちょっと高めなのだと、
うす平べったい缶詰でサーディンの身が小さなタイプですね。

でも楽天市場で探してみたら、
大きな身のタイプがありました。
こちらのチュニジア産のオイルサーディンです。

缶の形もそうこれ!

こんなサーディンを使ったトマトパスタです。
よろしければ作ってみてください!
もちろんどんなタイプのサーディンでも美味しく出来ますよ!

私はパスタの時は、にんにくをわざと焦がすくらい香ばしく焼いたのが好きです。
その焦げ寸前のフライパンにオイルサーディンの缶を開けて、
オイルごとどばーっと入れると飛び散ってしまうので気をつけて下さいね!

私は何度も飛び散らせて痛い目にもあってます。
トマト缶を入れる時も同じくなので今では気をつけてます。

簡単!オイルサーディンとトマト缶のパスタ☆
簡単!オイルサーディンとトマト缶のパスタ☆

料理名:トマトパスタ
作者:samuko

■材料(4人分)
パスタ / 400g
にんにく / 3かけ
オイルサーディン / 1缶
トマト缶 / 1缶
塩こしょう / 少々
玉ねぎ / 半分

■レシピを考えた人のコメント
オイルサーディンの缶を開けて、トマト缶も開けて簡単にトマトパスタの出来上がりです!

詳細を楽天レシピで見る

ペペロンチーノもよく作ります。
簡単なので作ってもらったりもします。

  • 20190820_201436.jpg
キャベツを入れてみたらまた美味しかったペペロンチーノ。

ペペロンオイルを作って熱湯消毒した空き瓶に入れておいたのです。
その味見がしたくて、ペペロンチーノを作ってみたくてたまらない一晩がありました。

鷹の爪とにんにくを多めの油で熱して瓶詰めしただけのペペロンオイルです。
これがまた辛かったのですが、何にでも使えて重宝してますよ!




クリックしていただけると嬉しいです!






最終更新日  2019.08.24 22:46:37
コメント(2) | コメントを書く
2019.08.18
カテゴリ:楽天レシピ
こんにちは!
本日も南国でお料理してます、さむこです。

我が家の朝ごはんにはよくスープパスタが登場します。
こんな感じのキャベツメインのトマト味が定番です。

朝食にぴったり☆野菜のスープパスタ♡簡単!
朝食にぴったり☆野菜のスープパスタ♡簡単!
詳細を楽天レシピで見る

パスタを半分に折って入れたり、エルボが入っている日があったり。

こんなエルボが具として入っていると子どもが喜びます。

私は小さなエルボがお気に入りなのですが、
小さいとかまずに飲み込むことが多くて消化に悪いなと思います。
ちょっと胃弱気味なのです。泣

エルボに飽きたらリボン型のパスタにしたりもします。
ちなみにこの形のパスタは”ファルファーレ”と言う名前らしいです。
楽天市場で探してみて初めて名前を知りました!

茹で時間が短かったのか、リボン型の真ん中のところが固くなっていました!
エルボなどを入れる時よりも長めに煮込んだ方が良いですねー


それからこの様なペンネを入れる時もあります。
どちらかと言うとペンネはもっと濃い味ソースで食べたほうが合うと思います。
歯ごたえがあり食べ応えはありますね!

そして最近のお気に入りはこの形です。

フジリやフジッリと言う名前で出てますね!
我が家では”くるくるしたやつ”って呼ばれてます。
    • 20190810_101432.jpg
    こちらは煮込めば煮込むだけふにゃっとした柔らかい口当たりになります。
    胃弱気味にはぴったりですよ!

    朝には胃腸に優しそうなスープパスタが嬉しいです。

    このくるくるショートパスタでクリームチーズパスタを作ったらとても美味しかったのです!
    よろしければ作ってみて下さいな☆

    チーズ好きにはたまらない!チーズクリームパスタ☆
    チーズ好きにはたまらない!チーズクリームパスタ☆

    料理名:チーズクリームパスタ
    作者:samuko

    ■材料(4人分)
    ショートパスタ / 250g
    玉ねぎ / 半分
    長なす / 1本
    バター / 50g
    牛乳 / 2カップ
    水 / 2カップ
    塩こしょう / 少々
    コンソメキューブ / 1個
    お好きなチーズ / 50gほど

    ■レシピを考えた人のコメント
    クリームパスタの仕上げにチーズを入れてとろみとうまみをプラスさせました!チーズ好きさんにはたまりませんよ〜



    クリックしていただけると嬉しいです!






    最終更新日  2019.08.18 10:00:06
    コメント(2) | コメントを書く
    2019.08.07
    カテゴリ:楽天レシピ
    こんにちは!
    本日も南国でお料理してます、さむこです。

    南国のピーマンは肉厚で美味しくて、
    炒めただけでも十分なおかずとなります。

    私的には強火で炒めて濃いめのお醤油味にすると白いご飯がいただけます!

    今回は鶏むね肉と一緒に炒めてオイスターソースも入れました。
    お肉の方には塩こしょうを濃いめで下味として付けて片栗粉をまぶしました。
    ピーマンは細切りにしておいただけ。
    調味料はお醤油とオイスターソースだけですがお水も一緒に混ぜておきました。

    ここまで準備しておけば後はフライパンでささっと炒めるだけです。
    チキンにまぶしてあった片栗粉がとろみを出してくれています。
    最後までささっと炒める工程で仕上がりました〜

    おつまみに最適ですので、よろしければつくってみて下さいね!

    ささっとできるおつまみ☆ピーマンと鶏むね肉炒め
    ささっとできるおつまみ☆ピーマンと鶏むね肉炒め

    料理名:ピーマンと鶏むね肉炒め
    作者:samuko

    ■材料(2人分)
    鶏むね肉 / 1枚
    塩こしょう / 少々
    片栗粉 / 大さじ1
    ピーマン / 2個
    ●しょう油 / 大さじ2
    ●オイスターソース / 大さじ1
    ●水 / 大さじ2
    ごま油 / 少々

    ■レシピを考えた人のコメント
    ささっと合わせて、ささっと炒めて味付けしたら美味しいおつまみとして出来上がりました!白いご飯にもいけます☆

    詳細を楽天レシピで見る






    クリックしていただけると嬉しいです!






    最終更新日  2019.08.07 20:00:09
    コメント(0) | コメントを書く
    2019.08.06
    カテゴリ:楽天レシピ
    ​こんにちは!
    本日も南国でお料理してます、さむこです。

    楽天レシピではオクラのキャンペーンが開催されています。
    旬のごはん「オクラ」です!

    暑い夏はネバネバお料理でさっぱりつるっと食べたいですね。
    特に夏休みのお昼ご飯はオクラや納豆、めかぶが重宝します。
    丼ものにも合いますし、そうめんやざるそばにうどんなどでも良いですね!

    我が家ではひき肉のカレーにオクラを入れるのが好評です!
    子どもよろこぶ!夏野菜のカレー☆
    子どもよろこぶ!夏野菜のカレー☆
    作者:samuko
    詳細を楽天レシピで見る

    ぜひこちらのカレーをつくって写真付きでつくったよレポートを送っていただきたいですね〜
    なぜならキャンペーン対象となるからです。

    旬のごはん「オクラ」キャンペーンの詳細です!

    オクラを使ったお料理につくったよレポートを送り、みんなでポイントを山分けするというもの!
    山分けするポイントは20,000ポイントです。

    レポートは何件でも送ることができるけど、山分け対象になるのは5口まで。
    キャンペーンはすでに始まっていて2019年8月20日(火)13:59までで終了です。

    詳しくは​こちら​です。
    楽天レシピのキャンペーン詳細ページにジャンプします!

    このオクラキャンペーンを知って、つくったよレポートを送りました!
    オクラと人参かき揚げ レシピ・作り方
    • 20190805_142836.jpg
    南国のオクラは大きくて固めのものが多いので
    我が家では柔らかく煮たり天ぷらにしちゃう事が多いのです。
    お皿の奥に写っているのはパセリの天ぷらです!
    意外と美味しいのですよ!

    オクラレシピといえばおかか和えとか、胡麻和えなどが美味しいですね!
    小さめの柔らかいオクラならぴったりです。
    簡単にできるレシピも多いのでキャンペーンへのチャレンジもしやすいです。

    初めてのつくったよレポート投稿なら82ポイントがもらえます。
    お初(82)という事らしいですね。
    オクラをちょいと茹でたり和えたりするのは簡単なので
    ぜひお初の方はチャレンジしてみると良さそうです。

    オクラカテゴリーに入っているレシピならばどれでも対象になるそうです。
    そこで私の投稿したレシピにオクラを使っているけど、
    カテゴリーにオクラを選んでないものはないかな?と確認してみました。
    すると先ほどの夏野菜カレーもちゃんとオクラカテゴリーに入っていましたので安心です。

    私は20日までまだまだお料理しますので、
    最大の5件までオクラレポートを送ってみたいと思います。

    これは実験でもあります。
    私が楽天レシピの山分けキャンペーンに参加するのは初めてなのです。
    なので一体いくらのポイントが山分けされるのか分かりません。
    ポイント付与は9月末予定だそうなので、またご報告しますね!




    クリックしていただけると嬉しいです!







    最終更新日  2019.08.06 21:01:18
    コメント(2) | コメントを書く
    2019.08.02
    カテゴリ:楽天レシピ
    ​​こんにちは!
    本日も南国でお料理してます、さむこです。

    スープカレーをとことんシンプルにして作りました!
    圧力鍋でそのまま油をしいて炒めてから煮込みましたので、
    洗い物も少なくてすみました。

    さてスープカレーはパンで食べますか?
    それともご飯を別のお皿に入れて食べるのでしょうか。

    答えが分かりませんが、うちのおチビちゃんは普通のカレーのようにご飯にかけて食べます。
    やっぱりその方が食べやすくって進みますね。

    よろしければシンプルなスープカレーを作ってみてくださいね!
    暑いときはカレーが美味しいし食が進みます。

    圧力鍋だけで出来ちゃう☆シンプルスープカレー
    圧力鍋だけで出来ちゃう☆シンプルスープカレー

    料理名:チキンスープカレー
    作者:samuko

    ■材料(4人分)
    骨付きチキンぶつ切り / 500g程
    にんにく / ひとかけ
    生姜 / ひとかけ
    塩こしょう / 少々
    トマト / 3個
    カレー粉 / 大さじ2
    ターメリック / 大さじ半分
    鶏ガラスープの素 / 大さじ1
    砂糖 / 小さじ1

    ■レシピを考えた人のコメント
    圧力鍋の蓋をしめる前に少し具材を炒めます!具材もシンプル、作り方もシンプルであっさりスープカレーの出来上がりです☆

    詳細を楽天レシピで見る





    クリックしていただけると嬉しいです!






    最終更新日  2019.08.02 20:00:11
    コメント(0) | コメントを書く

    全44件 (44件中 1-10件目)

    1 2 3 4 5 >


    © Rakuten Group, Inc.