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まろた君のお気楽日記

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阪神タイガース2

☆記念日★1

[お料理] カテゴリの記事

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鶏鍋

昨日、仕事中に長女からが「しんどくて部活休んで帰ってきた。熱が３８℃もあった」ときっと遊びすぎ最近、休みの日も部活か遊ぶかのどっちかで、家でじっとしていることがなかったからなぁ･･･。そこで、昨日は早く元気になってもらうために夕食は『鶏鍋』にしました喉が痛いみたいなので、ねぎをたっぷり入れました簡単で、超うまい！！のでご紹介【材料】　だし：鶏がら　長ネギ（緑の部分）　しょうが　にんにく　塩・黒こしょう　　　　　　　　　具　：白菜（キャベツでもOK)　しめじ　鶏ミンチ　青ねぎ　卵　塩・こしょう　　　　　　　薬味：長ネギ（白い部分）　塩　酢　ごま油【作り方】　１）水に鶏がら・長ネギ・しょうが・にんにくをいれ強火でだしをとる。　　　　　　　　沸騰してきたら灰汁が出てくるのでこまめに取る。　　　　　　　　だしが透き通ってきたら中火にし、１～２時間火にかける。　　　　　　２）だしにひとつまみの塩を入れる。　　　　　　３）野菜はざく切り、鶏ミンチに塩・こしょう・青ねぎ・ごま油・卵を入れて　　　　　　　　手で混ぜる。（少しレモン汁を入れるとさっぱりします。）　　　　　　４）野菜を入れ、鶏ミンチはスプーンですくって落とすような感じで入れる。　　　　　　　　　５）ひと煮立ちさせたら出来上がり。お好みで黒こしょうを振っても。　　　　　　６）薬味は、長ネギをみじん切りにし、軽く塩を振って手でもんでおく。　　　　　　　　酢・ごま油を適量入れて薬味の出来上がり。　　　　　最後に中華麺を入れて食べると美味しいと思います（我が家はだしを飲み干してしまい中華麺を入れるところまでできませんでした）　市販の鶏がらスープの素も便利ですが、鶏がらは100円くらいで売っていてとっても安いので多めにスープを作っておくと色々使えて便利ですよ味も全然違います材料は全て適当で今回は適当に自分で考えて作ったので、適当なのです･･･。薬味は、雑誌で見ました適当でもすごく美味しくできるので是非、作ってみてくださいね長女は今朝は熱も下がり学校に行きました　　　　　　　　　　　　　昨日はまたまた眠ってしまい、日記を更新できませんでした気がついたら３時くらいで、なんとエプロンをしたままコタツで寝ていましたまぁ、珍しいことではないのですがさんたとまろんも昨日はよく眠っていました　昨日は･･･と、いうよりいつもですけど最近、暖かい日が続いていましたが、また寒くなるそうです。皆様、風邪など引きませぬよう

Feb 22, 2008

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ちょっと遅いバレンタイン

昨日、今日と子供達とちょっと遅い友チョコ作りに精を出しました受験生はさすがに友チョコなんて作っている人は誰一人おらず･･･。次女は、私立高校に進学する子からいくつかもらった程度ですんだのですが、長女と三女だけで紙袋いっぱいの友チョコ３５人分くらいは作らなければいけない感じ･･･。長女はチョコバナナケーキを三女はクッキーを作りました。そして、まだ足りないからと言って長女と三女でただ今ケーキを作製中完成品はこちら　これにさんたとまろんのDECOチョコをつけて友チョコの完成私も助手として協力疲れました次女も息抜きに、クッキーの型抜きをしてストレス発散途中、必死でアンパンマンやバイキンマンを作り始め、ついでにさんたとまろんも作製。アンパンマンはともかくさんたとまろんは全然似ていないお皿の上にのっているのがそれちょっと遅くなりましたが、我が家の友チョコ作製任務終了です　　　　　　　　　　　　　さんたとまろんは台所に進入禁止でも美味しそうな匂いに誘われて、ちょっと離れたところから見学中　まろんは何度か進入し、お姉ちゃんにこっぴどく叱られていましたワンコ用のものは結局作ってもらえず･･･。ちょっとだけクッキーをもらいました　すっごくおいしかったぁまた、僕達のために作ってね

Feb 17, 2008

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しんどい時には・・・

おはようございます･･･と、いってももうお昼です。昨日の夜は電池が切れたように寝てしまっていました。気がついたら今日の朝いやお昼寝不足が続いていたのと、昨日は仕事が忙しかったからほとんど意識不明でした。まろんがずっとクンクンピーピーと私を起こそうとしていたみたいですごめんね、まろん･･･全く気付きませんでした今日は、またまたお料理ネタです私のような大変お疲れの人にとっておきの手抜き料理をご紹介恐ろしく簡単なのに、ものすごく美味しい主役は･･･　　　　　　　　　　　　白菜と豚肉これだけです＜白菜と豚肉の蒸し鍋＞（勝手に名前をつけました）それではレシピをご紹介【材料】白菜　豚バラ　塩【作り方】１）土鍋に白菜→豚肉→白菜→豚肉→塩少々･･･を繰り返し重ねていく２）ふたをして蒸し焼きに（中火から弱火）※いきなり強火からすると一番下の白菜が焦げてしまうので注意！！３）白菜がしんなりしたら完成ポン酢でどうぞ主人がいない時はこれだけで済ませるのですが、今日はあなごの柳川風と十六穀米と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はきれいに盛り付けていますが、実際はド～ンとお鍋を真ん中においてそれぞれでとって食べています。美味しいので騙されたとおもって試してみてくださいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さんたとまろん　あっち向いてホイに挑戦です。まずはさんたから･･･上手にできました次はさんたとまろんで一緒に･･･うまくできた･･･かな

Feb 2, 2008

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野菜たっぷり♪

＜中国製ギョーザで中毒＞昨日からニュースや新聞で大きく取り上げられていますもぉビックリです。しかも有機リン系の殺虫剤が検出されるなんてまったくもってありえない子供達のお弁当にとっても便利な冷凍食品もこれからはちょっと控えようと思います今日の買い物はすごく時間がかかりました。今まではポンポンとかごに入れていたけれど、きちんと表示を見ないとなぁ･･･と、思いながら手に取って表示を見て･･･と確認作業をしながら買い物をしていたら疲れてしまいました。今日の夕食は野菜たっぷりメニューにしました野菜ならちゃんと産地を明記してあるし安心、安心ベーコンは･･･大丈夫よね！？今日は新メニューにチャレンジ＜ほうれん草と長芋のグラタン＞です　　　　　　　　　　　　他に大根のサラダ　豆腐とたまごのスープちなみにグラタンのカロリーは1人分441.5ｋcalですレシピはこちら【材料4人分】ほうれん草２束　ベーコン100ｇ　長芋300－350ｇ　生クリーム1/２カップ　ピザ用チーズ120ｇ　オリーブオイル　バター各適量【作り方】１）ほうれん草はざく切りにして、さっとゆでるか、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで3分半を目安に加熱し、水にとってすぐに引き上げて水気を絞る。２）ベーコンは細切りにする。オリーブオイル小さじ2をフライパンに熱してベーコン、ほうれん草を入れてほぐしながら炒め、塩・コショウ各少々をふり、バターを塗った焼き皿に移す。３）長芋の皮をむき、厚手のポリ袋などに入れてたたいてつぶし、生クリームと塩小さじ2/3を混ぜる。２）の上にかけて、上にチーズをふり220度に熱したオーブンで12－15分焼く。とっても簡単で美味しかったです　子供達にも好評だったので是非、試してみてくださいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はさんた君10才のお誕生日です正確な日は実はわからないのです私の父の知り合いの人から譲り受けたのですが、父に「誕生日を聞いてきて！」と頼んだら「そんなんいつでもええ！！」って言われて結局わからずじまいだいたいの日付は父のおぼろげな記憶で1月末か2月初め･･･ってことで、勝手に1月31日に決めたというわけですまぁ　とにかく『さんた君　お誕生日おめでとう』プレゼントはハートとワンコ型のクッキーです　　　　　　　　　　　　　ありがとう。10才も元気で頑張ります

Jan 31, 2008

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今日はおでん♪

今日もとっても寒かったでも朝、空を見上げるとすっきり青空思わずでパチリ　　　　　　　　　　　　洗濯物をたくさん干して、さぁ出勤でもしばらくすると･･･またまた空が暗くなってきてお昼にはみぞれがわぁ洗濯物がぁ　　　　　　　　　　　　しかも顔に当たって痛いそして仕事からの帰り道･･･キレイな夕暮れ　　　　　　　　　　　　晴れたり、曇ったり、みぞれが降ったりと忙しい今日のお空でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日みたいに寒い日にはあったかぁ～い『おでん』に決定実はお昼もコンビニでおでんを買って食べた私ですが、夜も食べたくなっておでんにしました　　　　　　　　　　　　みんな大喜びなぜか、さんたとまろんも大喜び　　　　　　　　　　　　ちょっとだけすじ肉と大根をあげましたごちそうさまでした

Jan 24, 2008

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寒い日には･･･

最近すっかり寒くなりましたね。あっ　昨日もたくさんの励ましコメントありがとうございました。またまたとっても勇気がでました。とにかく検査をして、先生と相談しながら病気を治していこうと思います。私もそして皆さんも健康に気をつけて頑張りましょうねそれにしても急に寒くなって体がビックリしていますまだファンヒーターも出していないし灯油も買っていない今年は灯油の値段もさらにですよね？エアコンの方が経済的にはお得なのかなぁ･･･。でもエアコンは頭がカッカして気分が悪くなるしなぁ～。皆さんの暖房器具はなんですか？？今日は家族みんなの外出先がバラバラで全員が揃った時間が遅かったので、外食しました我が家の近くにある＜すーぷ房＞に行きました。韓国料理のお店です。お店に入るとおじさんが「あんにょはせよ～」って出迎えてくれますJRの高架下にあるので電車が通るたびに激しくガタゴトでもそんなこと全く気にならないほど「うま～い！！」のです。お近くの人は是非行ってみてくださいね。今日は私は＜ピリ辛豆腐スープ＞を注文しました。＜チヂミ＞も絶品です　で撮ったのであんまりキレイに撮れていませんが･･･いつもお店はお客さんでいっぱいです。　御飯はおかわりです。辛いのと熱いのとで鼻水がズルズルでます。でもご心配なく！！ちゃんとテーブルの下にティッシュが常備してありますよ今日みたいな寒い日にはポカポカあったまります～もちろん辛くないスープもあります今日のさんたとまろんは･･･朝、次女が食べているパンをじ～っと見ていますよ～く見ると･･･まろんがよだれをポタポタいやボタボタ垂らしているではありませんか　　　　　　　　　　それ美味しそうだね　　　　　　　　　ちょうだぁ～い！まろんの口元をよ～く見てねいやしんぼまろん君です

Nov 18, 2007

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かにさん

　今日は主人がかにを持って帰ってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜せこがに＞っていいます。主人のお仕事は、食べ物関係･･･特に魚を扱うお仕事なので旬のものはどこよりも早く食べることが出来ます･･･なので私は魚の値段を全く知りません何が高くて安いのか･･･。　そして子供たちはあまり魚が好きではありません　でもお寿司は大好きですどういうこっちゃ！？･･･でもかには大好きなのできっと今日は喜ぶと思いますかにさんを見たさんたとまろん　　　　　　　　　お母さんこれな～に？　　　　　　　　　まろん！！かじったらダメ　　　　　　　　　お母さんが無理矢理かにさんと写真を撮るからだよ～んごもっとも･･･おまけで、昨日のパワーストーンのお話コメントを見ているとみんなパワーストーンを持っているんですね。ビックリちなみに昨日作ってもらったブレスレットの石はロードクロサイトっていうそうです。別名、インカローズともいわれています。ロードクロサイトの名前はギリシャ語でバラの意味のrhodonと色の意味のchromに由来し、無私の愛と思いやりを象徴する石といわれています。愛の柔軟性と受容性を示すといわれ、心と人間関係に優れた石で、積極的な態度を促進し、想像力を高めると言われています。積極的な愛を応援してくれるといわれています。　以上調べてみました。大まかに女性らしく健康を保ち気を整える･･･って説明を受けたのだけれど調べてみると結構奥が深い遅ればせながら、いろいろ研究してみます

Nov 7, 2007

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お豆腐

昨日、岡山に住んでいる友人からお豆腐が届きましたブログを見てくれていて、私がお豆腐のことを日記に書いていたので早速友人おすすめのお豆腐を送ってくれたのですとっても感激ですろくろうさんのお豆腐　なんだかいい感じのネーミングです　　　　　　　　　　　　たくさん送ってくれました　ありがとうこんなにたくさんあるので今日は湯豆腐をしました。　　　　　　　　　　　　とってもなめらかで、美味しかったですポン酢＆大根おろし　ポン酢＆ゆず胡椒･･･いろいろ楽しみました。実は我が家のさんたとまろんはお豆腐が大好きです。お豆腐の上のフィルムを開けただけでわかるのか飛んできますいつものフードに少し混ぜてあげました。お前たちも味が分かるのか？？？そういえば岡山にいる友人とも随分会っていません時々メールで近況報告はしていますが、子供が大きくなるとお互い忙しくなるし遠距離だとやっぱりなかなか会えないですよね･･･もう少し落ち着いたらゆっくりと会いたいですところで･･･子供たちは夕食が終わると自分たちの部屋に行きます。まろんは多分、自分のことを子供たちの一員だと思っているのでみんなが部屋に行ってしまうと急いで階段を昇ってついていきます子供部屋はワンフロアーで三段ベッドが置いてあります。まろんの指定席は3段目の次女のベッド眺めが良いらしく、勉強している！？娘たちの姿を見ながらウトウト･･･朝まで寝ていることがあります。　　　　　　　　　　　　　さんたはその時どうしているかというと･･･　　　　　　　　　　　　　ちょっと寂しそうです

Oct 26, 2007

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足湯

昨日の雨もすっかり上がり今日はいいお天気こんな日はの～んびり過ごしたいところでしたが、今日は看護研修があって朝から夕方まで講義を聞いていました午後からは睡魔･･･睡魔･･･睡魔ほとんど睡魔と闘っていました。やっと睡魔に打ち勝ったその時に先生が、さっきの講義についてグループディスカッションをしましょう･･･と薄れる意識の中で聞いた言葉と資料を見ながらどうにかこうにか乗り切りました　あ～ほんとダメな私です。いくつになっても睡魔は訪れるんですね研修後は職場の上司とそのお友達と食事に行く約束をしていたので、そこはバッチリ目を見開いてGO！GO！GO！今日は足湯をしながら食事をするという極楽食堂に行って来ました。足湯はこんな感じここのお店のコンセプトが「毎日の生活で疲れた身体を癒したい。気の合う仲間とリラックスして語り合いたい。極楽食堂はそんな時にぴったりの安らぎ空間を提供します。今話題の足湯に浸かりながら美味しい飲み物、食べ物を楽しむ。足を伸ばしてゆったりと過ごす。」　つまりちょっと前によく言っていたロハスな感じのお店です飲み物と食事を注文すると７～８種類のサプリメントが出てきてその中から３つを選びます。私は、もちろんコラーゲン！とビタミンC　もうひとつは･･･忘れちゃいました　それと持参の田七人参うこんを８錠飲みました。お食事は話に夢中で写真を撮るの忘れちゃいました忘れてばっかりです。ダチョウのカルパッチョとかマンボーのお造りとか驚きのメニューがたくさんありました。ダチョウは美味しかったですよ。一番のおすすめは紫芋と枝豆のポタージュ！作り方を聞きたかったんだけれど「こんなのは家ではできん。お金を払って食べるもんや！」と言われ、なるほど･･･と思い聞くのをやめました。４時間ほどいたんですけど、さすがに帰る頃には足がパンパンで靴がきつかったですまろんはなかなか帰らない私の帰りを待っていたようで･･･おかえり～遅いぞっ　足がむくんで悲鳴をあげていますさんたもずっと待ってくれていたようですスパイダーマンみたいに強くないけどね

Oct 20, 2007

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枝豆！！

今日、先日sari63さんのブログで紹介されていた丹波の黒枝豆を発見！！この姿は間違いない！！と確信し即購入。即茹でる。即食べる。う～ん　うまいお家には私とワンコ達だけなので、ちょっとだけねと言いながらつまみ食い　ちょっと減ってしまいました購入したのはお家から歩いて2分の小さなスーパーこんなに近くで売っていたなんて…きっと私に食べて欲しかったんだね枝豆を茹でたついでに一気に夕食の準備私が台所に立つとさんたとまろんは必ずこの位置で寝ています。まろん君かなり邪魔をしていますさんた君どこにいても必ずカメラ目線です今日から長女は修学旅行です行き先は東京。いまどきの高校生は海外へ行くことが多いので、ちょっと地味な修学旅行です。地味といえども国内旅行にもかかわらず荷物は前日に学校へ持って行き宅急便でホテルまで送ってもらっているので、今日は小さなカバンを持って身軽に出掛けていきました。帰りは飛行機もちろん大きな荷物は東京から自宅へ。なんとも贅沢です　ほとんどが自由行動みたいなのできっと友達と弾けまくっていることでしょうしばらくお家が静かになります

Oct 18, 2007

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お弁当

今日は午後から仕事でした。朝、娘たちのお弁当を作って、洗濯をして、娘たちを全員送り出したあと「とくダネ！」の亀田親子の処分のニュースをゆっくり見て･･･。その後、さんたとまろんと一緒に昼寝（朝だけど･･･）をしました久しぶりにゆっくり一人で過ごすことができてとっても幸せたまにはこういうのも必要ですねそうそうお弁当といえば･･･お弁当を作るときにできるだけ緑・黄・赤と色とりどりになるように気をつけているのですが、最近パターン化してしまって、同じようなメニューになっています毎日お弁当を作るようになって5年になりますが、この先しばらくはお弁当作りが続くので何か新メニューがないかなぁ･･･と思案中です。皆さんは毎日のお弁当作りどうしていますか？？手早くできて美味しいメニュー大募集中です今日は我が家の今日のお弁当大公開ですお料理ネタついでに、我が家のお気に入りをご紹介少し前に話題になった男前豆腐味が濃厚で大好きですが、主人はスーパーで安売りしているお豆腐のほうが好きなのだそう。お醤油はカマダ醤油のだし醤油！薄味でお気に入りです。最近ポン酢やうどんにかける醤油などなど色々出ています。楽天でも購入できますよ他になにかお勧めの調味料や食べ物があったら教えてくださいね

Oct 16, 2007

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長女、魚を焼く。

今日は仕事が長引き残業買い物して帰宅したらすでに７時を過ぎていました。８時までに次女と三女のスイミングにお迎えに行かないといけないのでマッハで夕食の支度をしました。…が、やっぱり時間が足りず、普段全く台所に立たない長女に魚を焼いてもらうことにあららら…お魚さんの身が長女いわく高２では無理　魚焼くのは高３からや！！…と。それはなんの根拠があって？でも、美味しく頂きました。今日は助かりました。ありがとう今日はこんなおもちゃを手に入れました。猫のおもちゃですまろんに見せると…　　興味津々さんたに見せると…　　あんまり興味ないんだけど…で最終的にはこんな状態さんた君とっても眠そうです

Oct 11, 2007

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あんかけうどん

今日、訪問先のお宅で「なるトモ！」が放送されていていけないと思いつつ…ついつい利用者さん（訪問看護では患者さんと言わず利用者さんといいます。）と奥さんと一緒にテレビを見てしまいましたあっ！でも仕事はちゃんとしましたよアジアンが取材していたうどんのお店のあんかけうどんがとても美味しそうで帰ってから作ってみました。　やっぱりテレビみたいに美味しそうにみえないなぁでも味はなかなかいけました　野菜・肉・魚介類を炒めてうどんのだしに水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゆでたうどんにかけるだけ簡単なのでお試しあれ今日さんたとまろんは月に1度のトリミングの日ただいまぁ～今日は主人は飲み会　長女は学校　次女は塾　三女はスイミングでみーんないないので2匹はこんな感じ…　　　　　　　　みんな遅いなぁ…（監視中）　　　　　　　　　　　　　　今日は疲れたぁ…（居眠り中）

Oct 3, 2007

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