味噌汁の具について

具の、、、独り言

（決まり事はありませんが、牛肉は止めて下さい。）

　　＊あさり、、、、実に美味しいだしが出ます。
　　＊しじみ、、、、コハク酸が旨みの成分。
　　＊ハマグリ、、、ツウの方には外せない具です。
　　＊鱈、、、、、、魚嫌いの人でも美味しくいただけ濃くのあるだしが出ます。
　　　　　　　　　　　白身は何でも、皮付きで。
　　＊鶏肉、、、、、細かく刻むと食べやすいです。

　　＊シメジ、、、、味がしみこむと美味しい。
　　＊舞茸、、、、、食物繊維が多くて安心。
　　＊えのき茸、、、食べる前に入れると香りがいいです。
　　＊ユリ根、、、、咳声喉の万能薬、沢山入れると美味しい。
　　＊いか、、、、、細かく刻み、この皮が栄養が多い。
　　＊たこ、、、、、スライスして余り煮込まないで食べると美味しい。

　　＊ほうれん草、、他の葉野菜も一度湯がき、汁椀に盛ってそこに注ぐ煮すぎはだめ。
　　＊かに、、、、、実をほぐして食べるよりだしをとる。
　　＊てんかす、、、ぽろぽろと浮かべる。
　　＊豚肉、、、、、脂の多いバラが甘くて美味しい。
　　＊人参、、、、、色が綺麗でいいかな。スライスすると見栄えは増します。
　　＊玉葱、、、、、少し大き目が食べ応えがありいいかな。

　　＊こんにゃく、、何と言っても食物繊維は水溶性、味より効能を。
　　＊筍、、、、、、今は年中手に入りますが、歯ざわりは最高。
　　＊わかめ、、、、あると無いではこれほど違う素材。
　　＊芋、、、、、、どんな芋でも善玉菌のオリゴ糖含有。
　　＊油揚げ、、、、一度油抜きして火であぶると香ばしいが、そのまま刻んでも。
　　＊肉団子、、、、豚、鳥の合挽が美味しいです。しょうが汁忘れずに。

　　＊竹輪、、、、、どんな物でも合います。
　　＊ふ、、、、、、煮込むも、後で加えるも風味はいいです。
　　＊煮卵、、、、、朝はこれが美味しいです。毎日はいけませんが。
　　＊麺類、、、、、多すぎなければ具として楽しめます。
　　＊生麩、、、、、切り揃え直接汁椀に入れおつゆを注ぐ。

　　　　　　　　　　　　その他発見し次第記載いたします。