歩きつまづきながら（何しようかな～）

数年前は赤ばかりだったんですよ。
今年はこんなに白に浸食されてしまった。
真っ赤は見事だったのになぁ～



早朝に畑に行ったら米茄子が沢山生っていて、
毎日米茄子の茄子焼きが飽きたようで食べてくれません。

で、輪切りにして油で焼いてから冷まして冷凍しました。
柔らかくて好きだけれど、暫く食卓に乗せるのは止めにして！



米茄子4個分を冷凍しました。
ここまで焼いておくと食べる直前に、
めんつゆでさっと煮れば１品になります。

長茄子は生のまま６本ほど冷凍。
これで暫くは茄子を買わなくて済みます。

お向かいへおすそ分けしたが、お料理できたかな？


今年の紅葉はまだまだのようですね。
１０月いっぱいは暑いそうです。

泊りがけの旅行は無理でも、日帰りだったら大丈夫かなと
日帰りのバス旅行を予約しました。
苗場のロープウェイで見る紅葉を去年は行きはぐったので、
日帰りだと強行軍かなと思いつつ行ってみることにしました。

さて予約した日に紅葉してるかどうか？
ダメだったらまた来年もあるしね。



夕食



鰺の南蛮漬け、レンコンとちくわのきんぴら、茄子漬、
ほうれん草の胡麻和え、マックのポテトの味噌汁


お昼に月見バーガーを買ってきたら、ポテトフライがいつも残ります。
冷めて残ったものは美味しくないし、みそ汁の入れてみたら美味しい。
煮込まなくても柔らかくなるし、へ～～～でした（笑）


朝食



鯖缶と大根おろし、野菜サラダ、佃煮３種、わかめの味噌汁

夏バテかな？最近は食事の支度を手抜きばかり。

そのうち美味しい物を作りたくなるまで無理しない・・・



ご覧いただいてありがとう