コーヒーとケーキとお菓子とまんじゅうの日記

先回の日記に書いた
「小松菜炒り豆腐炒め」。



そっさく、作ってみた。

デジカメで写真を撮ればよかったんだけど、
出来上がりは、想像をかけ離れた。

味も、よくわからん。
ボーっとした味。
めりはりがないというか・・・。

まず、作る過程でつまずいた。

まず、ここ。
「豆腐をボロボロになるまで炒る」

うまくいかない。

豆腐の切り方が悪かったのか
ちょっと大きめ（２cm×５cm）位で
手順どおり、油をひかないで
熱したフライパンへ・・・。

ジュワー・ジュワー・バチ・・・バチ・バチ・・・

ｗ（￣△￣；）ｗおおっ！・・・・。

豆腐もビックリ!!
豆腐が、フライパンでポップコーン状態・・・。

バチバチ、豆腐がはねてくる。
熱すぎたかな?

で、だんだんとフライパンに
焦げ付いてくる。

あ (･_･;)？れ?

おかしい・・・。

手順どおりにやったのになぁ?

でもまぁ、なんとか、ボロボロ状態まで、たどり着く。

後の作業は、問題なく
出来たのだが、豆腐がフライパンに
焦げ付いてくるのが
よくわからん。

先に油をひくとも書いてないし・・・。

豆腐の大きさが問題なのか、
それとも、フライパン熱しすぎなのか
それとも、豆腐の水分が多すぎなのか
若葉マークの主夫には、謎だ。

料理がお好きなあなた、
どう主夫に教えてやってください。

レシピ、手順は、こちらです。