コーヒーとケーキとお菓子とまんじゅうの日記

今日は、昨日と違って、暑い一日。

昨日との、気温差は、６度くらいあったのではないでしょうか。

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今日は、プロ向けドリップ講習の日。

近々、ＯＰＥＮされるオーナーさんの為に
ハンドドリップ講習をしました。

約１時間ほど、みっちりと講習。

でも、この場で直ぐにはできるようには
ならないので、後は、自己練習。

どの位練習すればいいかというと
毎日１時間の練習を半月ほどすれば
大抵は上手になります。

その先は、イメージを膨らまして、
希望する味が作れればＯＫです。

この、１時間・半月が、多くのドリップ講習の方の
気持ちを楽にする数字です。

初心者の方には、単純なドリップ作業ですから、
集中できる時間は、１時間ほどでしょう。

これが、一つの目安として、練習してくれればと思います。

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今度、お会いする時は、少し集客のお話をしましょう。

経営をするわけですから、職人ではいけません。

お客さんが増える方法を、お伝えします。