コーヒーとケーキとお菓子とまんじゅうの日記

今日は、午後から新規開業のご依頼。

いろいろと、お話を伺う。

私がいつもお話を伺うとき、コーヒー豆の話は
二の次にしています。

「だったらわざわざ、コーヒー豆屋に
　話をする意味が無いじゃないか」と、思われることでしょう。

それは、開業される方が、コーヒー豆を使って
開業したいと思われただけなのです。

別段、事業をするのにコーヒー豆じゃなくてもいいのです。

やりたいことをすればいいのです。

「やりたいこと＝コーヒー豆を使って」ということなのです。

だから、コーヒー豆の話は、二の次。







コーヒー豆以上に、極めて重要なお話を聴かなければ
ならないからなのです。

それは、どうやって経営してくか？

極めて、重要です。

コーヒー豆以上に重要です。




商品、地域、業界・客層、営業、顧客維持、時間。


極めて、重要。

間違った方向に進むと、えらいことに
なった方を、多く見てきました。

ご依頼いただいた方には、お話しています。