けさ、宅急便が届いた。生ものなのですぐにあけたら『海の幸』が。実家からであった。さっそく今夜のおかずにしよう。
と思っていると今度はお客様が「天然物のなめこ」をもってきてくれた。これは『山の幸』。
そいいえば昨日は柿を頂いた。収穫の秋は美味しいものがたくさん集まります。ホントありがたいです。
それでは今夜の献立です。
『イカの刺身と生ウニ』
刺身は切るだけ、簡単おいしい＆楽チンです。
『帆立のバター焼き』
貝付きの帆立は身を貝からはずし、かいひもは３つ位に切る。再び貝の上に貝柱とひもをのせ、塩こしょうしてバターを薄くちぎって全体に散らす。
貝（一枚）ごとホイルで包み、蓋はしない。
これを焼き網にのせて焼き、煮え始めたらしょうゆを少したらし、半生くらいで火から下ろす。
『ゆでナメコ』
なめこをゆでて塩少々を振る。そのままで充分おいしい。
大根おろしで食べてもよい。
『大根の煮物』
大根は1，5?の半月切りにして下ゆでする。
しめじはほぐしておく。
油揚げは大きめに切る。
糸コンは食べやすい長さに切る。
鶏肉も食べやすい大きさに切る。
鍋に油を引いて鶏肉を炒め、他の材料も炒める。
調味料（みりん、酒、砂糖、しょうゆ）を適当に入れる。
今日は味の素の「煮物上手」を使ってみました。しあげにしょうゆをいれて調整します。これは楽ですが好きずきなので気に入らない味になるかも。
今日はみんな「おいしい、おいしい」といって喜んで食べてくれました。