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＊くっちゃらぶろぐ＊

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紅茶シフォンケーキ


☆紅茶シフォンケーキ☆



シフォン型20cmの材料です。・・・っていってもかなりネタがあまります。

材料
　薄力粉　140g
　紅茶の葉　大さじ4
　水　　300cc
　卵黄　　(L)5個分
　グラニュー糖　70g
　サラダ油　　大さじ6
　紅茶液　　大さじ2
　
　　メレンゲ
　卵白　6個分
　グラニュー糖　80g


作り方
１．紅茶の葉(大さじ1）をすり鉢で細かくして、薄力粉と振るう(２回振るいましょう）
２．紅茶大さじ3は、濃く煮出して、紅茶液大さじ4を取る
３．ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、グラニュー糖を70g入れて白くモッタリするまで混ぜる。
４．サラダ油、紅茶液を入れて混ぜる
５．粉類を加えて混ぜる
６．ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながらツノがたつまで泡立てる
７．（５）にメレンゲの1／4量を入れて、さらに残りの半量を入れて混ぜる
８．混ざったら、メレンゲの入ったボウルに移して、ヘラでさっくり混ぜる。
９．生地を型に流し入れ、5cmほどの高さから落とす
１０．オーブンで、１８０℃２０分、１６０℃１０～１５分焼く
１１．焼きあがったら、逆さまにして冷ます。(ワインビンなどを使うと良い。）

焼き時間は結構適当で大丈夫だった気がします。
私はまだ１回しか作ったことないので、材料はまだ試験段階です^^;

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