笹川流れの潮騒

天候 晴れ、風向 南西のち北西、波高 1ｍ、最高気温19℃

今日は天候は良かったのですが、海上はうねりが少しありました。

日曜日ということもあり、港はたくさんのお客さん、釣り人で

にぎやかでした。



この画像は実家の庭の「無花果」です。

「無花果」と書いて「いちじく」と読みますが、じつは外側からは

見えないだけで、実の内側に花が小さくあるそうです。

「無花果」の成分は、

※ プロテアーゼというタンパク質を分解する酵素が多く含まれていますから、
　　
　　お肉やお魚料理との相性がとてもよく、食後のデザートに最適です。

※ ペクチンという、水にとけやすい食物繊維がふくまれています。
　　
　　ペクチンは腸の中をきれいにして、コレステロールの吸収をおさえるため
　　
　　油っぽいものを食べた後のデザートにも、ピッタリです。
　　　　　　（和食の植野屋様のＨＰ「薬膳の書」より）

このように「無花果」は栄養価が高い食品です。またその昔、「不老長寿」の

食物として扱われたそうです。

皆さんは「無花果」をどのようにして食べますか。我が家では、普通に

そのまま食べる他に、水と砂糖で煮て冷蔵庫で冷やして食べます。

ちょっとしたデザートになります。

また小さい頃の思い出としては、「無花果」を木から摘んだ時、茎からでる

白い液を口につけると荒れるよ・・・と言われたものです。実は、この白い

液体はたんぱく質分解酵素を含んでいて、虫下しや「イボ取り」に使われる

そうです。

笹川流れ観光汽船のホームページ