[パン・お菓子]の記事一覧 | ゆめのとちゅう

りんごとナッツのリングケーキ

りんごのカラメル煮だけでは地味かな〜と思い、ナッツを混ぜてみました。

2022.01.20

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鏡開き

ほっとする甘さ。美味しかったぁ〜。

2022.01.11

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モンブランロールのクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは夫のリクエストで【モンブランロール】を作りました。トッピングのクッキーがお気に入り。

2021.12.27

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ベーグル

次男に送る荷物を準備。「何か欲しいものある？」と聞くと「やっぱりパンかな」だって。嬉しいことを言ってくるよねー。いつもの食パンと、今回はベーグルも送ることにしました。もっともっと入れてあげたいけど、冷凍するスペースもそれほどないでしょうからね。

2021.12.25

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スタンプクッキー

コロナ禍の今年も、クリスマスイブの燭火礼拝後の茶話会は中止です。なので今年も、皆さんに持って帰っていただこうと思い、ささやかですがクッキーを作りました。これでほんとに、今年の教会でのスイーツ絡みの奉仕は全て終了〜。自分自身に“お疲れ様でした”（笑笑

2021.12.23

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クリスマススイーツ　第４弾

クリスマス礼拝。今年のクリスマススイーツもこれが最後です。疲れたけど、喜んでいただけたようなのでね。

2021.12.19

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残り物…だけど

ヘキセンハウスとリースクッキーを作って残ったクッキーたち。もちろんそのまま食べてもいいけれど、ホワイトチョコでちょっと変身させました。残り物には見えないでしょう？！

2021.12.18

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リメイクしたら…

ヘキセンハウスとリースクッキーを作って残ったクッキー。チョコレートをちょこっとかけたり挟んだりして、リメイクしてみました。

2021.12.17

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雪だるま！

白く焼き上げるのは、ほんと難しい。。。温度も時間も気をつけたつもりだけど、「あともう少し」と思ってしまったせいで焼き色がついてしまいました。無事だったのは、この１個だけ。

2021.12.13

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クリスマススイーツ　第３弾

教会で教会員向けに販売しました。今回はアドベント３週目。リースクッキーは毎年、特に人気です。

2021.12.12

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ヘキセンハウス　その２

今年３軒目。市販のお菓子で屋根を作り、ログハウス風にしてみました。こちらも無事お嫁入りしました。

2021.12.10

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リースクッキー

ヘキセンハウスと同じパーツで作っています。コロナの影響で、昨年からヘキセンハウスの数を減らしリースクッキーの数を増やしました。今年は21個できました。

2021.12.08

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ヘキセンハウス　その１

今年もまたこの季節がやってきましたひとまず２軒、無事にお嫁入り〜喜んでもらえるといいな。

2021.12.07

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クリスマススイーツ第二弾

ドライフルーツたっぷりの【ミニクグロフ】と教会でもらったキウイで作った【キウイジャム】。これでも一応ラッピング方法はいろいろと考えていて…だから今日「いつもラッピングがかわいいね」と言われた時は嬉しかったな。

2021.12.05

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りんごとクリームチーズのガトーインビジブル

以前、長男がくれたリンゴ。次に帰省した時に、スイーツにして食べてもらおうと思っていました。本当は昨日のうちに作っておけば良かったのですが、日帰り帰省で思いの外疲れていたみたいで結局作ることができず、今日慌てて作る羽目に。。。しっかり冷やした方が美味しいし、綺麗に切り分けることもできるのになぁ…。それでも、出発前に長男に食べてもらうことはできたので良しとしよう。天気が崩れる、荒れるとは聞いていましたが、まさかここまでとは！？帰京する長男を空港に送り届けた頃、ちょうど雨も風もピークをだったのかな。屋根の下で降車させたのに、びしょ濡れ。飛行機も出発準備に遅れが出た（長男いわく“全作業員は作業を中止して退避”指示が出た）ので、結局30分近く離陸が遅れました。見送った後、自宅に向かう車の運転も怖かったですよー。豪雨に加えて雷もピカピカゴロゴロ。新車に乗り換えてまだ１ヶ月足らずなので、悪条件が重なって怖いのなんの。めちゃくちゃ疲れました。

2021.11.30

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クリスマススイーツ第一弾

毎年の恒例となりつつありますが、明日からアドベント（待降節）に入るので、教会でクリスマスのスイーツをワゴン販売します。と言っても、クリスマスとは関係ないスイーツですが…。先日23日のワゴン販売は来会者向けだったので、教会員の方から「売り切れて買えなかった」という声をもらいました。なので教会員向けに、23日とほぼ同じ内容で。

2021.11.27

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追加でーす！

バザーでの販売。追加を依頼されました。ずっと作ってみたいと思っていた【塩クッキー】。栗原はるみさんのレシピですが、絶品ですわ〜

2021.11.22

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焼き菓子いろいろ

教会行事でのバザー用に作りました。クッキーの詰め合わせが、やっぱりいちばん人気でしたねー。

2021.11.21

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チャバタ風

チャバタ風のパンを焼いて、パニーニ風に。

2021.11.20

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クッキー３種

幼児祝福礼拝のために作りました。今年は３人分。年々、減っています…子どもは成長するし、新しい子どもが増えなければ当たり前だよね。昨年とほぼ同じ内容です。

2021.11.14

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アップルカスタードパイ

長男が長野県の紅葉を見に行った際のお土産りんご。先日出張で東京に行った夫が、長男と会った時に受け取りました。そのりんごで作った【アップルカスタードパイ】。ワンハンドで食べられるこの形のアップルパイを作ったのは、ずいぶん久しぶりのような気がします。三角形の方は【バナナカスタードパイ】。加熱してとろっとしたバナナは甘味が増して美味しいですからね。

2021.11.08

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モンブランクリームのロールケーキ

栗と相性の良いコーヒー風味の生地にしました。渋皮煮をごろっとそのまま巻き込むことも考えたけれど、今回は形崩れしたものを刻んでいます。綺麗な形の渋皮煮は他のことに使おうと思っているので。

2021.11.02

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かぼちゃのチーズタルト

ハロウィンピックがめちゃかわいいいつものスイーツがハロウィン仕様になりますね。ふわっと軽め、スフレチーズケーキ風の仕上がりとなっています。

2021.10.31

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フルーツサンド

絵心がない、空間認識能力が低い、そんな私にはデザインセンスはないってことですね。でも、食べれば一緒さっっ

2021.10.30

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ハロウィンパン

某パン屋さんで販売されているパンを真似っこ。実物を見ていない、食べていない状況でのチャレンジなのでこれが精一杯。

2021.10.29

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栗のパン

マロンペーストや栗あんを使った甘いパンも好きだけど、今回はリーンな生地で作りました。

2021.10.23

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栗の渋皮煮

栗をいただきました。しかもブランド栗。大粒ですごく立派な栗なので、今シーズン２回目の渋皮煮。美味しいね〜〜前回はブランデーを入れましたが私にはちょっとキツイので、今回はラム酒にしました。こっちの方が好きですね。一部はお正月のおせち用に、皮を剥いて冷凍しましたよ。ありがとね

2021.10.22

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チョコラスク

食パンの耳で作った【チョコラスク】。サクサク感を出すために、低温で時間をかけて丁寧に焼き上げました！甘さ控えめなので、まさに“やめられない　止まらない〜”です。

2021.10.18

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モンブランチーズタルト

急いでいたので、今回は市販のタルトカップを使っています。フルーツサンドを作った時に余ったマスカルポーネ入りの生クリームを使い切りたかったので、ベースはチーズタルトにしました。画像ではわかりにくいけれど、渋皮煮をマスカルポーネ入りの生クリームで包んでいます。昨日、帰京前の長男に食べさせたかったので急ごしらえで作ったものだけど、まずまずかな。（苦笑

2021.10.13

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フルーツサンド

一度作ってみたいと思っていた【フルーツサンド】。友人がみかんを持ってきてくれて実家からシャインマスカットをもらったのでこれは作るしかないなーって。せっかくだからお花をイメージしたものにしようと思ったけれど、バランスがなかなか難しい。。。まあ、私にそういうセンスがないだけのことですが。生クリームにマスカルポーネを混ぜているので、クリームたっぷりでも軽い口当たりになりますね。食パンから手作りなので、口に入るまでに時間かかりすぎっ（笑

2021.10.11

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バナナブレッド

真っ黒バナナ…たぶんこれまでで最強の真っ黒バナナ。きっとこれはカレーの隠し味レベルの熟し具合だよね…というくらい真っ黒。それを２本も入れたから、今回はねっとり食感です。（笑先日作ったコーヒー煮を添えました。

2021.10.04

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栗スイーツ

【渋皮煮】を作ったのは初めて。手間がかかることは知っていたのでこれまで避けていましたが、大きくて形の良い栗がいっぱいあるのだから作らないのは勿体ないですよね。確かに手間がかかる繊細な作業だったけれど、その分美味しい渋皮煮が完成〜面倒くさがり屋のこの私（笑）が「また作ろう！」と思ったくらいですから、本当においしかったよこっちはいつもの【コーヒー煮】。これはこれで美味しい。***********ここ数日、元気いっぱい飛び回っていたハエですが、今日は丸１日姿を現しませんでした。窓を開けた際に運良く外に出て行ったとは考えにくいので、これはもしかしたらクモがやって（殺って）くれたのかも…。

2021.09.27

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おはぎ

お彼岸なので【おはぎ】を作りました。今年は“定番”と“お手軽”に加えて、ネットで見つけた“紫いものおはぎ”を作ってみました〜。見た目もそれらしく似せているので、見て楽しい食べて美味しいって感じです。甘納豆を使ったおはぎも好きですよ〜。

2021.09.25

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中秋の名月

中秋の名月で満月なのは８年ぶりらしい。。。夜から雨の予報だったので諦めムードでしたが、雲は多めながらも結局降りませんでしたー。コンデジで撮ったにしては上出来？！月見だんごは白玉粉に豆腐を加えてこねたので、とっても柔らか。さつまいもの甘煮も添えてみました。

2021.09.21

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大きなブッセ

栗原はるみさんのレシピで作った【大きなブッセ】。クリームたっぷりでボリューミーですが、ふわっと軽いので思いの外ぺろりと食べることができます。毎回楽しみにしていた栗原はるみさんのパーソナルマガジンが今月発売の“秋号”で終わりになりました。創刊から25年、通算100号ですって！！私が持っているのは８号からなので、合計93冊。新米主婦の私にとってバイブルみたいな存在だったなー。もちろん今でも。１冊１冊改めてじっくりと読み直してみようっと。

2021.09.08

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うっかり…

【バナナブレッド】を作ったのですが、バターを“溶かしバター”にしてしまいました。レシピには「バターは室温に戻しておく」とありますが、たいていの場合、私はほんの少しレンジにかけてバターを柔らかくします。ただ今回は、オーブンを使った直後だったので、余熱で柔らかくしようと思ったのが運の尽き。。。オーブンに入れたことを失念してしまい、思い出した時には半分溶けていましたで、まあいいやって、そのままの状態（溶かしバター）で作ったらこれまで何度も作っているバナナブレッドだけど、こんなに膨らまなかったことは初めてのような気がします。見た目の通り、食べてみてもふんわり感が全くありませんでしたー。横着しちゃダメですねぇ。

2021.09.06

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山型食パン

【角食】を２本焼くつもりだったけれど、スキムミルクが足りなくなって（珍しく買い置きも無し）１本は急きょ【牛乳食パン】に変更〜。見分けるために山型にしました。山型の成形は前々からちょっと苦手で、もちろんちゃんと計量して分割しているけれどバランスが…４つ山にしたら窮屈だったのか、発酵し始めですでにひとつ飛び出しました。少し残っていたタルト生地を使って、【フロランタン】も作りました。型抜きというひと手間はあるけれど、これはこれでアリですね

2021.09.05

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たまごサンド

ゆで卵をマヨネーズで和えたものとオムレツにビーフストロガノフ（夕飯の残り物）をかけたものの２種類。食パンも手作りですが、オムレツサンドはトーストしたパンに挟んだ方が良かったな。

2021.08.28

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シャインマスカットとブルーベリーのタルト

ほんとはシャインマスカットで埋め尽くしたかったのですが、これはこれでお花みたいでかわいいかな…と。

2021.08.26

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惣菜パン３種

【カレーパン】と【ちくわパン】と【ウインナーパン】。お土産用に大急ぎで焼いた（苦笑

2021.08.21

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スコーン

コーヒーのお供に

2021.08.20

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ジャム３種

真っ黒バナナをどうしよう？いつもはケーキやスコーンに使うのですが、甘いものを食べる機会が最近ちょっと多かったのでキウイと合わせてジャムにしました。ほんとは、キウイ単体のジャムの方が好きなのですが…。ジャム用のブルーベリーを買っていたので、それもジャムにしました。白桃ジャムも、作り置きをもう少し増やしたかったので追加。

2021.08.13

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白桃のタルトレットとブルーベリーのタルトレット

【白桃のタルトレット】は、マスカルポーネクリーム仕立て。【ブルーベリーのタルトレット】は、カスタードクリーム仕立て。タルト生地から作ったので時間はかかったけれど、美味しいよ〜〜

2021.08.10

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白桃とヨーグルトムースのデザート

先日作っておいた白桃のコンポートを使った冷たいスイーツ。下の層はヨーグルトムース。その上は、コンポートのシロップで作ったゼリー。最後にコンポートをたっぷり乗せて出来上がり。ヨーグルトムースはもう少し酸味を効かせた方が良かった気がしますが、真ん中のゆるゆるゼリーは絶妙の柔らかさでした。

2021.08.07

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白桃のコンポート

加工用と表示されている白桃を購入したので、【コンポート】を作ってみました。どんなスイーツを作ろうかな…このまま食べてみるのもアリですよね。加工用だからもっと傷があるのかと思ったけれど、ちょっと小粒で形が悪いかなというくらいで生食もできそうです。

2021.08.05

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マリトッツォ

見た目よりずっと軽い食感。でも、ブリオッシュにはびっくりするくらいたくさんの砂糖とバターが入っていて、生クリームは脂肪分が高い（47%）タイプを使っているので、カロリーは相当あるだろうな…と。ちょうどパイナップルの缶詰めがあったので、刻んでクリームに混ぜました。これがなかなか良かったですよ。とは言え、もう作らないかな。たくさん作っても日持ちしないし、かと言って一度にたくさんは食べられませんからね。

2021.08.01

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桃〜

大好きな、ふるさとの味。毎年シーズンになると、友人や親族が送ってくれます。傷みがちょっぴり進んでしまったものでジャムを作るのが恒例。今年は２瓶分だけかなぁ。

2021.07.29

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パイナップルとクリームチーズのパン

パイナップル缶詰を使いたくて。夏なのでさっぱりとした仕上げにしようと思い、フィリングはクリームチーズにしました。クリームチーズには缶詰のシロップを少ーーし混ぜています。

2021.07.28

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ベルギーワッフル

ワッフルメーカーを使ったのは10年以上ぶり。しかも、最後に使った型はワッフルではなく“たい焼き”。ワッフル型はビニール袋に入ったままだったので、ワッフルを焼いたのは今日が初めてなのかもしれない。。。（苦笑

2021.07.21

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サンセバスチャン

結婚記念日でした。以前から作ってみたいと思っていた【サンセバスチャン】に挑戦！初めてにしては、まぁまぁといったところでしょうか生地の隙間にコーディングチョコが染み込んでしまった箇所があるので、そこは改善の余地ありですけど。【サンセバスチャン】は、スペイン・バスク地方美食の街としても知られるサン・セバスチャンの石畳がモチーフだそうです。いつか行けるといいなという願いを込めて。。。夫がガーベラを買ってきてくれました。結婚式で私がガーベラをイメージしたドレスを着ていたので、我が家では結婚記念日=ガーベラなのです。

2021.07.09

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