金時草

２０１６．５．２２

△キンジソウ△

庭に金時草（キンンジソウ）を植えました。
キンジソウは加賀野菜のひとつです。
転勤で金沢に６年住んでいましたので
それ以来８年間育てているものです。
お浸しや酢の物、天ぷらなどでいただきます。
ちょっと紫色なので最初はびっくりししました。
でもきっちり食べられます。
最初はスーパーで購入したものを挿し木しました。
次の年からは挿し木で増やして育てています。
今年は、外で冬越しさせて見ました。
１本だけ大きな株が年を越すことができました。
千葉は暖かいので大丈夫なのでしょう。
これからはできるだけ屋外での冬越しにしていきたいと思います。
何しろ植物でいっぱいなので冬は大変ですから。