4月の　Chef Izumi

 　今日は、月に一度のお楽しみ、いづみ先生　のお料理教室でした。桜の季節は少し前に終わってしまいましたが、こちらは桜満開、春の和食レッスンです。 【お花見、行楽にぴったり！　春色いなり】【すくい卵汁】【やりいかと春野菜の胡麻酢和え】  　色鮮やかな具材を乗せたら、おしゃれなおいなりさんになりました。ソフトな油揚げとふわふわ炒りたまごで、ふんわりジューシーです。今まで食べたおいなりさんの中で一番おいしかった～～～。 【いちごのパルフェ】 　冷凍庫で冷やし固めて出来上がり！の簡単デザートは実はコクがあって、濃厚なお味。隠し味であるものが入っているのです！『え～アレが入っていたのね』　近いうちにすぐお試ししてみます。 　３月にはフランスへご旅行へ行っていらした　いづみ先生。【いちごのパルフェ】と一緒に写っているのは、お土産のチョコレート。da rosa　（雑誌などで取り上げられる有名店）　のオリジナルのチョコレート。ソーテリーヌ（貴腐ワイン）に浸けたレーズンにチョコレートがコーティングしてあります。いただくとワインの香りが口の中に広がり、レーズンもふんわり柔らか・・・。  今日は、Yさんのお宅に中国の窃盗団が盗みに入った・・・というショッキングなお話しで盛り上がりました。でもちょっと良心的な（？）窃盗団・・・。本日も楽しいおいしいひと時でした。　ごちそうさまでした！