毎日を記念日に。

岐阜市内から車で走る事３０分。


１１時３０分頃、関市にある『ペイザン』へ到着。


天然酵母を使って焼いた、フランスの田舎パンを販売しているパン屋さんです。

ペイザンって“農夫”っていう意味なんですって。



ずっと、来てみたいと思ってたパン屋さん。

思ったより小さく、こじんまりとした感じ。

店内にはカフェスペースもありました。





“街のパン屋さん”風の菓子パンやハード系のパンが多かったかな。

優しそうな素朴なパン達。


しかし、大型の田舎パンが続々と焼き上がり、棚に並べられていきます。

やっぱり大型パンは迫力あるっ！！





★パン・ド・ペイザン 1/2 (\225)★


店名の付けられた、ペイザンを代表する田舎パンです。
全粒粉・ライ麦・玄米粉・オートミールの４種の穀物が入ってるんですって。

こちらのパン、何と焼き立て！！
こういう田舎パンの焼き立ては、初めて食べます！

クラストはバリッと厚めで、クラムはしっとりモッチリ。

酵母の柔らかい酸味と、穀物の奥深い味わい。。。

すっごく美味し～い！！
何よりも焼き立てが食べられた事に感激です。






★季節野菜のフォカッチャ(\210)★


これは絶対買おうと決めてました！！

見てくださいよ、この野菜の量！！

これを“パン”という部類に入れていいのでしょうか。
間違いなく「野菜＞小麦粉成分」です。


無駄な味付けは一切無し。

岩塩がたっぷりと振りかけられていて、
素材の味をダイレクトに楽しめるんです！！

そして、フォカッチャ生地は“パン”と言うよりも野菜を盛る“皿”に徹しております（笑

薄いながらもモッチリとしていて、外側はクリスピーみたいにカリッとした食感。


もう、こういうパン大好きー！！

美味しすぎます！！


大大大満足のフォカッチャでしたよ、keiichi_wさん＆奥様♪♪








□■□ペイザン□■□

住所：岐阜県関市池田町66番地
電話：0575-23-5557　
時間：10:00～19:00
定休：水