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毎日を記念日に。

2006.12.10
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通常、パン屋さんは街中にあるもの。


でもたまに、「え、何でこんな所に??」という場所に、

ひっそりと佇むパン屋さんもある。


街中では無く、すんごく山奥に。

どうやって行くの!?って言うくらい山奥に。




愛知にもあるんです。

すーっごく山奥に

すーっごく素敵なパン屋さんが。



車じゃなきゃ、まず行くのが不可能な、

そんな秘境のパン屋さん。




快晴の日曜日。

とっても素敵な日曜日。


どうしてもあの味に会いたくて、車を走らせました。

こちらは、2度目の訪問です。




目的地に向かうにつれ、周りは自然がたーっくさん。



パパゲーナ 002.jpg



何とも綺麗な景色じゃありませんか。

深まる冬を感じながら、さらに車を進めます。


すると、目印の看板発見!!

これを見逃しちゃうと、たどり着けませんのでお気をつけて!



パパゲーナ 005.jpg



この看板を見て、ピンと来た人も多いのでは??

この看板を右に曲がり、さらに細い枝道へと入ります。



パパゲーナ 007.jpg



おおー、狭い狭い。

おおー、細い細い。


ここまで来たら、あとちょっと。

ウキウキ、ワクワクも最高潮。




森を抜けると見えてきます。

木製の味わいある建物、そしてモクモク煙の昇る煙突が。

そこはもう、別世界。



パパゲーナ 008.jpg



やって来たのは『パパゲーナ』。

深い深い自然に囲まれた、とっても素敵な工房です。



こちらは、「パン屋さん」と言うよりも、

「エトセ工房」という、工房活動がメインなんです。


パン屋さん開業のお手伝いや、オーダーメイドの石窯作り、家具や別荘の設計等々・・・。

色んな事を手広くされてる工房です。
(※詳しくは、ホームページをご覧下さい)



今や人気店となった 「ダーシェンカ」「ラ・ポルト」「プース」は、

こちらの工房の設計によって開業された・・・という話しは、もう有名ですよね。

外観、雰囲気等、やっぱりちょっと似ています。




パパゲーナのパン達は、そんな工房の傍らでひっそり販売されています。


パンを焼くのは、水・木・日の週3日。

パンは、たったの3種類。


そんな超こだわりのパン屋さんです。



パパゲーナ 045.jpgパパゲーナ 009.jpg


こちらは手作りの石窯。

こちらでパンやクッキーを焼いています。


石窯だけで無く、粉を挽く石臼までも手作りなんですって!!




パパゲーナ 013.jpg


購入したのは、こちらの2点。

袋もとっても可愛いですよね。




パパゲーナ 018.jpgパパゲーナ 024.jpg

★パン・ド・カンパーニュ(\600)★


材料はたったの4つ。
国産小麦、全粒粉、自家製酵母、天然塩。


まだほんのり温もりの残るカンパーニュ。
スライスは無理だったので、豪快に手でちぎっちゃいます☆

はー、もう美味しい!!
美味しすぎますっ!!

クラストはバリッと硬く、中の生地はモーッチモチ。
酵母の酸味は強くなく、優しくふわっと香る程度。


そして何と言っても、粉の旨味がスゴイんです。

全粒粉の粒、見えますか??
挽きが荒くて、すっごく粉の味が強いの。

全粒粉の美味しさを、改めて実感させられます。


全粒粉好きの方には、ぜひ一度食べてもらいたい!

そんな感動的なカンパーニュ。




パパゲーナ 032.jpgパパゲーナ 035.jpg

★全粒粉クッキー・プレーン(\400)★


そしてそして!!
ここへ来たら、絶対忘れてはならないのがコレ!!

この全粒粉クッキー、むっちゃくちゃ美味しいんです。

私の歴史に、間違いなく名が刻まれたクッキー。
それがこれ。

全粒粉の旨味、バターの香り、ほんのりとした甘さ。
それが口中にブワーっと広がるの。

食感はザックザク。
美味しさがギュギューっと凝縮されたクッキーです。

ホントに半端無い美味しさ!!


同じような全粒粉クッキーは、「ラ・ポルト」さんや「プース」さんでも販売してますが、
申し訳ないけど、全然違うんです!


こちらも、全粒粉好きの方には一度食べていただきたいっ!

一度食べたら忘れられないクッキーです。






パパゲーナ 043.jpg


深い緑と、沁みるような青空。


「来てよかった。」


そう心から思えるパン屋さんです。









□■□ パパゲーナ □■□


住所:愛知県岡崎市石原町黒石33
   (合併により、岡崎市に地名が変わりました)
電話:0564-83-2881
時間:10:00頃~売り切れまで
定休:月・火・金・土
   (クッキーは常時用意してあるそうです)

※行き方は、「コチラ」「コチラ」をご参照下さい。

※通販でも購入可能です!!






Last updated  2006.12.12 20:46:38
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