毎日を記念日に。

前の日記でグヤーシュの事を書いたところ、

レシピを教えて！ とのコメントを頂いたので、ご紹介します。






ただ、、、。

いつもながら、私の料理は超適当なので、

分量とかもすごくいい加減です。

すみませーん。


ハンガリー在住のハンガリー人に伺ったレシピなので、

手順は本場通りだと思います。



＜材料（４～５人前）＞

・ベーコン（脂身多めのもの）
・たまねぎ　１個
・パプリカパウダー
・生のパプリカ　２個
・ニンニク　２片ぐらい
・トマト　２個ぐらい（私はトマト缶を使いました）
・じゃがいも　２個
・ニンジン　１本
・牛肉
・vegeta（ベゲタ）← 無い場合はコンソメで代用



ベーコンは１センチくらいの幅に細かく切る

タマネギ、ニンニクはみじん切り

他の野菜、肉はお好みの大きさにカットして下さい




１．鍋を火にかけ、まずベーコンを炒めて脂を出し、ニンニク（みじん切り）、タマネギを炒める。
　　ベーコンの脂が足りないようなら、サラダオイルを足す

２．タマネギが炒まったら、肉を加えてさらに炒める

３．火を止め、パプリカパウダーをスプーン２杯くらい加えて混ぜる
　　※パプリカは、水には溶けず、油にしか溶けないので、この時点で必ず加えます
　　※パプリカパウダーは焦げやすいので、火を止めてから加えて混ぜて下さい

４．鍋に水を入れて煮る

５．生のパプリカ、ニンジン、トマト、vegeta（もしくはコンソメ）を加え、１時間ぐらい煮込む
　　※vegetaというのは、野菜のエキスをミックスした粉末調味料です。
　　　 私はハンガリーで購入しました。

６．ジャガイモを加え、さらに１時間煮込む

７．塩コショウで味を整え、完成



現地で食べたグヤーシュは、パスタ入りでした。

パスタは、小麦粉と水を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになったら、

それをちょこっとずつ手でつまみ、親指と人差し指で丸めて作るそうです。

上の手順の「６」の時点で、加えるそうですよ。

下湯での必要は無いそうです。



以上です♪

とっても簡単なので、ぜひお試し下さいね☆







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今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪