毎日を記念日に。

先日、モンタナさんへ行った後、

コチラへも寄らせていただきました。



『パンの店、Ｐｏｌｋａ（ポルカ）』






店内はこんな感じ。





ホンワカ優しい雰囲気。


アンパンとかクリームパンとか、昔馴染みのパンもあるのですが、

やっぱり注目すべきはココ。





やっぱり、ハード系ですよねー！


ポルカさんへ来たら、「サムライ」 ＆ 「ブリック」 は外せません。


「サムライ」 というのは、生地を長時間発酵させて焼いたパン。

一般的には、リュスティックと呼ばれているパンです。


それに比べ、「ブリック」 は、サワー種を使って焼いているんですって。


サムライとブリックは、交互に焼いているみたいで、

同じ日に２つ揃う事はありません。（たぶん）


この日はサムライの日でした。







サムライ　チーズ・大 (\196)




これね、まだほんのり温かかったんです。

焼き立ては問答無用でテンション上がりますが、

ちょっと冷めたぐらいが、総合的に一番美味しいかもしれませんね。


エッジの立ったクラスト、たまりません！


いつものごとく、豪快にエイヤー！！





わーーっ。

このクラム、危険！

見るからにムチムチじゃないですかーっ！！





クラストはパリッパリ。

クラムは、ふるっふるのモチモチ。

そして、チーズがたっぷり！

チーズの味がすごく優しく、

良い意味で町のパン屋さんらしい、ポルカさんらしい、優しい味にまとまっています。

めちゃくちゃ美味しい！！








サムライ　クランベリー＆カシューナッツ・小 (\115)




クランベリーとカシューナッツ、たっぷり入ってました。

ベリーの甘酸っぱさ、ナッツの香ばしさとすごく合いますね。
絶妙のバランスです。

生地はモッチモチで、皮はパリパリ。

これも美味しいな～。


こっちも大きいサイズを買えばよかった。

大きいサイズの方が、クラムのムチムチ感をより楽しめますもん。








バゲット・サムライ (1/2 \126)



縦に一本スッと入ったクープを、刀の切れ味に見立て、

このような名前が付いたそうです。

カッコイイ。

※「クープ」というのは、バゲットなどの成形の仕上げに入れる、切り込みのこと。


でも、このアングルじゃ、肝心のクープが見えづらいですね・・・ ＾＾； ｽﾐﾏｾﾝ

上から３枚目の写真が分かりやすいかな。





クラストがめちゃくちゃ薄い！

パリッパリに香ばしくて、粉の甘みもしっかり。

クラムはしっとり・ムチムチ。

味わい食感共に、とても優しいタイプです。






ポルカさん、久しぶりにお邪魔しましたが、すごく美味しくてビックリ！

今回はサムライをいただいたので、次はブリックのある日に伺わなくちゃ♪

ごちそうさまでした☆





□■□ パンの店　ポルカ □■□


住所：愛知県尾張旭市東山町1-2-5
電話：052-779-2775
時間：12：00～20：00
定休：月・火







ポルカさん行きたいよー！

むっちむちのクラムを布団にして眠ってみたいよー！ という皆様！

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今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪