毎日を記念日に。

関西パン屋さん巡りも、いよいよ佳境。

続いては、お久しぶりのアッシュさん。




『フール・ドゥ・アッシュ （Four de h）』






前に車で来た時、駐禁貼られちゃったので気をつけないとね。

車の様子をチラ見しながらパン購入。


１５時くらいでしたけど、すごい人でした。

人人人。

常に６～７組のお客さんが、入れ代わり立ち代り。

老若男女入り乱れ。


すごい人気。

なので店内の写真は撮れませんでした。


パンの種類も少なかったので、購入量はちょっと控え目。






リュスティック・ア・ロ (￥190)




ななんと。

コチラのパン、吸水率120％だそうです。


120％ですよ、120％！

粉の量より水の量のが多いのです。

どんな魔法を使ってらっしゃるんでしょうね～。






クラム（中身）、ふっるふっる。

ふるっふるの、ホヨンホヨン。

スライスがうまく出来ないくらいです。


トーストすると、極薄のクラスト（皮）は、カリッカリ。





めーーちゃーーうーーまーーーいーーーー！！

食感はもちろんの事、粉の甘さがすごいです。

あまーい。


このパンを作るのに、きっとすごい技術が必要なんだろうなぁ、、、

なんて、シロウトながらに思いました。








ラ・トゥルトォ・ドゥ・フィグ (1/4 ￥380)



イブシ銀な後ろ姿。

カッコイイ。。。


後姿ばかりじゃなく、

コッチを向いてください、おまいさん。


「うむ、仕方ない。」 （一人遊び）




うっわ！！

顔面大迫力！！



あの「トゥルトォ」 に、イチジクがドーンと入ったパンです。

ライ麦比率は５０％。


イチジク、すごい量です。

デッカイままゴロンゴロン入っちゃってますもん。





ネッチョリしたライ麦生地に

さらにネッチョリしたイチジク。

コリコリのクルミ。

合うー！！




上の部分の、イチジクがちょっと焦げた香ばしさがタマラナイ！





端っこにまで、イチジクとナッツがたっぷりギッシリ。

クラストはカリッカリで、めちゃ美味しい。




すごーい。

すごいパンですね、コレ。


イチジクって、白いパンでももちろん美味しいですが、

こういう力強いパンとホントよく合いますね。



やっぱりアッシュはスゴイ！

個性豊かなパンがイッパイあるけど、

こういうシンプルなパンも、しっかり美味しいのが、スゴイ所ですよね。

ごちそうさまでした☆






□■□ フール・ドゥ・アッシュ （Four de h） □■□


住所：大阪府大阪市中央区本町2-6-5
電話：06-6243-1330
時間：10:00～19:00（土曜は、～18:00まで）
定休：日・月





さて。

次がいよいよラストの１軒。






ブログランキングに参加しています。

ポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m
　　↓　　↓


今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪