4536437 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

毎日を記念日に。

2010.10.23
XML
関西パン屋さん巡りも、いよいよ佳境。

続いては、お久しぶりのアッシュさん。




『フール・ドゥ・アッシュ (Four de h)』
アッシュさんは、レンガ+オレンジのイメージですね~





前に車で来た時、駐禁貼られちゃったので気をつけないとね。

車の様子をチラ見しながらパン購入。


15時くらいでしたけど、すごい人でした。

人人人。

常に6~7組のお客さんが、入れ代わり立ち代り。

老若男女入り乱れ。


すごい人気。

なので店内の写真は撮れませんでした。


パンの種類も少なかったので、購入量はちょっと控え目。






リュスティック・ア・ロ (¥190)
いいえ、殿の枕ではありません。これはパン(食品)です



ななんと。

コチラのパン、吸水率120%だそうです。


120%ですよ、120%!

粉の量より水の量のが多いのです。

どんな魔法を使ってらっしゃるんでしょうね~。



うひょーーーーー!!


クラム(中身)、ふっるふっる。

ふるっふるの、ホヨンホヨン。

スライスがうまく出来ないくらいです。


トーストすると、極薄のクラスト(皮)は、カリッカリ。


焼き戻したらちょっと上を焦がしてしまいまして、そのコゲがちょっと付いちゃいました ^^;


めーーちゃーーうーーまーーーいーーーー!!

食感はもちろんの事、粉の甘さがすごいです。

あまーい。


このパンを作るのに、きっとすごい技術が必要なんだろうなぁ、、、

なんて、シロウトながらに思いました。








ラ・トゥルトォ・ドゥ・フィグ (1/4 ¥380)
後姿に惚れますね(*^^*)


イブシ銀な後ろ姿。

カッコイイ。。。


後姿ばかりじゃなく、

コッチを向いてください、おまいさん。


「うむ、仕方ない。」 (一人遊び)

すんんんごいイチジク


うっわ!!

顔面大迫力!!



あの「トゥルトォ」 に、イチジクがドーンと入ったパンです。

ライ麦比率は50%。


イチジク、すごい量です。

デッカイままゴロンゴロン入っちゃってますもん。


イチジク大盤振る舞いです


ネッチョリしたライ麦生地に

さらにネッチョリしたイチジク。

コリコリのクルミ。

合うー!!


イチジクのちょっと焦げた甘い香り、たまらないですよね!!

上の部分の、イチジクがちょっと焦げた香ばしさがタマラナイ!





端っこにまで、イチジクとナッツがたっぷりギッシリ。

クラストはカリッカリで、めちゃ美味しい。

カリッカリッカリッカリッ化立夏立夏立夏立夏立夏立夏立夏立夏利かりっかりっかりかっか


すごーい。

すごいパンですね、コレ。


イチジクって、白いパンでももちろん美味しいですが、

こういう力強いパンとホントよく合いますね。



やっぱりアッシュはスゴイ!

個性豊かなパンがイッパイあるけど、

こういうシンプルなパンも、しっかり美味しいのが、スゴイ所ですよね。

ごちそうさまでした☆






□■□ フール・ドゥ・アッシュ (Four de h) □■□


住所:大阪府大阪市中央区本町2-6-5
電話:06-6243-1330
時間:10:00~19:00(土曜は、~18:00まで)
定休:日・月





さて。

次がいよいよラストの1軒。






ブログランキングに参加しています。

ポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m
  ↓  ↓
人気ブログランキングへ

今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪







Last updated  2010.10.23 23:55:10
コメント(8) | コメントを書く


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


Re:フール・ドゥ・アッシュ (Four de h)@大阪市中央区(10/23)   keep.heart8908 さん
今晩は、

とっても美味しそ~ぅですね♪。 (2010.10.24 01:56:09)

アッシュ   blue trees さん
アッシュは個性的なパンが多くて美味しいですよね♪

でもこのシンプルなリュスも美味しそう!断面のアップがたまりません(´▽`)変わったものばかりに目が行きますが、今度お店に行く機会があったら購入してみたいです。

大阪まで車で行っちゃうなんてすごいなぁ♪私は電車と徒歩ですが、迷います(^-^;) (2010.10.24 07:47:06)

Re:フール・ドゥ・アッシュ (Four de h)@大阪市中央区(10/23)   かりん3656 さん
京都 大阪のお店は また名古屋と違って 個性的なパンがあるお店がいろいろあるんですね~!
最後の一軒は やっぱり パンデュースさん?

吸水100%以上のパンなんて 家庭では とっても真似できないですね~!
この無花果ごろごろも もったいなくてできない・・・(^_^; (2010.10.24 13:08:43)

アッシュアッシュ♪   ナルり さん
めっちゃ行きたいです。
大阪行っても日曜日で、なかなかお店に伺えないんだよねー。
ラ・トゥルトォ・ドゥ・フィグ 、めちゃ美味しそう!!
やっぱりアッシュは凄い!って言われると、ますます行きたくなるよ! (2010.10.24 22:07:40)

>keep.heart8908さん    さゆりm-_-m さん
おはようございます♪

どちらのパンもとっても美味しかったです。
keep.heart8908さんも大阪へ行く機会があれば、ぜひぜひ☆

(2010.10.25 07:37:04)

>blue treesさん    さゆりm-_-m さん
アッシュのパンはすごいですよね~。
定番パンから奇抜パンまでイッパイ!
私はけっこうシンプルなのが好きです ^^

リュスティック、すごく美味しくてビックリしました。
クラムのふるふる、たまりません!
思わず接写を撮りまくってしまいましたw
ぜひ召し上がってみて下さい♪

電車での旅も楽しいですよね。
私も青春18切符の時期は電車でよく行きます ^^

(2010.10.25 07:44:30)

>かりん3656さん   さゆりm-_-m さん
吸水100%以上って、やっぱりスゴイんですよね!?
パンを作らないのでイマイチ分からないのですが、やっぱり生地が固まらないんですよね?
どうやって成形してるんだろう、、、
すごいなーっ。
イチジクごろごろも、別の意味ですごいですよね(笑)

最後の一軒、パンデュースさんです♪

(2010.10.25 07:47:46)

>ナルりさん   さゆりm-_-m さん
アッシュはすごいよね~。
どこにもないパンだもん!
日曜休みだと、確かにちょっと行きづらくなっちゃうよね。。

アッシュは色んなパンがあるけど、やっぱり私はシンプルなパンが好きかな~。
ナルりさんも土曜に大阪行けるといいね☆

(2010.10.25 07:49:14)

PR

Profile


さゆりm-_-m

Calendar

Freepage List

Category

Favorite Blog

湘南ライフスタイル New! 湘南デリバリーさん

~ もうすぐ二十歳… New! こ〜ちゃん (^^♪さん

鍋いっぱい大根を煮る New! nkucchanさん


Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.