毎日を記念日に。

ポンレヴェックさんへランチに行ってきました。








１２時半に到着。

駐車場は満席。

店内も満席。


しかし、前回のような脅威の大混雑はひと段落していて、

２０分ほどで席へ案内していただけました。




パンの盛り合わせ




どのパンも美味しいですが、

やっぱり、バゲットとかのハード系のパンが好きです。



この小さい四角いパン、大好き。




外カリッカリで、中モチモチなんです。






サラダ




お野菜、シャッキシャキ。

サッパリしたドレッシングも美味。






いよいよメイン料理。

１２月限定メニュー、『ホロホロ鳥の赤ワイン煮込み、レンズ豆添え』 をオーダーしました。





Ａセット（サラダ＋パン＋料理） は、１４７０円。

Ｂセット（Ａセット＋デザート＆ドリンク） は、１８９０円です。


「ホロホロドリ」 と読むかと思ったら、

「ホロホロチョウ」 と読むそうです。


ホロホロチョウ、、、、。


なんだかゴキゲンな千鳥足の鳥を想像してしまうのは、私だけでしょうか。






そんな、ゴキゲン調のホロホロチョウ。

骨付きモモ肉がドーンと１本、入っています。


お肉がもう、ホロッホロ！！




お箸でちょっと触るだけで、

お肉が骨からホロホロっと離れてしまいます。

さすが、ホロホロ鳥！！


お肉、めっちゃ柔らかかった～♪



もちろんパンに乗せて食べちゃいます。




最高に幸せです。






デザート




「トンカ」 という豆を使ったプリンと、アップルパイ。

トンカ豆のプリンは、杏仁みたいな独特の甘い香りがあり、

珍しい香り＆味わいでした。

美味しかったです♪








実は、今日のランチは、とてもドキドキでした。


ここで、ある方と待ち合わせだったんです。

ドキドキの初対面。




私の正面で、ホロホロを食してらっしゃるお方は、、、、








元・『デヴォワイエ（devoye）』 の福井シェフ！！



残念ながら、パン屋さんは閉店されてしまいましたが、

私も何度も通わせていただいていました。


懐かしのフロマージュトマト。




この写真、以前、私のプロフィール写真に使わせていただいてました。

また食べたいな～。



現在は、パン屋さんのプロデュース業務をされているそうです。　（→福井シェフのブログ）

パン屋さんのプロデュースなんて、めっちゃカッコイイですよね！




パンのこと

パン屋さんのこと

ブログのこと


色んな話しをさせていただきました。



福井シェフは、当然ながら、プロ（経営者） の目線。

私とは１８０度違う考えの部分も多く、

話していて、とても面白かったです。



パン屋さんについて

ブログについて


改めて色々と考えさせられました。





シェフとお話しする中で、自分の中に明確に見えたものがあります。


それは、パン屋さんが好きという気持ち。

パン屋さんを応援したいという気持ち。



その気持ちを忘れずに、

これからもブログを綴っていきたいと思います。


美味しく楽しい時間、どうもありがとうございましたm(_ _)m








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今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪