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毎日を記念日に。

2011.01.17
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カテゴリ:クッキングー!
先日、宮城へ行った時に作っていただいたロールキャベツ


それが本当に美味しかったので、

さっそく真似して作ってみました。


じゃじゃーん。

“おうちカフェ” 気分を味わうため、わざわざパン籠を用意しちゃいました(='m')


どうですか。

見た目だけなら、合格ですよね。






これがまた、味もかなり合格でしたよ。


冬の煮込み料理は最高ですね!


キャベツもトロットロ♪

このトマトソースが、すごく美味しいんです。




教えてもらったレシピは、かなりアバウトなもの。

口頭で聞いただけ。


さらに、私はかなりの適当料理人。


鍵を握りそうな手順、材料だけ押さえ、

かなり自己流になってる気がしますが、、、、

もはやレシピとは呼べない内容ですが、、、、


ご紹介させていただきますね!




材料は6人分ぐらいです。


まず、細かく切ったベーコンを炒めて脂を出し、みじん切りした玉ねぎ(1個)を加えます。

ザク切りしたトマト(5個)を加え、さらに炒めます。

(トマトの皮は剥かなくても大丈夫です)

炒めた具を一度取り出し、なべ底にロールキャベツを並べます。

炒めた具を戻し、ホールトマト(2缶)、ブイヨンキューブ(2個)を入れ、しばらく煮込みます。

その後、塩、胡椒、砂糖、ハーブを入れて味を調え、3時間ほど煮込んで完成。



水は一滴も加えませんが、トマトから水分が出て、すごく美味しいスープになります。

聞いたレシピでは、トマトは10個入れるそうなのですが、

鍋がイッパイで入りきらなくて5個にしちゃいました。

トマトの数を増やすと水分が多くでるので、よりサラっとしたスープになると思います。


ベーコンをたっぷり入れると、旨味がアップして美味しいですよ~。


砂糖を入れるとトマトの酸味が和らぎ、とても優しい口当たりになります。


ハーブは、「ハーブ・ドゥ・プロヴァンス(南仏のハーブミックス)」 を入れました。

すーーーっごく良い香りなんですよ。ハーブ大好きです。


ローズマリー、タイム、オレガノ、マルジョレーヌ、バジルがミックスされています。

このハーブを入れると、一気に南仏の香りになります。


ちなみにコレは、その方が南仏から買って帰ったものを、頂いちゃいました。

「家でロールキャベツ作りたいから、それ私にちょうだい!」 と、

やや強引に奪い取ったワケでは無いですよ。

ゲホゲホ。

風邪かしら。


大きなスーパーや、デパートでも買えるそうです。






家だけど、カフェ気分でいただいちゃいました。

家でも外でも、やる事は同じですね(笑)


美味しいソースと美味しいパン。

これ最高です☆




そうそう!

この時一緒にいただいたバゲット。


このバゲットがまた絶品でした!

ホントに美味しいバゲットでした!


どこのお店のバゲットか分かりますか?

この写真だけで分かった方は、、、、神ですね!!


このパン屋さんは、次の日記で紹介させていただきますね。








大満足のロールキャベツ。

ソースが少し余ったので、材料を足して、

翌日はビーフシチューを作りました。


そして、さらに翌日は、残ったビーフシチューをソースにして、

オムライスを作りました。

オムライスの卵は半熟に限ります!!とろっとろ~♪


どちらも絶品でしたよ☆


こうやって、少しずつ味を変えながら、手を加えながら、

料理をアレンジしていくのって面白いなぁと思います。

アイデア無限大ですよね!


今回はビーフシチューにしましたが、

カレーにしても美味しいと思います♪


トマトソースのロールキャベツ。

ぜひお試し下さいませ☆








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Last updated  2011.01.18 00:09:11
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