魚のアラから作るブイヤベース
家庭でもできる!魚のアラ、野菜、塩だけから作る本格ブイヤベース。ひと手間はかかりますが、ブイヨンなどを使わずに作ったスープはそうそう家庭では味わえない奥深い味。後はこのスープに、鍋をする要領で野菜や魚介類を入れて完成。赤いスープに色鮮やかな具材を入れ、魚介とハーブが香り立つグツグツシーンが最高に盛り上がるので、「洋風の鍋」と位置付け、テーブルの真ん中でコトコトさせて目と鼻で楽しみながら、熱々をどうぞ!そして旨みの出たスープを一滴残らずいただける、シメのリゾットもお忘れなく~。魚のアラから作るブイヤベースhttp://cookpad.com/recipe/2074945ブイヤベースの後にシメのリゾットhttp://cookpad.com/recipe/2085255