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源にふれろ

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November 28, 2016
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焼き鳥は串から外さないで!店主の「お願い」で論争勃発

グルメジャンルのなかで大きな人気を誇る“焼鳥”。そんな焼鳥の食べ方に関して、ある居酒屋の店主が「焼き鳥は串から外さずガブリついて食べて下さい!!(泣)」と、自身のブログを通して発信。このことをきっかけに、焼鳥をそのまま食べる派と串から外して食べる派の意見がぶつかっている。

スタッフ側の焼鳥への想い


自身の思いをブログに綴ったのは、焼鳥をメニューで扱っている居酒屋の店主・yamagetanさん。11月25日に「焼鳥屋からの切なるお願い」というタイトルで、こんな事を言える立場ではないという前置きをしたうえで、「ここ数年。大多数のお客様が、焼き鳥を串から外してシェアをして食べられています。焼き鳥として…凄く悲しい」「たかが一本でも。その一本の中にドラマがある!」と焼鳥への熱い想いを述べた。食べる人のことを考えてお肉の刺し方や塩の振り方にまでこだわっていることを明かした。

「その焼き鳥が…テーブルにつくなり、バラバラに。これだったら切った肉をフライパンで炒めても同じです。焼き鳥じゃないし。刺す意味ないし。悲しい。絶対に美味しくない。焼き鳥って。いつからこうなってしまったのでしょう」

ブログには同様の内容を書き込んだホワイトボードの画像をアップ。冒頭に「だれか!! ツイートして下さい!!」と書き込まれていたこともあり、この内容はSNSを通して数日で拡散した。「ホントにその通り! 焼鳥は串で食べるから美味しいんだと思う」「そもそもなんでバラバラにする必要があるんだろ?」とこの店主の意見に賛成する声が続出。その一方で、「わたしは美味しいと思ったものをみんなと食べたいからシェアOKだな」「人前で串のまま食べるのは恥ずかしい」と反対する意見も。

また、「言ってることはよく分かる。でも、食べ方まで強要されたらちゃんと味わえない気がする」「本人が良いと思う食べ方が一番おいしい」と、どちらでもないという意見も多く上がった。

マナーレベルが高い串料理


様々な意見が上がったが、実は焼鳥には食べ方のマナーが多いといわれている。串から外さすにそのままかぶりつくということをはじめとして、そのまま食べる場合にも、お肉を歯で噛んだ状態で串から抜き取るのはNG。正しい食べ方として、1つ~2つ目はそのまま食べて、それ以降は串を横にした状態で上下に分けて食べると紹介しているところが多いようだ。

しかし、いくら正しい方法とはいってもこの食べ方に抵抗を持つ人もいる。そんな人のために、2つ目、3つ目以降は箸を使ってお肉を食べやすい位置まで移動させてから食べるという方法を推奨しているお店もある。串から外して食べるという行為が悪いわけではないが、場合によってはマナー違反と思われることもあるようだ。






Last updated  November 28, 2016 11:32:23 PM
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October 10, 2012
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学生時代に住んでいたところを通りかかった。
20年ぶり。
アパートは取り壊され、跡地には個人の住宅が建っていた。
スーパーもビデオ屋も古本屋もない。
その建物すらない。

茫々たる時を感じる。
自分も変わってしまったか。
あの頃の自分はどうだったか、を思い出しながら帰る。

変わらなくてはいけない。
このままダラダラと過ごして、いたずらに年を重ねていいわけが
ない。
ネットで無為な時間を浪費していることの、なんと愚かなことか。

初心に帰ろう。
源にふれろ、だ。






Last updated  October 15, 2012 11:28:54 PM
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October 7, 2012
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朝、雨模様。

PTAのお祭り。バザーや模擬店など。
今年もテント係。設営と片づけ。

あとカレー屋さんのため、お米を5合炊いて持っていった。
そのついでに、コロッケパンと焼き鳥を買って食べる。
焼き鳥、たれは焦げが多いのでパスして、塩を買ったら美味。
ほんとは焼きそばを食べたかったけど、列が長かったので諦めた。

図書館で手当たり次第に戯曲を借りてきて、帰宅。

数日前からお寿司が食べたいと言っていたので、夜、回転寿司へ。
すずき、胡椒鯛、甘みがあって美味しい。
ずわいがに手巻き、初体験。
自分9皿、息子7皿。
もうすぐ抜かされそうだ。


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秋の新ドラ『高校入試』(脚本・湊かなえ)を見る。
説明台詞ばかりで、山場もなく終わってしまった。
こんなんでいいのかよ(いいわけない)。






Last updated  October 15, 2012 11:26:06 PM
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October 6, 2012
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昼食は食堂で同じセクションの者と席を並べて食べている。

ケータイをいじりながら食べているモノ。
お箸の持ち方がおかしいモノ。
好き嫌い、偏食が多いモノ。

なるほど、子どもの頃、しつけをうるさく言われていたのは、
こういうことだったんだな、と今になって親に感謝する。

ほんと、「どういう躾をされてきたんだ」と言いたくなる。

子どもには、きちんと食べ方を教えておかないと。


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帰り、中央線を走る御用列車を見た。えんじと茶の間のような色合いで、
先頭に菊の御紋と日の丸。5両編成だった。
どこに行かれていたんだろう、明日「皇室アルバム」をチェックしなきゃ、と
同僚と話していたら、車内のニュースで山梨に行幸された、とすぐに判明。
さらに家に帰ると、夕刊に、御用列車は2007年に完成し、お乗りになるのは
2年ぶり、とあった。列車名は「和(なごみ)」というらしい。






Last updated  October 15, 2012 11:25:10 PM
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October 3, 2012
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2段組み700頁の木村政彦を読んでから、ちょっとした分厚い本も大したこと
ないように思えてきた。ただし、通勤にはちょっと重いといえば重い。
今日、帰りの送迎バスで読んでいたら、シニアのおばさんに
「何を読んでいるんですか?」と訊かれた。
「ええ、まあ図書館で借りた本を」
「サスペンス?」
「いや、ノンフィクションです」
ノンフィクションというのが何かわかったかどうか……。
「何かおすすめの本、あります?」
「人には薦めないので……」

ふだん読書していて、さらに嗜好までわかっている人なら薦められるかも
しれないけど、いきなり何か、って言われてもムリだし、答えるだけムダ。
どうせ、読みやしない。

面白い、と薦めるのも度が過ぎると押し付けで、自分で探すのも読書や映画の
楽しみの大きな部分なのだ。






Last updated  October 15, 2012 11:22:35 PM
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October 2, 2012
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今、読んでいるノンフィクションが、とても胸に響く。
「家族とは何か」という言い方をしてしまうと、何だかドラマの企画意図に
ありがちな空疎なテーマの語句っぽく聞こえてしまうが、まあ、そういう
意図で書かれた、世界中のいろいろな家族の話。

どんな家族であっても、語るに足るだけの歴史、悩みがあるのだなあ。
友達の、あの人にも、あの子にも、自分には知らない、家族だけの葛藤が
あるんだろうなあ。うちだって、あるものなあ。

夫婦の話なんかは、ちょっとNちゃんと話したくなった。
男同士で話しても、それは夫側からの意見をそうだそうだ、と言うだけで、
ここはわからないぞ、と読んでいて、思った。






Last updated  October 15, 2012 11:21:47 PM
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October 1, 2012
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学校に出た息子が3分後に戻って来て、
「今日、学校休みじゃない?」
あっ、都民の日か。
連絡帳をちゃんと書いてこないから、こうなるんだよ。

試写会が当たって、会社を早退して観に行こうかな、と思っていたのだけど、
そんなことしてたら、この先ケジメがつかなくなるか、と思い直して、やめた。






Last updated  October 15, 2012 11:21:03 PM
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September 30, 2012
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台風接近のため、会社は4時で終了。
無事に家に帰ることができて、よかった。

今、これを書いている瞬間も、ものすごい風の音。






Last updated  October 15, 2012 11:20:12 PM
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September 28, 2012
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OBのYさん、Iさんと池袋で飲む。1年ぶり。
YさんもIさんも、もう歳だから、「あれ、誰だっけ?」と名前が出てこない
会話が頻出。ま、いつものこと。自分が歳とっても、こうならないように、と思う。

月末の金曜のせいだろう、2時間制だとのことで、8時20分に店を追い出される。
2軒目、路上で呼び込みしていた居酒屋へ。

Yさん、自分が好きでよく行く台湾に3人で行こう、と言う。
僕の分の旅費は持つから行こう、行こう、小遣いだけもってくればいいか、と。
こんな虫のいい話はない。
台湾、小龍包といった食べ物以外、興味が湧かないけど、何があるんだろう。
3人で行くと、縛られちゃって、自由に行動が出来ないが、それで楽しいだろうか。
でも、タダだというなら……。
そんなことを考えながら、ええ、いいですね、と答える。

3軒目、ラーメン食べよう、と言われるが、だいたい1軒目でかなり食べていた
ので、もうお腹がパンパン。もうムリ、ぜったいムリ、何がなんでもムリ、と
かたくなに断って、お開きにする。






Last updated  October 15, 2012 11:18:05 PM
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September 26, 2012
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電車の中で、いつものように読書。
電車の中でやることと言ったら、次の4つ。

・podcastを聴く。
・読書する。
・手がけている脚本の登場人物について、内面を掘り下げる。
・メールを書く。

これについて、もっと意識的に取り組んだ方がいいかもしれないな。
ちりも積もれば、だし。
40代になったし。
時間は有効に使わないと。






Last updated  October 15, 2012 11:15:53 PM
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