手前味噌！完成～

今年の４月に仕込んだ手前味噌！ とうとう、完成。 今年は、半年以上寝かせました。 おかげで、色がいつもより飴色で ナイス～な味です。 深みのある香りで これで、きゅうりを１本たべましたが、 なんとも、いいお味です。 今年はカビもおもったより出なくて なかなかのできでした。 母いわく 「味噌作りようの器が味噌になれてきた」 からではないかと、言っていました。 そういうことって、あるかも～ 酒樽もそういう話聴いたことがあります。 さてさて、どのくらいで使い切ってしまうでしょうね～ 今回おはおいしいから、すぐになくなりそうです。