つわぶき　（石蕗）

今日の淡色野菜は 「 つわぶき 」 です。 つわぶき　（石蕗）　キク科 つわぶきは山菜です。　旬は、春から夏です。 つわぶきの名は、つやぶき（艶蕗）から転訛したものです。 フキに似ています。　日陰を好みます。 根茎は太く枝分かれしています。 長い柄のある葉を束生します。 葉は多角形の丸型で艶があります。 フキと同じ様に、軟らかい葉柄を採ります。 つわぶきの葉柄　生　１００ｇ中のビタミンＡ （ カロテン ） は、６０μｇです。 つわぶきの葉柄　生　１００ｇ中のビタミンＣは、４ｍｇです。（ 少ないです ） 食物繊維は、２．５ｇ含まれています。 カリウムは、４１０ｍｇです。 カルシウムは、３８ｍｇです。　　 つわぶきは、さっと茹でて皮をむきます。 一夜水にさらしてアクを抜きます。 煮物、和え物、佃煮にします。 つわぶきの佃煮が、キャラブキです。 山野に自生のふきを　、葉つきのまま佃煮にしたものもキャラブキです。 つわぶきは多くの園芸品種があるようです。観賞用に庭園などに植えられて います。 秋に黄色い花が咲きます。 ～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～ この子猫、助けてください！ふじももさんのサイトで里親を募集しています。　　生後　推定３～４ヶ月　　性別　メス　　　　　　　外観　キジ　　　　　　　性格　ひとなつこい　ここ　→　http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/ ～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～ 海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、 ＨＰの作成解説をしています。 海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、 ジャンプします。 痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の 痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。 痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。 海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。