こだわりの料理屋

　ここでは、今までにワシが行った料理屋等のなかで、特にお勧めの店を紹介する。

　'04/06/16

高知県須崎市『道頓堀』

　ワシが須崎市で一押しのお寿司屋さん「道頓堀」！

　ワシが子どものころ、ウチは貧乏だったので、お寿司屋さんで握り
寿司を食べた記憶が全くない！「寿司」とは、ガキの頃のワシにとって
さば寿司や、太巻き、いなり寿司等、いわゆる「バッテラ」であった。

　初めてお寿司屋さんに行ったのは、高校を卒業し、大学で千葉へ
移った年、初めてＧＷで帰省した時だったろうか。親父と、近所のおじ
さんとワシで行った店・・・それがこの「道頓堀」である。

　ご主人は若い頃、大阪でオムライスを発明したという洋食屋さんで
修行をし、その後この道に入ったという。彼の出す握り寿司は全て、口
のなかでサラっとほぐれる絶妙のシャリと新鮮なネタのバランスに
優れた「芸術品」である。

特上にぎり！

　写真はご主人入魂の一皿「特上にぎり」！左上から、烏賊・中トロ
（ほとんど大トロ！）・鰹のタタキ・数の子・海老・鰻・ウニ・イクラ。

　うなぎ、ねぎとろ、イサギの握り

　ここでのおすすめ、ねぎトロ、鰻、イサギの握り。ねぎとろは中おち
でない正真正銘の中トロを使用。はっきり言って他の店のねぎトロとは
次元の違う味！鰻は勿論焼きたてに甘辛いタレがかかって、これまた
絶品！そしてイサギに限らず、ここの白身はプリップリ！

　初めてこの店で握りを食べて以来、かれこれ十数年、ワシは須崎で
寿司を食べる時（めったに行けないが）は必ずこの店に来ることに
している。めったに食べれないものなら、どうせ食べる時は“りぐった
（＝一流の、本物志向の）”店に行って食べたいですもんね(^^)　
みなさんも須崎にお立ち寄りの際は是非行ってみてください。

　※お店情報　【握り寿司　道頓堀】

　場所：高知県須崎市原町1-1-5　でんわ：0889-42-3527
　営業時間：PM5:00～PM10:00　　定休日：毎週日曜日
　駐車場：なし