000000 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

飲む撃つ食う

PR

X

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール


トシベエ

カレンダー

お気に入りブログ

オス化したメスジカ… New! 北のかりうどさん

みよたのてっぽ みよた♪さん
映画酷評 うんちく3772さん
わたしのブログ sai2505さん
雑学・思いつくまま… 環4247さん

コメント新着

http://buycialisky.com/@ Re:ヘビ(07/17) subaction showcomments cialis sale post…
http://viagraiy.com/@ Re:ヘビ(07/17) viagra no logo <a href="http:/…
名無し@ Re:やられた! 鹿対策に狼の導入を! 懸念があったら参照…
名無し@ Re:シカ食害のムギ 鹿対策に狼の導入を! 懸念があったら参照…
名無し@ Re:シカ食害のムギ(04/14) 猪や鹿などの獣害対策に日本オオカミ協会…

フリーページ

ニューストピックス

2010.09.15
XML
カテゴリ:料理
ふな1.jpg ハンターが集まるいつもの飲み屋のキッチン。私が顔を出すと、これから「フナの煮つけ作り教室」をやるというんで、お相伴させてもらうことに。(写真)は、収穫後、3日間泥を吐かせたフナを塩で洗ってるとこ。まだ、生きててピチピチ跳ねてます。塩でもまれると余分な鱗が落ちるとかで、フナの身になると、なんかとっても痛そう。
 で、どうしてここでこういうことになってるかっていうと、ハンター仲間の中に2人、フナを飼ってるグループに入っている人がいます。グループは出資し合って当番で親ブナを飼い、子ブナが生まれたら山分けという集まり。私も誘われましたが、フナ当番ができないので辞退。出資金はフナの池のメンテナンスにも充てられますが、年1万円とかいってました。フナを洗ってるのはそのグループの代表の奥さんで、グループでやる前から旦那はフナを飼い、奥さんはフナの煮つけ作りをしてきたのでその道のプロ。ザルの中のフナは小判のように(見たことない、爆)輝き、見るからに美味そうです。
 さて、飲み屋の女将さんもメンバーもフナのおいしい煮つけの作り方を覚えよう夢中です。いわゆる甘露煮とはちょっと違うそうで、洗ってるうちから出来上がりが楽しみです。えーと、きょう(15日)から3回シリーズでフナの煮つけが出来上がるまでを紹介しますが、それにしても、レシピを見ながら作り方を覚えようというおっさんたちの真剣な顔ったら。






最終更新日  2010.09.15 09:41:41
コメント(6) | コメントを書く
[料理] カテゴリの最新記事


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


うれしい!   きゃめる さん
え、どうして私が覚えたいこと知ってたの(笑)
亡母の好物だったので、いつか作りたいと思っていました。
泥を抜くところから、分量等詳細にぜひお願いします! (2010.09.15 15:08:37)

Re:うれしい!(09/15)   トシベエ さん
きゃめるさん
>え、どうして私が覚えたいこと知ってたの(笑)
>亡母の好物だったので、いつか作りたいと思っていました。
>泥を抜くところから、分量等詳細にぜひお願いします!
-----
今は私も好物で、昔、構造改善をする前は田んぼで飼ってました。それを稲刈りの前に水を切りながら回収して、収穫祝いに食べてましたよ。逃げ送れたやつが田んぼでよく干からびてましたっけ(笑。でも、泥抜きが不十分で子どもの頃はあまりうまいと思いませんでした。ここのフナは親を佐久まで買いに行くとかで、いいフナですよ。またレシピを見せてもらいます。 (2010.09.15 17:47:27)

オッ!これは良いかも   ナイトハンター さん
家の前の川で何時でもフナは釣れるので、食材の調達はできるし、ざっこの煮付けは大好きだし、楽しみです。 (2010.09.15 18:17:13)

楽しみ!   川ガニ さん
こちらではフナ飯という料理が一般的です。煮付けはあまり聞いたことがないので興味津々!メモ帳をパソコンの前に置いときます(笑) (2010.09.15 23:31:45)

Re:オッ!これは良いかも(09/15)   トシベエ さん
ナイトハンターさん
>家の前の川で何時でもフナは釣れるので、食材の調達はできるし、ざっこの煮付けは大好きだし、楽しみです。
-----
フナ釣りができる川が近くにあるなんていいですねえ。こっちは水田の構造改善が行われ、もうだめです。 (2010.09.16 08:59:03)

Re:楽しみ!(09/15)   トシベエ さん
川ガニさん
>こちらではフナ飯という料理が一般的です。煮付けはあまり聞いたことがないので興味津々!メモ帳をパソコンの前に置いときます(笑)
-----
フナ飯、珍しいですねえ。フナの炊き込みご飯でしょうか。機会があったらブログで作り方を紹介してください。 (2010.09.16 09:00:34)


© Rakuten Group, Inc.