義父の昼食

これは義父のいつもの昼食です。 冷やした細めのうどんの上に紫玉ねぎのスライス・細切りのキュウリ・かまぼこ・竹輪・錦糸卵をのせてあります。 ツユにはネギ・ノリ・ゴマ・ワサビと氷を入れています。 義父はこれが大好物で、いつも残さず完食です。 「朝・昼・晩の三食これでも良いぞ～」とニコニコしながら美味しそうに食べてくれるので、私も作り甲斐があります。 でも・・・さすがに三食これでは、栄養面が心配になるのでやめてます。