3412236 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

光圀の西山荘

PR

Profile


光右衛門0106

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

Comments

Recent Posts

Archives

Category

カテゴリ未分類

(66)

ラーメンの食べ歩き:高田馬場、早稲田

(381)

ラーメンの食べ歩き:足立区

(64)

ラーメンの食べ歩き:荒川区

(26)

ラーメンの食べ歩き:板橋区

(24)

ラーメンの食べ歩き:江戸川区

(11)

ラーメンの食べ歩き:大田区

(115)

ラーメンの食べ歩き:葛飾区

(246)

ラーメンの食べ歩き:北区

(36)

ラーメンの食べ歩き:江東区

(32)

ラーメンの食べ歩き:渋谷区

(80)

ラーメンの食べ歩き:品川区

(23)

ラーメンの食べ歩き:新宿区

(176)

ラーメンの食べ歩き:杉並区

(46)

ラーメンの食べ歩き:墨田区

(17)

ラーメンの食べ歩き:世田谷区

(20)

ラーメンの食べ歩き:台東区

(111)

ラーメンの食べ歩き:中央区

(104)

ラーメンの食べ歩き:千代田区

(497)

ラーメンの食べ歩き:豊島区

(142)

ラーメンの食べ歩き:中野区

(28)

ラーメンの食べ歩き:練馬区

(9)

ラーメンの食べ歩き:文京区

(874)

ラーメンの食べ歩き:港区

(101)

ラーメンの食べ歩き:目黒区

(19)

ラーメンの食べ歩き:東京23区外

(12)

ラーメンの食べ歩き:千葉県

(694)

ラーメンの食べ歩き:埼玉県

(16)

ラーメンの食べ歩き:神奈川県

(8)

ラーメンの食べ歩き:関東

(6)

ラーメンの食べ歩き:中部、関西

(57)

ラーメンの食べ歩き:中国、四国、九州

(15)

ラーメンの食べ歩き:北海道、東北

(1)

ラーメンの食べ歩き:催事、イベント

(67)

ラーメンの食べ歩き:一条流がんこ

(363)

ラーメンの食べ歩き:自家製中華そば 勢得

(5)

ラーメンの食べ歩き:支那そば きび

(44)

ラーメンの食べ歩き:天神下大喜

(143)

ラーメンの食べ歩き:兎に角

(110)

ラーメンの食べ歩き:バッソ ドリルマン

(18)

ラーメンの食べ歩き:丸長大勝軒系

(65)

ラーメンの食べ歩き:ラーメン二郎

(30)

ラーメンの食べ歩き:横浜家系

(189)

光圀の食べ歩き:そのほか

(58)

光圀の食べ歩き:台湾

(127)

光圀の諸国への旅

(16)

光圀のスポーツ観戦の旅

(84)

光圀の勉強生活

(170)
2005.06.12
XML
 東京随一美味しいつけ麺屋と言えるのは、荒川区にある勢得だ。準備の時間がかかるので、開店時間わずか昼の三時間半だけだそうだ。それに、開店一時間前に並び始まったのは、俺の空や東池袋大勝軒などの都心の激戦区にある名店だが、都心ではない荒川区に、開店一時間前に行列ができる勢得は凄いと言える

 つけ麺が好きの店主は東池袋大勝軒、べんてんに通って、独学したそうだ。しかし、タレにはコクがあるので、独学の人によって作られたのは思わない。また大勝軒系のつけ麺のタレはちょっと酸っぱく、甘いが、勢得が豚骨ベースのタレだから、まったく味は違う。それから、食感がよい自家製麺の太麺は、質が極めて高いと言える。それに、大勝軒より量が多い。満足できる。そして、厚いチャーシューだが、柔らかくて、食いやすい。しかし、メニューで一番人気が高いのはつけ麺ではなく、あつもりだ。あつもりというのは、麺を湯切りしてから、もう一度温めるつけ麺のことだ。熱い太麺は、さらに麺の食感を上げる。それに、つけ麺を食べた時、タレがますます冷やしたが、あつもりを食べた時、タレが最後まで熱いので、スープ割り以後、スープの旨さが味わえる。

 だが、混雑というのは、名店の宿命だと言えるのではないか。いつも日曜日に通っているわしは、もともと10時45分ぐらい着いたが、さらに開店後15分ぐらい待っていたら席がある。最近、10時半以前着かないと、開店後20分以上待たなくてはならなくなった。それに、行列がもっと長くなったような気がする。たぶん常連客が増えてきたせいだと考えられる。しかし、いくら行列が長くなっても、常連客はずっと通っているというのも勢得を認めた人が増えた証明なのではないか。わしにとって、つけ麺が好きの人に絶対勧める店は勢得しかない。  
 






Last updated  2005.06.12 23:33:28
コメント(0) | コメントを書く
[ラーメンの食べ歩き:自家製中華そば 勢得] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.