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光圀の西山荘

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2006.03.21
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 松戸は千葉での有名なラーメン激戦区だ。松戸駅だけではなく、周りの地域にも多くのラーメン屋がある。松戸の上位の店はほとんど魚介スープのラーメン屋だが、うまい豚骨らーめん屋もある。このとんこつ屋台ラーメン貴生はその中の一つだ。

 実はわしが住んでいる北松戸駅から歩いていけば20分しかかからない。だが、深夜営業の店なので、行ったことがない。しかし、松戸エリアでレベルが高い背脂豚骨ラーメンの店だそうだ。背脂系といえば土佐っ子系だが、こっちも負けないそうだ。

 チャーシューメンを注文した。スープが真っ白だ。また、チャーシュー、もやし、ネギの量もけっこう多い。そのため、背脂が見えなくなった。ただ丼の周りに背脂があるとしか見えない。しかし、具を食べ切れると、スープの上には多くの背脂があることがわかった。しかもかなり多い。全然しつこくないスープだ。とんこつスープだが、鶏ガラも入れたように感じられる。
とんこつ屋台ラーメン貴生松戸本店 チャーシューメン
 平打ちの太麺は歯ごたえがよいものだ。ドロドロしたチャーシューは脂が多いのだ。あまりこのようなチャーシューが好きではないが、量が多いので、満足できる。もやし、ネギ、メンマも多いので、栄養のバランスが取れるのではないか。

 もともと麺に付けた味玉の味付は濃いように見えるので、煮玉子と思ったが、意外に半熟玉子なのだ。ドロドロしてうまい。

 値段はけっこう高いが、量が多い。土佐っ子系に比べて背脂が多いとは言えないが、ちゃんと自らの個性を表現したラーメンだと言える。





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最終更新日  2006.03.21 19:39:48
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