1367059 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【ログイン】

光圀の西山荘

PR

楽天プロフィール


光右衛門0106さん

静まれ、静まれぃ! この紋所が目に入らぬか!!!

フォローする


■ 趣味・関心キーワード
グルメ 

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

日記/記事の投稿

バックナンバー

カテゴリ

カテゴリ未分類

(64)

ラーメンの食べ歩き:高田馬場、早稲田

(374)

ラーメンの食べ歩き:足立区

(44)

ラーメンの食べ歩き:荒川区

(16)

ラーメンの食べ歩き:板橋区

(8)

ラーメンの食べ歩き:江戸川区

(4)

ラーメンの食べ歩き:大田区

(68)

ラーメンの食べ歩き:葛飾区

(159)

ラーメンの食べ歩き:北区

(21)

ラーメンの食べ歩き:江東区

(20)

ラーメンの食べ歩き:渋谷区

(70)

ラーメンの食べ歩き:品川区

(18)

ラーメンの食べ歩き:新宿区

(143)

ラーメンの食べ歩き:杉並区

(32)

ラーメンの食べ歩き:墨田区

(8)

ラーメンの食べ歩き:世田谷区

(18)

ラーメンの食べ歩き:台東区

(47)

ラーメンの食べ歩き:中央区

(58)

ラーメンの食べ歩き:千代田区

(234)

ラーメンの食べ歩き:豊島区

(107)

ラーメンの食べ歩き:中野区

(17)

ラーメンの食べ歩き:練馬区

(3)

ラーメンの食べ歩き:文京区

(273)

ラーメンの食べ歩き:港区

(67)

ラーメンの食べ歩き:目黒区

(13)

ラーメンの食べ歩き:東京23区外

(10)

ラーメンの食べ歩き:千葉県

(475)

ラーメンの食べ歩き:埼玉県

(13)

ラーメンの食べ歩き:神奈川県

(6)

ラーメンの食べ歩き:関東

(6)

ラーメンの食べ歩き:中部、関西

(52)

ラーメンの食べ歩き:中国、四国、九州

(11)

ラーメンの食べ歩き:北海道、東北

(1)

ラーメンの食べ歩き:催事、イベント

(66)

ラーメンの食べ歩き:一条流がんこ

(358)

ラーメンの食べ歩き:自家製中華そば 勢得

(5)

ラーメンの食べ歩き:支那そば きび

(37)

ラーメンの食べ歩き:天神下大喜

(98)

ラーメンの食べ歩き:兎に角

(92)

ラーメンの食べ歩き:バッソ ドリルマン

(15)

ラーメンの食べ歩き:丸長大勝軒系

(57)

ラーメンの食べ歩き:ラーメン二郎

(28)

ラーメンの食べ歩き:横浜家系

(118)

光圀の食べ歩き:そのほか

(47)

光圀の食べ歩き:台湾

(82)

光圀の諸国への旅

(16)

光圀のスポーツ観戦の旅

(83)

光圀の勉強生活

(170)
2008.09.16
XML
 本来早起きするつもりだったが、また寝過ごした。やはり日本にいた時睡眠不足せいなのではないか。

 とりあえず午後4時半頃先生との約束があるので、早めに国家図書館での作業を終えないとダメだから昼にすぎても作業していて、食事を本の購入の前に済むつもりだ。運がよくて、予定通りだった。

 遅い食事だから、大盛のお店に行くつもりで、このエリアの伝統市場へ。目標は「老牌牛肉拉麺大王」だ。老王記と同じ、かなり歴史のあるお店だがもう台北市の牛肉麺のイベントに出ないようだ。一応、普通のお店より汚いようだが、伝統市場にあるので、しょうがない。これも、台湾での食事の特徴である。

 午後2時に入店したが、三分の二の席が埋まっている。やはり人気があるね。牛肉麺は有名だが、好評の炸醤拉麺(ジャージャンラーメン)大盛(スープ付)を注文した。熱いので、スープあるよりスープなしを食べたほうが一番いいかもしれぬ。

 約5分ほど待ったら麺が来たが、太麺なのにそこまで早かったとは思わなかった。少しスープを丼に入れてから茹で上がりの麺を入れて、ソースと一緒に煮込んだ挽肉をかけたのは、台湾の炸醤麺の流儀だ。スープ付かどうかは店によって違うが、この店はスープ付だ。

 そこまで時間がかからないのに、太麺の茹ではよかった。つるつるしているしコシもあるし、絡めもいいし、噛みもいい。基本的に、ほかの店より挽肉の量がかなり多いので、麺でタレと挽肉とかき混ぜてから食べると、まさに麺と挽肉を同時に食べるみたいだ。

 スープは牛肉麺で使うスープだ。清湯のようだが、コクがかなりある。日本でスープなしの麺を食べれば付スープを少しかけて、かき混ぜてから食べることが多いが、別々に食べるのは台湾での流儀だ。と言っても、麺に入れたタレ自体が味が濃いので、スープをかければしょっぱすぎる可能性が高い。

 うまかったね。次は牛肉拉麺を食べたい。って、坦々拉麺もあるので、こっちも食べたい。






最終更新日  2008.09.16 23:27:36
コメント(0) | コメントを書く
Powered By 楽天ブログは国内最大級の無料ブログサービスです。楽天・Infoseekと連動した豊富なコンテンツや簡単アフィリエイト機能、フォトアルバムも使えます。デザインも豊富・簡単カスタマイズが可能!

Copyright (c) 1997-2017 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.