10/028　麺屋　宗sou　高田馬場店：ソルジャー

　久しぶりにニンニクの力を補足したので、午後の作業をどんどん進めてしまった。その勢いはすごかったけど、終了した際に急に疲れが感じた。まぁ、二月中旬頃の締め切りというプレッシャーもあるため、少ない作業の時間を利用し、勢いで作業を進めなくてはならない。それに、5年間にわたって使っているノートパソコンはどうやら限界になったようだ。つまり、うちでの作業がいつかできなくなる。そのため、学校で作業を済んだほうがいい。 　しかし、さすが連続作業で疲れがでてきた。ちょうど、「麺屋　宗sou」の新しい限定を狙っているので、宗へ。3ヶ月ぐらいぶりの訪問。2009年の超らーめんナビで塩部門の大賞を挙げた。 　今回の限定はソルジャーという名前の生姜塩そばだ。1月26日のみ昼の部で30食を提供するが、27日以後、夜の部のみで提供すること。因みに、月曜日と火曜日でセカンドブランドの「JOKER」として営業するため、ソルジャーを提供しない。これまでの限定に比べればハードルが高いのだ。 　7時に入店したら先客3だ。ソルジャーの食券を購入し、スタッフに席を案内してもらった際に食券を渡した。昼ならいつも5～10人ぐらいの行列ができているが、意外と夜の部で客が少ないね。まぁ、わしもはじめて夜の部に訪問したってことだ。 　宗の限定は提供までいつも時間がかかる。今日のそうだった。しかし、外見が定番の塩そばのままだがすぐショウガの香ばしい匂いが嗅げたものだ。ショウガを強調した味わいだね。ゆず、定番の糸唐辛子と水菜も入っている。ゆずは味を微妙に変化させた。糸唐辛子はショウガに負けてしまったね。中細縮れ麺は歯ごたえもいいし、絡めもいい。鳥つくね三つ、およびレンコン、イモ（？）、ニンジン（？）の揚げ物も入っている。これもスープとの相性がよかったね。 　あっさりしながらコクがあって、おいしかったのだ。しかもこれまで宗が提供した限定の中でも、量が満足できる一杯だ。帰る前に、スタッフが味についてわしに確かめた。もちろん美味しいと伝えた。確かにショウガに苦手な人ならば耐えられないかもしれぬが、ショウガの味をしっかり引き出された一杯だ。 　ところで、2月1日から3月14日まで、麺スイーツの新作を夜10食で提供するという。店主のブログで見たら、女性が好きになりそうなものだと思う。さすが、「女性でも気軽に入れるラーメン屋台を作ろう！！」というコンセプトを持っている柳店主だと思う。