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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:千代田区
世の中は祝日だが、わしは振替の勤務日で出勤しなくてはならない。安定な生活基盤さえあれば仕事も順調に進めることができるのに、なかなか叶えない。その上、研究費を無駄遣いしているのに成果と言えるものさえ出せない人が順調に金をもらっているとは…。
あまり気分がへこんでいるので、ちょっといつもと違う方向へあまり食べることがないお店へ行こう。すぐ思い出したのは、「黄金の塩らぁ麺 Due Italian」だ。5年前に今の職場で行われた学会に出席した際に一回訪問したがそれ切りだ。ラーメンの鬼と呼ばれた故・佐野実さんからの影響も深く受けていたそうなので、わしも追悼という意味で訪問するつもりだったが、結局今日で実現したってわけ。 ほぼ満席。やはり女性客が多いね。前回は塩らぁ麺を食べたが、味を忘れたので、醤油を食べたい気持ちを抑え、前回と同じ、具だくさんの塩らぁ麺の食券を購入。相変わらず、高級料理店っぽい接客だね。 黄金色のスープはやはり鶏の旨味が濃縮している。鶏油を使用すると思うが、基本的に油っぽくなく、あっさりしながらコクがあるスープだと思う。刻み切りの玉葱のほかに揚げネギも浮いている。この揚げネギはまさに支那そばやっぽいトッピングだね。細麺は茹で加減が柔らかいがこのスープとの相性が良い。メンマは今穂先メンマになったみたい。味付けの良いチャーシューはばら肉のような気がするが、すぐ形が崩れたぐらいで柔らかいので、判明できない。味玉も黄身が濃くておいしい。 店がお勧めの幸せの黄色い胡椒もかけてみた。みかんで作った胡椒だがスープを抑えることなく、味を微妙に変化さえたぐらいな香がする。胡椒と言ってもそれほど強烈な味をしないね。 やはりおいしかったね。値段と質を考えれば、この全部入りって結構お得のほうだと思う。少なくとも消費税増税からの状況からみれば、お得だと言える。いずれにせよ、醤油を食べに来ないと…。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2014.07.24 01:23:42
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