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2016.05.02
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区
ゴールデンウィーク期間中の平日だが、今年職場はこのような日を振替休日としておらず、通常に勤務している。と言うわけで出勤。しかし、この界隈じゃゴールデンウィーク期間中の平日にもお休みするお店が多い。例えば、「支那そば びぜん亭」は先週の金曜日から来週の日曜日まで10連休しているのだ。
 というわけで、未訪店の「二代目 つじ田 味噌の章 飯田橋店」へ。つじ田グループがこの界隈で出した三つ目のお店だ。しかも奥の院と同じ、つじ田の飯田橋店の厨房とつながっているそうだ。そういえば、神田界隈にある味噌の章にも4年ぶりだね。 ほぼ満席。というか、飯田橋店もほぼ満席のようだ。未食の玉子入りバリ味噌らーめん、チャーシュー二枚の食券を購入。  白味噌と山椒をかなり強調したスープだ。ラー油は赤いのにむしろ山椒ほど効いていない。バリ辛味噌らーめんを食べたことがないし、辛味噌にもかなり久しぶりなので、辛さの比較ができないが、今まで食べた白味噌ラーメンの中でもスープがかなりこってりしたほうだ。少し縮れの平打ち太麺は茹で加減がやや固めでもっちりしておいしい。チャーシューは味付けが濃いめで、硬さもちょうどよいのだ。 なかなかおいしかったね。展開したし、本店の味も変えたけど、やはりつじ田をなめることができないと思わせた一杯だ。久しぶりの辛味噌も食べに来ないと。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016.05.11 22:17:04
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