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2016.05.23
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 今まで都合で出席できない職場の懇談会にはじめて出たが、かなり勉強になった。と言っても歓談が中心となったため食事をあまりしていなかった。

笑家16052301.JPG


 もともと明日の日程を考えた上で一日乗車券を買ったので、ちょっと遠いところへ食事しようかと思って、白金高輪へ。飲んだ後に豚骨ラーメンを食べたくなったから、七年以上ぶりの「笑の家」へ。千代作が閉店した後に、今わしにとって一番行きやすい家系御三家出身のお店ならここしかなかろう。

 先客なし。ただし後客が次々。メニューの組み合わせもかなり変わったが、チャーシューメン並盛、味玉の食券を購入し、カタメをお願いした。

笑家16052302.JPG


 スープの比率が少し変わったような気がする。六角家系なら鶏ガラと鶏油を強調したはずだが、今日食べたものは醤油タレが強調されたのだ。鶏油も少し弱い。酒井製麺による少し縮れの中太麺は歯ごたえと絡めもよい。チャーシューも昔とちっと違った。

 おいしかったが、記憶の中の笑の家のラーメンとちょっと違ったかな。頻繁に通っているわけではないので、あくまで私見。ただし、都心でおいしい直系の家系が少なくなったことにも寂しく思っている。






Last updated  2016.06.11 00:51:55
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