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2017.09.24
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 急に家系のラーメンを食べたくなったのに、王道家なきの柏へ買い物しなくてはならないとは悲しい話だね。しかも大勝も閉店した。柏のラーメンブームをけん引した二軒のお店は今年の6月から急に次々柏から消えたとはだれも想像していなかったのではないか。

sei家柏17092401.JPG


 宗八にも久しぶりだが、同じラーメンショップ出身で未訪の「せい家 柏店」へ。家系直系ではないが、家系の源流とも言えるラーメンショップ出身者によるチェーン店だ。わしは原宿店にも行ったことがあるが、もう10年以上ぶりだ。せい家出身者による威風堂堂の高田馬場店にも行ったことがあるが、威風堂堂は全店舗がすでに閉店した。

 ほぼ満席とはすごい。チャーシューメン、味付け玉子、餃子を注文し、カタメをお願いした。餃子5個100円というサービスをやっているから豪勢で餃子まで頼んだのだ。細麺もできるが太麺にした。

sei家柏17092402.JPG


 オペレーションがよくて、ほぼ同時に提供。

sei家柏17092403.JPG


 本格な家系に比べスープも鶏油の効き目もさらにライトだが、コクがある。威風堂堂はタレに魚介系の素材も使ったが、ここのスープに魚介が感じられず、むしろ鶏ガラが効いたと味わえた。中太麺は絡めもよいしコシもあるが、直系の家系に比べてもやや太めかな。チャーシューは味付けもよいし、旨味もしっかりしている。

sei家柏17092404.JPG


 餃子は焼き目がもうちょっとパリパりすれば、って食感だが、100円サービスなので仕方ないかな。

 ニンニクもたくさん補足した。家系の直系店が少なくなってしまった以上、ここは安くて安心で食べに来れるお店だと思う。






Last updated  2017.10.02 01:40:35
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