2171749 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

光圀の西山荘

PR

プロフィール


光右衛門0106

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

日記/記事の投稿

バックナンバー

カテゴリ

カテゴリ未分類

(62)

ラーメンの食べ歩き:高田馬場、早稲田

(378)

ラーメンの食べ歩き:足立区

(50)

ラーメンの食べ歩き:荒川区

(23)

ラーメンの食べ歩き:板橋区

(13)

ラーメンの食べ歩き:江戸川区

(8)

ラーメンの食べ歩き:大田区

(107)

ラーメンの食べ歩き:葛飾区

(202)

ラーメンの食べ歩き:北区

(28)

ラーメンの食べ歩き:江東区

(25)

ラーメンの食べ歩き:渋谷区

(77)

ラーメンの食べ歩き:品川区

(22)

ラーメンの食べ歩き:新宿区

(165)

ラーメンの食べ歩き:杉並区

(42)

ラーメンの食べ歩き:墨田区

(14)

ラーメンの食べ歩き:世田谷区

(19)

ラーメンの食べ歩き:台東区

(69)

ラーメンの食べ歩き:中央区

(85)

ラーメンの食べ歩き:千代田区

(362)

ラーメンの食べ歩き:豊島区

(129)

ラーメンの食べ歩き:中野区

(26)

ラーメンの食べ歩き:練馬区

(7)

ラーメンの食べ歩き:文京区

(566)

ラーメンの食べ歩き:港区

(84)

ラーメンの食べ歩き:目黒区

(17)

ラーメンの食べ歩き:東京23区外

(12)

ラーメンの食べ歩き:千葉県

(559)

ラーメンの食べ歩き:埼玉県

(13)

ラーメンの食べ歩き:神奈川県

(8)

ラーメンの食べ歩き:関東

(6)

ラーメンの食べ歩き:中部、関西

(52)

ラーメンの食べ歩き:中国、四国、九州

(15)

ラーメンの食べ歩き:北海道、東北

(1)

ラーメンの食べ歩き:催事、イベント

(67)

ラーメンの食べ歩き:一条流がんこ

(361)

ラーメンの食べ歩き:自家製中華そば 勢得

(5)

ラーメンの食べ歩き:支那そば きび

(42)

ラーメンの食べ歩き:天神下大喜

(118)

ラーメンの食べ歩き:兎に角

(100)

ラーメンの食べ歩き:バッソ ドリルマン

(15)

ラーメンの食べ歩き:丸長大勝軒系

(63)

ラーメンの食べ歩き:ラーメン二郎

(29)

ラーメンの食べ歩き:横浜家系

(143)

光圀の食べ歩き:そのほか

(54)

光圀の食べ歩き:台湾

(108)

光圀の諸国への旅

(16)

光圀のスポーツ観戦の旅

(83)

光圀の勉強生活

(170)
2018.09.27
XML
また朝一に出勤した。とりあえず無事に銀行の事務を終えたが、二日間でこのようなむなしい外回りしたので、少し疲れが出てきた。というわけで早退。もちろん、ランチを食っていないので、早いディナーを食おう。



 最近ランチタイムになったらかなり混雑している「​兎に角 松戸店​」へ。​半年ぶり​だね。ラーメン、チャーシュー増し、燻玉の食券を購入。最近兎に角のセカンドブランドの支店で​ラーメン​を食ったことがあるが、兎に角でラーメンを食ったのは​3年ほど前​だった。しかも今なき亀有店で。本店と位置付けられる松戸店でラーメンを食ったのも​3年以上前のこと​だった。ところで、食券をスタッフに渡そうとしたら、そのスタッフは山田店主だってこと。確かに2013年の年末、14年の年始頃からここで山田店主が見えていなかった。女将さんも​2014年の夏​を最後に見えていない。認知されているので、互いに挨拶した。



 頻繁に通っていた時期に比べ、少し違ったのはスープの比率かな。今日は魚介、魚粉の味が強いってこと。また、胡椒の効き目も少し強い。と言っても、下支えの動物系の白湯スープの濃度も高いと飲めばわかる。厚みのある中太ストレート麺も相変わらずもっちりしておいしい。厚手の燻製チャーシューも味付けがよくて、肉のうま味がしっかり味わえるのだ。

 山田店主の名札は「店長」ということで、長い間にほかのスタッフに本店の店長を任せていたが、山田店主本人は本店の店長として再び現場の指揮を執ることになったと解釈してもよいかな。やはり店主が店の厨房にいたら雰囲気が変わるって感じられる。ご馳走様。






最終更新日  2018.10.06 17:24:41
コメント(0) | コメントを書く
[ラーメンの食べ歩き:兎に角] カテゴリの最新記事

Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.