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2018.10.27
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：墨田区
日本シリーズを生放送で見るために早めに退勤しようと思ったが、結局予定よりやや遅い時間帯で退勤してしまった。こうなったら、帰宅のルートにあるお店で夕食を済もうじゃないか。  帰宅のルートから離れるものの接続が便利の錦糸町を降り、先週と同じルートに沿って歩いたら、「真鯛らーめん 麺魚」に到着。二年前に訪問した店の跡地に、同じグループの「中華そば 満鶏軒」ができたのである。オープン当初から長い行列ができていたそうだが、かなり落ち着いたようじゃ。未食の真鯛らーめん雑炊セット、鯛だし Smoke 味玉、炙り真鯛ほぐしチャーシューWの食券を購入。鯛のほぐし  濃厚ほどの濃度ではなさそうだが、実際に白湯スープはかなり濁ったもので、鯛の旨味がしっかりしており、濃厚と誤解されるぐらいでおいしい。柚子もアクセントだが、基本的に魚貝の旨味が全開だ。全粒粉使用の中細麺は歯切れと絡めがよく、スープとかなり合っている。レアチャーもおいしいが、やはり鯛のほぐしはスープとの相性が良い。  店の都合で、雑炊セットの提供がちょっと遅かった。青ネギ、柚子、鯛のほぐしが載せてある。  麺の量が多いとは言えないので、雑炊が必要だね。飯とスープともマーチしている。 旨味とバランスがかなりうまく取れている麺と雑炊だ。つけ麺と油そばもかなり人気があるようじゃ。とりあえずまた時間を作ろう。さて、早く帰宅して、日本シリーズ第一戦を見よう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.11.10 01:11:01
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