19/017　竹末東京Premium：味玉醤油そば、プレミアムライス

　作業の時間が予定よりはるか遅れてしまったし、疲れも出てきたようなので、予定のお店を変更し、帰宅のルートにあるお店へ行くことにした。 　半蔵門線で押上〈スカイツリー前〉に来た。ここを降りたのは初めてだね。もちろん、​東京スカイツリー​へ行くのではない。 　少し歩いたら、​竹末東京Premium​に到着。栃木県の有名店「​ラーメン専科　竹末食堂​」の直営店だ。ほぼ満席。味玉醤油そば、プレミアムライスの食券を購入。着席してからも後客が次々に入店。 　しばらく待ったらの提供。 　鶏ベースのスープは醤油タレとのバランスがよく、ストレートで味が伝わってきた。細麺は歯応えと絡めが良い。三種類のチャーシューが載せてあるとはすごい。うちの一つは牛肉だね。味玉は黄身がゼリー状で味付けが濃いめだ。 　サンマのペーストとカツオ節が載せてあるので、かき混ぜてから食べてくださいということ。そうすると、魚介の旨味が溢れた丼になったのだ。 　最近鶏ベースの清湯醤油スープのラーメンを提供するお店は都内で増えてきたようだが、ここは結構良くできたほうだね。ところで、濃厚系を頼んだ客が多いようだ。次はそれにしよう。