19/047　中華そば　龍の眼〜第二章〜：特製鴨中華そば（醤油）

　おそらく今週では今日だけ通常の仕事しかできないので、放置した新店へ食事しよう。 　「​​中華そば　龍の眼　Produced by 創作麺工房　鳴龍​​」からリニューアルされた「​中華そば　龍の眼〜第二章〜​」に入店し、狙っている特製鴨中華そば（醤油・塩）、ご飯無料（ランチのみ）の食券を購入してから着席した。リニューアルしたお店は、​鳴龍​と全く関係ないということになっている。 　器などはリニューアル前と同じだ。 　鴨チャーシュー、鴨つくね、肉ワンタン、三つ葉が載せてある。チャーシューの上に柚子も載せてある。鴨スープはあっさりしながらコクがあるが、それに合わせるタレが弱いと味わえた。平打ちストレート中太麺は歯切れと絡めがよい。鴨つくねと鴨チャーシューは鴨の味がしっかりしていてなかなかおいしい。ご飯をスープにかけて完食するというのはいつもの流儀だが、タレの味を確かめたくてスープを飲み過ぎたため、スープの残りが少なくなった。そのため、今日スープを完飲してからご飯を完食した。 　同じ鴨スープを扱う「​​らーめん　鴨to葱​​」に比べれば、スープとタレがともにやや弱いのに高いというのは自分の感想である。常に客が入ってくる状態にあるが、オープン当初の大行列ができていないようだ。鳴龍と無関係になった以上、ミシュランの威光が使えなくなったため、自分の力で勝負するしかなくなったが、激戦区になり続けるこの界隈ではどこまで戦う見守りたい。