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2019.02.16
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 久しぶりに夜6時半前に作業を終了させたので、ちょっと遠いところへ食事しようと思って、丸ノ内線で方南町へ。来日の一年目でこの辺の寮に住んでいたが、学校から出てからあまりこの辺に頻繁に来れなくなった。前回方南町に来たのは、​3年ほど前のこと​だった。



 ところが、狙っている​お店​は臨時休業。公式ツイッターでは​翌日のイベント​を告知するツイートがトップとなっているが、それには今日の臨時休業について書かれていない。​臨時休業について書かれるツイート​はもっと後にあるのだ。



 ある意味で元地元で振られたというハメになったが、そのまま引き下がるつもりはない。反対側の小さい飲食店会に入り、少し歩いたら、「​CLAM&BONITO 貝節麺 RAIK​」に到着。動物系スープの不使用で、貝と節のラーメンを提供するお店だ。


 レギュラーの貝節潮そばを食おうと思ったが、今日の鮮魚の潮そばは、真鯛、アサリ、カニということに惹かれたので、特製鮮魚の潮そばの食券を購入してから着席。貝節潮そばはレギュラーだが、鮮魚の潮そばの素材は日替わりってこと。



 鯛の旨味と甲殻類の塩気はわしの言葉で伝えられない形で合っている。あさりの味が少しわかりにくいかな。このような組み合わせのラーメンならしょっぱいという印象があるが、ここはむしろ飲みやすいほうだ。生姜、岩のり、紫タマネギはスープの味を少し変化させたのだ。細麺は全粒粉使用で、絡めと歯切れがよいが、量がやや少ないかな。チャーシューは鶏と豚の二種類だが、豚は低温調理の肩ロースと表面が少し炙ったバラ肉の二種類だ。いずれも厚みのあるがほろっと崩れておいしい。

 おいしかったね。元地元で振られたことが悔しいが、いい一杯と出会うきっかけにもなったね。レギュラーの貝節潮そばも食べに来たいが、近いうちにまたここへリベンジしたい。






最終更新日  2019.02.21 00:16:05
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