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2019.02.18
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 昨日の夜に情報をチェックしたら、​覆麺・智​は​今月の月曜に鯛煮干のラーメンを提供する​ってことがわかった。こりゃ行かなくてはならないね。ちょうど今日に少し余裕があるので、​年始以来​の覆麺・智へゴー。



 平日のランチタイムの前だから客が少ない。と言っても午前9時から営業を始めたので、すでに一部の客を消化してきたね。1100円のスペシャルの食券を購入してから着席。



 つけそばもあるね。らーめんは塩味で、つけそばは醤油味ってこと。お姉さんにトッピングを聞かれた時、味玉、青とうがらしをお願いした。メンバーカードの配布も続けるが、わしの場合は顔認証…。



 想像した清湯スープでなく、かなり濁ったスープだ。鯛の旨味を中心としたスープは塩気が鯛ラーメンの中でも重いほうだが、覆麺として優しいかな。背脂、揚げネギは主役の塩気を抑えることができないものの味を変化させた脇役として機能してきた。中細ストレート麺も相変わらず歯切れと絡めがよい。バラチャーシューはいつものものに比べ少し固めだが基本的に柔らかいほうだ。

 つけ蕎麦も食べに来たいが、月末まで仕事の関係でこの界隈に来るのが無理なので残念だ。来月のスペシャルも期待しているぜ。






最終更新日  2019.02.22 23:45:23
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