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2019.07.25
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 お客さんが無事にホテルにチェックインしたので、撤収。来週末までこの仕事に拘束されるが、完全に休みを取ることができるとすれば、再来週前半の仕事が無事に終わった後のことだ。



 少し疲れているので、ニンニクを補足したいと考え始めた。お客さんが泊っているホテルにも近い「​わいず製麺​」に入店し、ほうれん草ラーメン、半熟玉子の食券を購入し、カタメ、コイメをお願いした。ここは、「​あか坂 わいず製麪​」と同じ、「​神田ラーメン わいず​」の暖簾分けのお店だが、「あか坂 わいず製麪」は5月末をもって閉店していた。



 暖簾分けとは言え、豚骨醤油スープはかなり濃厚でなかなかおいしい。直系の家系の中でもここまでの濃度を出したお店がなかなかないね。油はやはり弱いほうだが、わしにとってこれでちょうどよい。途中に大量なニンニクをかけてしまったのだ。縮れ中太麺は絡めもよいし、コシもある。チャーシューも厚手で歯切れが良くておいしい。

 暖簾分け店だが、なかなかハイレベルな一杯だ。無事にニンニクを補足した。ご馳走様。






最終更新日  2019.08.02 00:26:40
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